Obrazovka objednávek: jak se čte a jak se ovládá
Hlavní obrazovka KDS je živá fronta objednávek, která se sama obnovuje a na tisknoucích obrazovkách sama tiskne bony. Má dvě podoby podle režimu přihlášení: Správa objednávek ukazuje objednávky z e-shopu a z telefonu v širokých řádcích se všemi tlačítky, Výdej provozovna/bar ukazuje objednávky z pokladny jako bony s jediným tlačítkem HOTOVO. Tady se naučíte obě číst a ovládat.
Než začnete
- Obrazovka přihlášená ve správném režimu – režim určuje, kterou z obou podob uvidíte.
- Jen pro výdej: produkty, které pokladna posílá do kuchyně, a aktivní výrobní monitor – bez nich na výdej nic nepřijde, resp. se režim nenabídne.
Na této stránce
Které objednávky obrazovka ukazuje
Správa objednávek
Objednávky z e-shopu (včetně objednávek z rozvozových služeb) a objednávky zadané v KDS (telefonické). Objednávky z pokladny tu nejsou.
Výdej provozovna/bar
Objednávky z pokladny, které pokladna posílá do řízení výroby, a to nejvýš dva dny staré. Objednávky z e-shopu a telefonu tu nejsou.
V obou podobách jsou jen objednávky ve stavu VE FRONTĚ nebo PŘÍPRAVA. Předobjednávky se objeví dvě hodiny před požadovaným časem. Nahoře jsou nejstarší objednávky (podle času přijetí, u předobjednávky podle požadovaného času).
Dlaždice ve Správě objednávek
Každá objednávka je jeden vodorovný pruh rozdělený na sloupce. Zleva doprava:
Co znamenají jednotlivé údaje
| Údaj | Význam |
|---|---|
| Velké číslo (např. 014) | Číslo objednávky pro hosta, doplněné nulami zleva na tři místa. Přiděluje se ze společného počítadla provozovny (pokladna, e-shop i telefon), takže čísla na jedné obrazovce nejdou po sobě. Počítadlo začne znovu od 1 po uzávěrce v KDS. Stejné číslo je nahoře na bonu. |
| „7m“ / „1.5h“ | Jak dlouho objednávka čeká. Do 90 minut v minutách, potom v hodinách. U předobjednávky se počítá od požadovaného času, takže před ním je údaj záporný (např. „-45m“). |
| Čas pod tím | Kdy objednávka přišla do systému. Když není z dnešního dne, přibude i datum. |
| Zaškrtávátko „Rozvoz“ | Jen u rozvozových objednávek. Slouží k výběru objednávek do trasy kurýra – viz Kuchyňský systém (KDS) → Výdej, kurýři a trasy. |
| Obj.č. | Interní číslo objednávky v systému. Uveďte ho, když řešíte konkrétní objednávku s podporou. |
| VE FRONTĚ / PŘÍPRAVA | Stav objednávky vpravo v modré, resp. zelené hlavičce – viz Stavy objednávky a tlačítka. |
| Mezisoučet | Součet položek včetně obalů, bez ceny za rozvoz. |
| Cena | Ve žlutém sloupci: u rozvozu nahoře „+49 Kč rozvoz“, pod tím cena celé objednávky včetně rozvozu. |
| Zdroj | Z webu = objednávka z e-shopu. Z kuchyně = objednávka zadaná v KDS. |
| Platba | Hotově · Kartou při převzetí · Placeno online · Účet podniku · Fakturou · Stravenky. Placeno online je karta zaplacená předem (online platba na e-shopu, rozvozová služba), Kartou při převzetí host platí kurýrovi nebo při výdeji – viz Předání a platba u hosta. |
| SEVER / VÝCHOD / JIH / ZÁPAD | U rozvozové objednávky ukazuje, kterým ze čtyř směrů leží adresa od provozovny. Pomůže složit rozvozy do jedné trasy. |
| Jméno, telefon, adresa | U rozvozu jméno zákazníka, telefon a adresa (obec velkými písmeny). Liší-li se jméno uvedené u objednávky od jména zákazníka, je pod adresou ještě v malém šedém rámečku. |
| WOLT / BOLT / FOODORA / CHOICE | Barevný štítek u jména. Ukáže se, když jméno objednávky obsahuje název rozvozové platformy. |
| OSOBNÍ ODBĚR NA MÍSTĚ | Modré pole místo adresy u objednávek bez rozvozu, pod ním jméno a telefon, pokud je objednávka má. |
| Poznámka | Pruh Poznámka: a pod ním text červeně velkými písmeny, aby ho nešlo přehlédnout. |
| PŘEDOBJEDNÁVKA NA: | Červený pruh nad zákazníkem s datem a časem, na kdy host objednávku chce. |
| EXPRES | Oranžový štítek pod číslem a v hlavičce: host si připlatil za expresní doručení a čeká přednost v přípravě i rozvozu. Pořadí objednávek se nemění a čas se mu neslibuje – kdy ji vzít, rozhodnete vy. Mezi položkami je místo jídla oranžový řádek EXPRES – přednostní příprava a rozvoz s cenou příplatku (je v mezisoučtu). Na výrobních stanovištích je štítek u čísla a řádek příplatku se tam nevypisuje; tištěný kuchyňský bon má nahoře velké EXPRES v rámečku, účtenka navíc řádek s cenou. |
Mapa pod myší
Když u rozvozové objednávky najedete myší na levý sloupec s časem, seznam položek se na chvíli přepne na mapku s adresou. Jakmile myš odjedete, položky se vrátí.
