Spropitné
Přehled spropitného zapsaného u objednávek aktuálně vybrané provozovny: kolik ho za období bylo, jaký má podíl na obratu, u jakých plateb se zapsalo a jak se rozdělí podle zaměstnance, který objednávku uzavřel, a podle kurýra. Slouží jako podklad pro rozdělení spropitného a pro sledování jeho vývoje.
Na této stránce
Filtr období
Panel Filtrovat přehledy má pole Časové rozmezí. Výchozí období je od prvního dne aktuálního měsíce do dneška, počítají se celé dny (00:00:00–23:59:59) podle data platby objednávky. Zrušit vrátí výchozí období. Přehled platí pro provozovnu zvolenou v levém menu a vidí ho majitel a zaměstnanec s oprávněním Reporty a statistiky nebo Plný přístup.
Stránka jen sčítá, co je u objednávek zapsané
Spropitné se sčítá z objednávek, u kterých je zapsané – jak se k objednávce zapisuje, popisuje Placení a účtenky. Spropitné, které host nechá mimo účet (například hotovost na stole), v systému není.
Čtyři čísla nahoře
Celkové spropitné
Součet spropitného u objednávek v období.
Podíl na obratu
Celkové spropitné v procentech z tržby období (součet objednávek s DPH včetně dopravy, storno doklady se odečtou – stejně jako Celková tržba v Detailních přehledech). Užitečné je sledovat, jak se podíl mění v čase.
Průměrné spropitné
Celkové spropitné dělené počtem objednávek, u kterých nějaké spropitné bylo.
Objednávky se spropitným
Zobrazí se jako „X z Y“: kolik objednávek mělo spropitné z celkového počtu objednávek v období (storno doklady se počítají jako objednávky).
Tři rozpady
| Přehled | Obsah |
|---|---|
| Dle platebních metod | Pro každou platební metodu Suma a Počet plateb (objednávek se spropitným); karta při převzetí se počítá jako Kartou. Doplňuje ho koláčový graf Podíl spropitného podle platebních metod. |
| Dle obsluhy (barmani) | Suma, Počet obj. a Průměr pro každého zaměstnance, který objednávku uzavřel (v detailu objednávky Platbu přijal) – ze všech zdrojů, tedy i kuchaře, když objednávku zadal v kuchyňském systému. Objednávky bez tohoto zaměstnance v tabulce nejsou. Pod tabulkami je Graf spropitného obsluhy. |
| Dle kurýrů (rozvoz) | Suma, Počet doručení a Průměr pro každého kurýra přiřazeného k objednávce v kuchyni. Počet doručení je počet takových objednávek se spropitným. Pod tabulkami je Graf spropitného kurýrů. |
Do rozpadů se počítají jen objednávky, kde spropitné bylo
Rozpady procházejí jen objednávky se spropitným větším než nula. Sloupec „Počet obj.“ u obsluhy tedy neříká, kolik měl daný člověk objednávek celkem – ale kolik z nich mělo spropitné. Průměr se počítá z těchto objednávek, ne ze všech.
Obsluha a kurýři se překrývají
Tabulky obsluhy a kurýrů nejsou oddělené. Rozvozová objednávka, kterou uzavřel zaměstnanec a vezl kurýr, je v obou tabulkách. Součet obou tabulek proto může být vyšší než celkové spropitné – před rozdělením peněz si ujasněte, komu spropitné z rozvozu patří.
Jak čísla číst
Dívejte se na průměr, ne na sumu
Kdo dělá silné směny, má vyšší sumu automaticky. Průměr na objednávku je spravedlivější měřítko.
Rozlišujte platby
Rozpad podle platebních metod ukazuje, u jakých plateb se spropitné zapsalo. Spropitné nechané v hotovosti mimo účet v něm není, proto hotovostní a kartová čísla nesrovnávejte přímo.
Nedělejte z toho žebříček
Spropitné závisí na směně, počasí i na tom, jestli byla svatba. Jako hodnocení lidí je nespolehlivé, jako podklad pro rozdělení použitelné.
Sledujte trend podílu
Když Podíl na obratu měsíc po měsíci klesá, stojí za to zjistit proč.
Souvislost s uzávěrkami
Detail uzávěrky ukazuje Spropitné celkem za objednávky dané uzávěrky, rozdělené jen na hotově a kartou – po lidech ho nerozděluje. Rozdělení podle obsluhy a kurýrů najdete jen na této stránce, za celé dny. Viz Administrace systému → Uzávěrky směn.
Spropitné v účetnictví a v kase
Export do Pohody po účtenkách dá spropitné ke každému dokladu, kde bylo, jako samostatnou položku s vlastním textem, sazbou DPH, předkontací a členěním z nastavení Pohody – odděleně od tržby za účtenku (storno celé účtenky ho odečte, storno jen části ne). Souhrnný doklad za uzávěrku spropitné neobsahuje. Spropitné zaplacené hotově přičítá k hotovosti v kase Pokladní kniha. Zaznamenává se z pokladen připojených přes API v2.