Sledování kurýrů a rozvozových tras
Na jedné stránce vidíte, kde jsou kurýři na směně právě teď – na mapě, s tím, co vezou a kam jedou dál – a pod tím všechny rozvozové trasy: kdo je vezl, kolik objednávek doručil, kolik kilometrů ujel a jak dlouho jel. Je to místo, kde zjistíte, jak dlouho hosté na jídlo skutečně čekají, a kde po směně zkontrolujete, jestli jsou trasy dokončené.
Než začnete
- Kurýr je zaměstnanec s oprávněním Kuchyň na této provozovně – jinak ho nejde vybrat ani tady ve filtru.
- Přihlášení kurýra – ve webovém kuchyňském systému jde trasu předat jen přihlášenému kurýrovi.
- Kurýrní aplikace v telefonu – v ní kurýr potvrzuje doručení; bez toho zůstane trasa Na cestě.
- Sledování polohy – mapu kurýrů uvidíte jen tehdy, když je v provozovně zapnuté a kurýr má aplikaci, která polohu posílá.
- Adresa provozovny – podle ní mapa pozná, že je kurýr V provozovně, a trasa v detailu začíná a končí u provozovny.
Živá mapa kurýrů
Nahoře stránky je jedna věta, jak na tom kurýři jsou, například Na směně jsou 4 kurýři: 2 vezou objednávky, 1 je v provozovně, 1 je bez signálu přes 3 minuty. Když je potřeba něco udělat, je pod ní tučně, co a proč – třeba zavolat kurýrovi, který je bez signálu a má slabou baterii.
Pod větou je mapa a vedle ní (na menší obrazovce pod ní) seznam Kurýři na směně. U každého kurýra je, co právě dělá (Veze 3 objednávky · Další zastávka Křenová 65 (310 m), U zákazníka, V provozovně, Vrací se do provozovny), rychlost, baterie telefonu, jak stará je poloha a odkaz na jeho trasu. Kurýři, kteří potřebují pozornost, jsou v seznamu nahoře.
| Barva na mapě | Co znamená |
|---|---|
| Tmavě modrá se šipkou | Kurýr jede (aspoň 7 km/h). Šipka ukazuje směr jízdy. |
| Modrá | Stojí – u zákazníka, v koloně nebo jinde mimo provozovnu. |
| Zelená | Je v provozovně (do 100 m od její adresy). |
| Šedá s čárkovaným okrajem | Bez signálu přes 3 minuty: telefon nic neposlal (bez signálu, vybitý, zavřená aplikace). Na mapě je poslední známá poloha. |
Kliknutím na kurýra (v seznamu nebo na mapě) ukážete jeho zbývající zastávky v pořadí jízdy (očíslované kroužky), čárkovanou čáru k další zastávce a kudy jel posledních 10 minut. Dalším kliknutím výběr zrušíte. Mapa i seznam se samy obnovují zhruba každých 10 sekund, dokud je stránka otevřená a vidět; čas poslední obnovy je nad mapou.
Pod kurýrem může být upozornění:
- Baterie červeně – telefonu zbývá nejvýš 15 % a nenabíjí se; až se vybije, kurýr z mapy zmizí.
- Poloha je v telefonu vypnutá – kurýr musí polohu aplikaci Kurýr znovu povolit.
- Úsporný režim – telefon může měření na pozadí zpomalovat, poloha pak přichází se zpožděním.
- Telefon hlásí podvrženou polohu – v telefonu běží aplikace, která polohu falšuje; mapě u tohoto kurýra nevěřte.
Kdy kurýra na mapě uvidíte
- Polohu posílá nová aplikace ProfiREST Kurýr a jen během směny – od přihlášení na směnu do odhlášení. Mimo směnu se poloha neměří a kurýr po odhlášení z mapy zmizí. Verzi aplikace se sledováním polohy připravujeme; do té doby mapa zůstane prázdná a v přehledu tras uvidíte Bez záznamu jízdy.
- Sledování polohy musí být v provozovně zapnuté. Zapíná ho provozovna sama a potvrzuje při tom, že kurýry o sledování informovala. Dokud přepínač nebude v nastavení, zapne vám sledování na požádání podpora ProfiREST. Když je vypnuté, stránka to řekne větou nahoře a trasy fungují jako dřív.
- Kurýr, který je na směně přes 3 hodiny bez trasy, polohu přestane posílat (nejspíš se zapomněl odhlásit); znovu začne s další trasou.
- Podrobná stopa se drží 14 dní, pak zůstane jen souhrn trasy (kilometry, čas v jízdě, počet prudkých manévrů).