Barvy času
Levý sloupec mění barvu podle toho, jak dlouho objednávka čeká (u předobjednávky od požadovaného času). Stejné barvy používá výdej, výrobní stanoviště i vyvolávací monitor.
Zelená – do 15 minut
Objednávka je čerstvá.
Světle modrá – do 30 minut
Pohlídejte si, že na ní někdo dělá.
Oranžová – do 45 minut
Zdržení – vyplatí se zjistit proč.
Červená – přes 45 minut
Objednávka čeká příliš dlouho.
Stavy objednávky a tlačítka
Ve frontě je objednávka ve stavu VE FRONTĚ nebo PŘÍPRAVA. Tlačítky na pravé straně dlaždice ji přepínáte mezi nimi a z fronty ji uzavřete tlačítkem HOTOVO nebo STORNO. Během odesílání ukazuje tlačítko Pracuji....
| Tlačítko | Co udělá |
|---|---|
| PŘÍPRAVA | Objednávka přejde do stavu PŘÍPRAVA, hlavička dlaždice zezelená a tlačítko se změní na DO FRONTY. Stav vidí i výrobní stanoviště v hlavičce svého bonu. |
| DO FRONTY | Vrátí objednávku zpět do stavu VE FRONTĚ. Na odbavení položek na výrobních stanovištích nemá vliv. |
| HOTOVO | Objednávka zmizí z fronty a přejde do Historie. Je-li v nastavení provozovny zapnuté Odesílat notifikační SMS při převzetí objednávky kurýrem a zákazník má telefon, odejde mu SMS s textem z nastavení (SMS hostovi). Ve Správě objednávek se HOTOVO v KDS vrátit nedá. |
| STORNO | Zeptá se „Opravdu stornovat objednávku?“ a po potvrzení objednávku stornuje – viz Co přesně dělá STORNO. |
| TISK | Vytiskne bon znovu (a zkrácenou kopii, pokud ji máte zapnutou). Stav objednávky nemění. Použijte, když se lístek zasekl nebo ztratil. |
| PŘIDAT POLOŽKY | Otevře objednávku k doplnění položek. U objednávek zaplacených kartou online je místo tlačítka štítek ONLINE PLATBA. Postup najdete v Kuchyňský systém (KDS) → Telefonická objednávka. |
Co přesně dělá STORNO
Storno není mazání
Systém vytvoří protidoklad se zápornými částkami s vlastním storno číslem a spáruje ho s původní objednávkou. Zároveň vrátí suroviny na sklad podle receptur a srovná tržby. V administraci je tak vidět původní objednávka i její storno. Objednávka se ve frontě změní na stornovanou, zmizí z ní a v uzávěrce KDS je v řádcích se stavem Storno, které se do tržby nepočítají.
- Peníze zaplacené kartou online storno nevrací. Vrácení platby hostovi řešte zvlášť (Platební brány).
- Platbu dárkovým voucherem z e-shopu storno vrátí na voucher – viz Dárkové vouchery.
- Porce se nevracejí. Používáte-li limit porcí, upravte počet v administraci ručně.
- Storno nic neoznámí hostovi ani e-shopu.
- Každou objednávku jde stornovat jen jednou.
- Stornovat jde jen objednávku ve frontě nebo v okně Předobjednávky. Z Historie to nejde; z administrace lze objednávku stornovat až poté, co spadne do uzávěrky – viz Administrace systému → Seznam objednávek.
