Základní pojmy: jak je ProfiREST poskládaný

Než se pustíte do nastavování, vyplatí se deset minut na tuhle stránku. ProfiREST není jeden program, ale několik aplikací, které sdílejí stejná data. Když pochopíte, co je čí a co na co navazuje, přestanete hledat, kde se co nastavuje – a hlavně vám bude jasné, proč se změna na jednom místě projeví na dalších.

Celek na jednom obrázku

Každá aplikace má v nápovědě vlastní oblast: Pokladní systém (POS) včetně mobilního číšníka, Kuchyňský systém (KDS), Rozvoz a kurýři, Docházka a směny s docházkovým terminálem a E-shop a web. Sklad, receptury a nákup popisuje oblast Sklady a receptury, všechno ostatní – nabídku, lidi, nastavení a přehledy – tahle oblast Administrace systému.

Pojmy, které uslyšíte pořád dokola

Tři kanály: Bar, Kuchyň, Web

Tahle trojice se táhne celým systémem. Setkáte se s ní u kategorií i u produktů a je dobré vědět, co přesně znamená:

Doporučené pořadí při rozjezdu

Nový účet tímhle pořadím provede průvodce rozjezdem: provozovnu, sortiment a PIN do pokladny založí sám a k první účtence vás dovede během hodiny. Kdo nastavuje ručně nebo zakládá další pobočku, drží se kroků níže.

Jak se v administraci vyznat

Nápovědu máte po ruce odkudkoli: oranžový otazník vedle nadpisu stránky administrace otevře po straně panel s kapitolou k té obrazovce. Ikonou v záhlaví panelu ji otevřete v novém okně, ctrl+klikem na otazník rovnou v nové záložce. Po načtení stránky otazník třikrát krátce zoranžoví a při první návštěvě ukáže i popisek Nápověda k této stránce. Jakmile kapitolu k té obrazovce jednou otevřete, zůstane otazník v klidu. Pamatuje si to prohlížeč, takže na jiném počítači nebo v jiném prohlížeči se ozve znovu. Kdo má v systému vypnuté animace, má otazník v klidu vždy. Celou nápovědu otevřete odkazem Nápověda v nabídce pod vaším jménem v horní liště nebo v rozcestníku na nástěnce.

Registrace a průvodce rozjezdem

Od registrace k první účtence vás provede průvodce rozjezdem v administraci. Za vás založí, co jde založit samo – sortiment, PIN do pokladny, otevírací dobu – a u zbytku ukáže jen to, co je potřeba udělat teď. Většině provozoven stačí na první účtenku hodina.

Registrace

Na stránce Registrace vyplníte e-mail, heslo (aspoň 8 znaků), jméno a příjmení, mobil a IČO. Podle IČO se z obchodního rejstříku (ARES) doplní název firmy a sídlo – ukážou se pod polem a jde je opravit. Když rejstřík IČO nenajde nebo zrovna neodpovídá, formulář si o název a adresu řekne. Jedno IČO může mít jen jeden účet.

Po odeslání jste rovnou přihlášení a otevře se průvodce. Na e-mail přijde odkaz k potvrzení adresy. Bez potvrzení můžete pokladnu normálně nastavit a vyzkoušet; potvrzený e-mail je potřeba až pro nákup kreditu, založení e-shopu a SMS marketing. Odkaz poslaný znovu najdete v průvodci nahoře.

Když přijdete z ceníku nebo ze stránky pro váš typ provozu, průvodce si zapamatuje tarif a typ provozu a předvyplní je.

Přihlášení jménem účtu nebo e-mailem

Jméno účtu (přihlašovací jméno) se při registraci vytvoří z e-mailu – jen písmena a číslice, třeba jannovak. Průvodce ho ukáže v kroku Pokladna a pošle ho v uvítacím e-mailu. Potřebujete ho v pokladně pro Android a ve webové kuchyni. Do administrace se přihlásíte jménem účtu i e-mailem z registrace.

Krok 1 – Provozovna

Po založení se k provozovně samo připraví:

• sortiment se stejným jménem jako provozovna, rovnou připnutý – bez připnutého sortimentu by pokladna zůstala prázdná (jak připnutí funguje),
• zaměstnanec za vás („Jméno Příjmení (majitel)“) s PINem do pokladny a právy pokladna i kuchyň včetně správy směny. PIN se ukáže na obrazovce a přijde v uvítacím e-mailu. Do docházky se nepočítá.
• otevírací doba a předdefinované poznámky podle typu provozu (jen pokud je provozovna ještě nemá).

Všechno jde později změnit. Průvodce umí založit i další provozovnu – tlačítko Založit další provozovnu v kroku 1.

Krok 2 – Nabídka

Stačí jedna ze tří cest, položky se uloží do sortimentu provozovny:

• Vyfotit nebo nahrát jídelní lístek. Načtěte QR kód telefonem a vyfoťte lístek – fotka se objeví v průvodci na počítači (odkaz platí 30 minut a jen pro jeden soubor). Nebo nahrajte PDF, fotku či tabulku z počítače. Kategorie, položky, ceny a DPH se vyčtou samy a otevře se náhled ProfiREST Importu, kde je zkontrolujete a uložíte. Po uložení se vrátíte do průvodce.
• Vzorová nabídka pro váš typ provozu (jen do prázdného sortimentu): pár kategorií a položek s běžnými cenami, které přejmenujete.
• Pár položek ručně: název, cena a kategorie. Kategorie podle názvu se najde, nebo založí. DPH je 12 %, změníte ho u produktu.