Odkud se trasy berou
Trasy nevznikají tady, tahle stránka je jen pohled na výsledek. Zakládá je obsluha v kuchyňském systému: ve webovém kuchyňském systému zaškrtne u objednávek Rozvoz, klikne na Rozvoz (n) a u přihlášeného kurýra zvolí VYTVOŘ TRASU. Trasu umí vytvořit i kuchyňská aplikace KDS. Podrobně v Kuchyňský systém (KDS) → Výdej, kurýři a trasy.
Trasa = balík objednávek pro jednoho kurýra
Ve webovém kuchyňském systému může mít jedna trasa nejvýš 15 objednávek a kurýr musí být v kuchyni přihlášený. Pořadí zastávek navrhne mapa tak, aby trasa začala i skončila u provozovny; když se návrh nepodaří, pořadí zůstane podle výběru. Vytvořením trasy se objednávky přepnou jako hotové a zmizí z fronty kuchyně.
Filtry
| Filtr | Vysvětlení |
|---|---|
| Období | Rozsah dnů s předvolbami (Dnes, Včera, Posledních 7 dní…). Výchozí je dnešek. Filtruje se podle času, kdy trasa vznikla. |
| Kurýr | Všichni kurýři, nebo jeden konkrétní. V nabídce jsou zaměstnanci, kteří mají na téhle pobočce oprávnění Kuchyň. |
Filtr použijete tlačítkem Zobrazit trasy. Na mapu kurýrů filtr nemá vliv – ta ukazuje vždy všechny kurýry na směně.
Přehled tras
| Sloupec | Význam |
|---|---|
| Trasa | Číslo trasy; kliknutím otevřete detail trasy. Číslo používejte při dotazech na podporu. |
| Kurýr | Kdo trasu veze. Když zaměstnanec v systému chybí, stojí tu Neznámý. |
| Vyjel | Kdy trasa vznikla – tedy kdy kuchyň objednávky předala kurýrovi. U delšího období i s datem. |
| Stav | Na cestě, nebo Dokončena. |
| Doručeno | Kolik objednávek z trasy je doručených, ve tvaru 2 z 5 (zrušené se nepočítají). |
| Ujeto | Kolik kurýr na trase ujel podle telefonu, včetně cesty zpět do provozovny. Počítají se jen dost přesné body a bez skoků GPS. |
| V jízdě | Kolik minut se kurýr na trase skutečně pohyboval (bez stání u zákazníků). |
| Manévry | Počet prudkých brzdění, prudkých zrychlení a ostrých zatáček, které poznal telefon kurýra. Po najetí myší je vidět i slovy. |
Když telefon kurýra k trase polohu neposlal (starší aplikace, vypnuté sledování, nebo trasa z doby před sledováním), stojí v posledních třech sloupcích Bez záznamu jízdy. Přehled tras se sám neobnovuje – aktuální stav uvidíte po novém načtení stránky, nebo v detailu trasy. Doručení objednávek a dokončení trasy potvrzuje kurýr v kurýrní aplikaci; administrace ani webový kuchyňský systém je nastavit neumí – viz Rozvoz a kurýři → Práce s trasou a Co označení doručení ovlivní.
Detail trasy
Číslo trasy v přehledu (nebo odkaz Trasa #… u kurýra) otevře informace o trase (kurýr, stav, kdy vznikla a kdy byla dokončena), mapu s adresami a seznam objednávek. U každé objednávky je odkaz na její detail, zákazník a adresa, částka, způsob platby, stav (✔ doručeno / ✘ nedoručeno) a časy v minutách:
Celkově
Kolik minut uplynulo od vzniku objednávky v kuchyni po doručení; u nedoručené do teď. Tohle číslo vnímá host – zahrnuje i čas v kuchyni. U předobjednávky zahrnuje i čekání na objednaný čas.
Na rozvozu
Kolik minut uběhlo od vytvoření trasy po doručení právě této objednávky. Ukazuje se jen u doručených. Každá zastávka má jiné číslo – poslední adresa v trase má nejdelší čas.
U aktivní trasy se detail sám aktualizuje každých 10 sekund (tlačítko Aktualizovat nyní to udělá hned). Když kurýr objednávku doručí, řádek blikne a ozve se zvuk; po dokončení trasy se stránka načte znovu.
Rozdíl mezi oběma časy je čas před výjezdem
Když si host stěžuje na dlouhé čekání, tenhle rozdíl vám řekne, kde se to zaseklo. Dlouhý čas celkově a krátký na rozvozu = objednávka dlouho čekala v kuchyni nebo na kurýra. Krátké čekání a dlouhý čas na rozvozu = problém je v trase, počtu objednávek na jízdu nebo v dopravě.