Obrazovka přihlášená BEZ tisku
Ve variantě Správa objednávek/rozvoz (BEZ tisku) jsou objednávky i horní lišta stejné, dlaždice je ale zúžená:
- chybí žlutý sloupec s cenou, zdrojem, platbou a světovou stranou,
- chybí tlačítka TISK, PŘÍPRAVA / DO FRONTY a STORNO,
- zůstává HOTOVO a pod ním PŘIDAT POLOŽKY (nebo štítek ONLINE PLATBA),
- obrazovka nic netiskne a při nové objednávce nepípne.
Hodí se jako druhá obrazovka vedle tisknoucí. Když potřebujete stornovat nebo přepínat přípravu, udělejte to na obrazovce přihlášené s tiskem.
Položky, zlomky a „Připraveno na výdej“
Jak se čte řádek položky
- 2x Název – počet a název. Počet větší než 1 je tučně.
- Ø42cm Název – velikost jídla ze sady velikostí (průměr pizzy, gramáž steaku…) je v černém štítku před názvem, ať se Ø28cm a Ø32cm nespletou. Stejně ji ukazují výrobní stanoviště, výdej, předobjednávky i historie; tištěný bon ji má jako obyčejný text na začátku názvu.
- ½ porce – host si objednal poloviční porci.
- ½ nebo ¼ a řádky začínající + – díly skládaného jídla (například půl pizzy jednoho druhu a půl druhého), dělají se jako jeden kus.
- Řádek začínající ╰ + – přísada nebo doplněk, který patří k jídlu nad ním.
- Text v závorce velkými písmeny – poznámka k položce (BEZ CIBULE), například z pokladny – viz Předdefinované poznámky.
- Je-li u produktu vyplněný alias, ukazuje se místo názvu.
- Lišta 1. CHOD, 2. CHOD odděluje chody, když jich objednávka má víc.
Když používáte výrobní stanoviště, podbarví se řádek položky zeleně, jakmile ho stanoviště odbaví. Jsou-li zelené všechny položky, zesvětlí se celý panel a objeví se pruh PŘIPRAVENO NA VÝDEJ. Stav objednávky se tím nemění – z fronty ji uzavřete tlačítkem HOTOVO, nebo trasou kurýra.
Položky bez výrobního stanoviště nikdy nezezelenají
Zeleně se podbarví jen položky, které odbaví výrobní stanoviště. Obsahuje-li objednávka produkt bez přiřazeného stanoviště, pruh PŘIPRAVENO NA VÝDEJ se u ní neobjeví. Více v Kuchyňský systém (KDS) → Řízení výroby (více monitorů).
Výdej provozovna/bar
V režimu Výdej provozovna/bar je každá objednávka z pokladny jeden bon vedle ostatních. Obrazovka je určená k vydávání – ceny, tisk bonu na dlaždici, přidávání položek, příprava ani storno tu nejsou.
| Část bonu | Význam |
|---|---|
| Záhlaví | Číslo pro hosta, pod ním velkým písmem stůl (u objednávky od stolu) nebo jméno a čas čekání s časem přijetí. Barva podle stáří jako ve Správě objednávek. |
| Obj.č. a stav | Interní číslo objednávky a VE FRONTĚ nebo PŘÍPRAVA. |
| Položky | Seřazené podle chodů (lišta 1. CHOD, 2. CHOD se zatržítkem, když je chod hotový) a v nich po kategoriích, které odděluje tenká linka. Zelené = hotové ve výrobě, šedé přeškrtnuté = už vydané. Položky z denního menu mají před názvem MENU:. |
| ✓ u sekce | Označí položky sekce jako vydané (zešednou), aniž by se uzavřela celá objednávka – například polévky jsou venku, hlavní jídla ještě ne. Tlačítko se změní na ↶ a klepnutím označení zrušíte. Na výrobu to vliv nemá. Když se uložení nepovede, tlačítko na 4 sekundy zčervená s nápisem CHYBA. |
| PŘIPRAVENO NA VÝDEJ | Zelený pruh, když jsou všechny položky hotové ve výrobě. |
| Zdroj · Platba | Například „Zdroj: Z baru · Platba: Hotově“. |
| HOTOVO | Objednávka zmizí z výdeje i z vyvolávacího monitoru a zapíše se do panelu HISTORIE. Je-li zapnutá SMS a zákazník má telefon, odejde mu SMS jako ve Správě objednávek. |
Omylem vydáno? Panel HISTORIE
Oranžové tlačítko HISTORIE vpravo dole otevře posledních 12 akcí výdeje za posledních 12 hodin – vydané sekce i celé objednávky – u všech výdejních obrazovek provozovny. Tlačítko VRÁTIT vrátí vydanou sekci, u celé objednávky ji vrátí zpět do fronty (VE FRONTĚ) i s jejími sekcemi. Vrácená akce má štítek vráceno.
Horní lišta výdeje má jen tlačítka s lupou pro zmenšení a zvětšení (60 až 200 %, klepnutí na zobrazená procenta vrátí 100 %), tlačítko celé obrazovky a Odhlásit. Zvětšení si prohlížeč pamatuje i po restartu. V aplikaci pro Android tlačítko celé obrazovky chybí.
Co obrazovka dělá sama
Obnovuje se
Fronta se stahuje ze serveru zhruba každých 15 sekund. Po vaší akci (například HOTOVO) se obrazovka obnoví hned.
Tiskne a pípá
Obrazovka přihlášená s tiskem řadí nové, dosud nevytištěné objednávky do tiskové fronty a tiskne je po jedné, zhruba každých 7 sekund. Každý tisk ohlásí zvukem. Když má vše vytištěno, oznámí to serveru, aby se bony netiskly znovu. Podrobnosti najdete v Kuchyňský systém (KDS) → Uzávěrka, historie a tisk.
Hlásí výpadek spojení
Když se data ze serveru nepodaří načíst, objeví se přes celou šířku červený pruh „CHYBA PŘIPOJENÍ K INTERNETU!!!!“. Zobrazí se při výpadku sítě i při chybě serveru a po první úspěšné obnově sám zmizí.
Po aktualizaci systému se jednou načte znovu
Aby běžela na nové verzi. Přihlášení i režim zůstávají.
Zkrácená kopie bonu
Je-li v Nastavení → Nastavení provozovny → Kuchyňský systém zapnuté Tisknout extra bon pro rozvoz (zkrácený), vytiskne se ke každému bonu zhruba vteřinu po něm ještě zkrácená kopie bez cen. Nastavení se projeví po obnovení stránky KDS.
Spodní lišta a Historie
Sumarizace fronty
Sečte položky všech objednávek, které jsou právě na obrazovce, do jednoho seznamu po produktech („14 Margherita, 6 hranolky“). Počítá i objednávky v přípravě; poloviční porce počítá jako kusy stejného produktu.
Hodí se, když plánujete výrobu dopředu.
Máte-li rozvozové zóny, má okno záložky CELKEM a PODLE ZÓN. Druhá sečte totéž zvlášť za každou zónu i s počtem objednávek – vidíte, co pojede jedním kurýrem. Za zónami následuje Rozvoz mimo zóny (adresa bez polohy nebo mimo všechny zóny) a Osobní odběr a na místě. Zónu určí systém z adresy stejně jako e-shop. Kterou záložku necháte otevřenou, si obrazovka zapamatuje a příště souhrn otevře na ní.
Předobjednávky
Objednávky s termínem dál než dvě hodiny dopředu ve frontě nejsou. Když nějaké čekají, ukáže se ve spodní liště červené tlačítko Předobjednávky.
Okno vypíše všechny předobjednávky provozovny a u každé nabízí TISK, HOTOVO a STORNO. Do fronty se předobjednávky přesunou samy dvě hodiny před termínem. Jak předobjednávku přijmout po telefonu, popisuje Předobjednávka na jiný čas.
Ve Správě objednávek je v horní liště navíc Historie – odbavené a stornované objednávky, které ještě nespadly do uzávěrky, s možností bon znovu vytisknout. Podrobnosti najdete v Kuchyňský systém (KDS) → Uzávěrka, historie a tisk.
Když objednávku nevidíte
- Termín je dál než dvě hodiny. Čeká v okně Předobjednávky.
- Už je hotová nebo stornovaná. Ve Správě objednávek ji najdete v Historii.
- Jste v jiném režimu. Výdej provozovna/bar ukazuje objednávky z pokladny, Správa objednávek objednávky z e-shopu a telefonu. Nikdy obojí najednou.
- Objednávka z pokladny je starší než dva dny. Výdej ji už neukazuje.
- Jste na výrobním stanovišti. To ukazuje jen položky svých produktů.
- Objednávka z pokladny do kuchyně vůbec nepřišla. Server ji zakládá, jen když ji pokladna pošle do kuchyně, licence kuchyň obsahuje nebo ji dovoluje přidat a provozovna má webovou kuchyň nebo kuchyňskou aplikaci.
- Výroba je přesměrovaná. Je-li v nastavení provozovny Přesměrování řízení výroby do jiné provozovny, přicházejí objednávky z řízení výroby pokladny na KDS té druhé provozovny.
Viditelnost „Kuchyň“ u produktu frontu neovlivňuje
Zaškrtnutí viditelnosti Kuchyň u kategorie nebo produktu určuje jen to, co jde objednat v okně Zadat. Na to, které objednávky a položky se ve frontě zobrazí, vliv nemá.