Nepřevzaté objednávky
Když zákazník jídlo od kurýra nepřevezme – není k zastižení, odmítne ho, nezaplatí, adresa neexistuje, jídlo se cestou poškodí – kurýr to zapíše v aplikaci Kurýr s důvodem a případně poznámkou. Aplikace k hlášení přidá čas, polohu telefonu a počet hovorů zákazníkovi, takže máte doklad o pokusu o doručení, kdyby zákazník reklamoval. Starší kurýrní aplikace nepřevzetí zapsat neumí.
- Trasa se dokončí – nepřevzatá objednávka ji neblokuje.
- Do tržby se nepočítá a hotovost za ni se od kurýra nečeká. V uzávěrce kuchyně se neuzavře a zůstane v otevřené směně, dokud ji tady nevyřešíte (viz Co uzávěrka udělá s daty).
- Stránka ukazuje nepřevzaté objednávky vybrané provozovny, nejnovější nahoře: zákazníka, adresu, částku a způsob platby, důvod s poznámkou kurýra, kurýra, čas, počet hovorů a odkaz na polohu na mapě.
- Štítek Nepřevzal už 3× ukazuje zákazníky, kteří nepřevzali víc objednávek (v celém účtu; nepřevzetí, která se nakonec doručila, se nepočítají). U nich můžete chtít platbu předem.
U každé objednávky klikněte na Vyřídit… a zvolte jednu ze tří možností:
| Volba | Kdy ji použít a co udělá |
|---|---|
| Doručeno | Zákazník si jídlo nakonec vyzvedl, nebo kurýr nepřevzetí označil omylem. Objednávka se přepne na doručenou a započítá se do tržby jako každá jiná. |
| Vrátit do rozvozu | Jídlo se ještě doveze (zákazník se ozval, adresa se upřesnila). Objednávka se vrátí do fronty kuchyňského displeje jako V přípravě a kuchyň ji odtud pošle s kurýrem jako novou trasu (zaškrtnutím Rozvoz). Pokud má provozovna zapnutou SMS při rozvozu, zákazník ji dostane znovu. |
| Odepsat | Jídlo je ztracené. Objednávka se stornuje a tržba se vrátí, ale suroviny se na sklad nevracejí. Jako důvod storna se zapíše hlášení kurýra. Odpis se ještě jednou potvrzuje a nejde vzít zpět. |
Objednávky zaplacené předem
Nepřevzetí jde zapsat i u objednávky zaplacené předem kartou nebo online. Systém zákazníkovi sám nic nevrací – o vrácení peněz rozhodujete vy. Objednávku, kterou kurýr u dveří už zaplatil, nepřevzetím zapsat nejde.
Praktické postupy
Kontrola na konci směny
Filtr na dnešek a konkrétního kurýra. Zkontrolujte, že jsou všechny trasy dokončené a všechny objednávky doručené. Peníze po kurýrech kontrolujte v seznamu Objednávky vyfiltrovaném Dle kurýra (rozvoz) a v uzávěrce kuchyňského systému – viz Administrace systému → Seznam objednávek. Tabulka Přehled po dnech a tlačítko Stáhnout report na téže stránce filtr kurýra nepoužívají a počítají za všechny kurýry dohromady, jak upozorňuje i hláška nad tabulkou.
Zjištění reálné doby doručení
Vezměte týden a projděte časy Celkově. Z nich poznáte, jakou dobu doručení můžete hostům slibovat.
Vyhodnocení zón
Když jsou časy na rozvozu u adres v jedné oblasti soustavně dlouhé, zóna je nakreslená moc velká nebo má nízkou cenu dopravy. Přenastavte ji v Administrace systému → Rozvozové zóny.
Kolik objednávek na jednu jízdu
Hodně objednávek v trase šetří kilometry, ale poslední host čeká nejdéle. Porovnejte počet objednávek v trase s časy doručení a najděte si svůj strop (osvědčená pravidla jsou v Práce s trasou).
Objednávky v trase nechte na kurýrovi
Trasa zůstává Aktivní, dokud kurýr v aplikaci neoznačí všechny objednávky jako doručené. Objednávkám, které už jsou v trase, neměňte stav ručně v kuchyňském systému – v přehledu tras a ve filtru kurýra v Objednávkách by se pak nemusely správně započítat. Domluvte si s kurýry, že doručení potvrzují hned po předání.
Souvislost s SMS pro hosty
Máte-li v Nastavení provozovny zapnuté notifikační SMS, odejde hostům zpráva při vytvoření trasy ve webovém kuchyňském systému – čas Vytvořeno je tedy i časem odeslání SMS. Trasa vytvořená v kuchyňské aplikaci KDS SMS neposílá; zpráva ale odejde také při přepnutí objednávky na HOTOVO – viz Administrace systému → Nastavení provozovny.