Krok 3 – Lidé a PINy

Do pokladny a kuchyně se lidé přihlašují čtyřmístným PINem. Kolegu přidáte jménem a rolí, PIN se vygeneruje:

Přístup do administrace, docházku a podrobná práva nastavíte ve Správě zaměstnanců. Limit zaměstnanců hlídá licence provozovny.

Krok 4 – Pokladna

• Pokladna pro Android: stáhněte aplikaci (QR kód v průvodci), napište jméno účtu a v průvodci se objeví tlačítko Přidat pokladnu – postup je v Instalaci a režimech. Po přidání se vrátíte do průvodce.
• Zařízení s kódem z osmi písmen (kuchyňský displej, docházkový terminál, nová pokladna) připojíte přes Opsat kód ze zařízení.
• Vyzkoušet v prohlížeči: založte webový kuchyňský systém a v něm zadejte zkušební objednávku (Zadání objednávky). Kuchyně v ceně licence nic nestojí, další zařízení se účtují podle ceníku.

Stránka průběžně hlídá, jestli se zařízení připojilo, a sama to ukáže.

Krok 5 – První účtenka

V pokladně se vyberte ze seznamu, zadejte PIN, klepněte na položku a na Zaplatit. Průvodce čeká na první objednávku provozovny a jakmile dorazí na server, ukáže ji. Od té chvíle uvidíte tržby na nástěnce.

Další kroky a nástěnka

Po první účtence nabídne průvodce, co se obvykle nastavuje dál: EET 2.0, tiskové sestavy, mapa stolů, sklad, e-shop a rozvozové zóny, docházka a rozvozové platformy. U hotových je štítek hotovo. Dokud nová provozovna (mladší než 60 dní) nemá první účtenku, ukazuje nástěnka nahoře dlaždici Rozjezd provozovny s dalším krokem a po přihlášení se otevře průvodce. Průvodce je jen pro majitele účtu, zaměstnanci ho nevidí.

Na každé obrazovce průvodce je tlačítko Zavolejte mi – podpora vám zavolá na telefon z registrace (každý den 10–21).

Když průvodce nepotřebujete

Nastavujete provozovnu po svém a kroky průvodce dělat nechcete? Klikněte na Už průvodce nepotřebuji – tlačítko je na dlaždici Rozjezd provozovny na nástěnce a v pravém sloupci průvodce. Po potvrzení:

• po přihlášení se průvodce sám neotevře,
• z nástěnky zmizí dlaždice Rozjezd provozovny,
• nepřijdou připomínky průvodce e-mailem (nabídka, pokladna, nabídka zavolání). E-maily den před koncem zkušební doby a po jejím konci chodí dál – jde o licenci.

Volba platí pro celý účet, tedy i pro další provozovny. Průvodce zůstane v menu Provozovny → Průvodce rozjezdem a jde dál procházet. Nahoře v něm je tlačítko Zase nabízet průvodce, které všechno vrátí. Účet, který ještě nemá žádnou provozovnu, průvodce skrýt nemůže – bez provozovny se administrace nedá používat.

Zkušební doba a e-maily

První provozovna účtu má 7 dní zkušební doby ve zvoleném tarifu, každá další 1 den (licenční kód ji prodlouží). Potom se licence platí z kreditu – jak dobít kredit. Z karty se nic samo nestrhává.

Kromě uvítacího e-mailu s PINem posíláme nové provozovně připomínky jen k tomu, co ještě neudělala: nabídka (po dni), pokladna (po dvou dnech), nabídka zavolání (po čtyřech dnech bez účtenky), den před koncem zkušební doby a po jejím konci bez dobitého kreditu. Každá přijde nejvýš jednou a jen na potvrzený e-mail (nebo do dvou hodin od registrace). Po kliknutí na Už průvodce nepotřebuji chodí jen ty dva ke konci zkušební doby.

Nástěnka: co se v podniku děje právě teď

Nástěnka je první, co po přihlášení uvidíte, a je postavená na jedné otázce: je dnešek lepší, nebo horší než včerejšek? Proto dlaždice ukazují posledních 24 hodin a vedle čísla svítí šipka s procenty proti předchozím 24 hodinám. Nahoře je rozcestník s rychlými odkazy, pod dlaždicemi panely s grafem tržeb, docházejícími zásobami, otevřenými účty a posledními objednávkami.

Jak se čísla počítají

Všechny dlaždice kromě Otevřené stoly (Bar) pracují se stejným pravidlem, takže si ho stačí zapamatovat jednou:

Rozcestník

Nahoře nástěnky je blok Rozcestník s názvem a městem zvolené provozovny. Obsahuje rychlé odkazy Sortiment, Denní menu, Akce a slevové kódy, Vouchery, Sklad, Zaměstnanci, Docházka a směny, Statistiky, Sledovat bar, Sledování kurýrů, Marketing, E-shop (otevře nastavení šablony e-shopu), Objednávky, Rezervace, Vstupenky, Ubytování, Zařízení, Nastavení (nastavení provozovny), Účetnictví (majitel a oprávnění Účetnictví), Software a Nápověda. U Zaměstnanci je počet lidí přiřazených k pobočce, u Účetnictví počet faktur po splatnosti (vystavených i přijatých, když nějaké jsou), u Objednávky počet objednávek za posledních 24 hodin (když nějaké jsou) a u Zařízení počet položek v seznamu Správa PC / zařízení. Rezervace, vstupenky, ubytování a docházka se v rozcestníku ukazují i provozovně, která je v licenci nemá – stránka pak řekne, co umí a jak je přidat. Zaměstnanci se ukáže jen část odkazů podle jeho oprávnění (viz níže).

Účetnictví hlídá

Když v účetnictví něco pálí, ukáže se nad rozcestníkem blok Účetnictví hlídá – stejné úkoly jako v části Co teď na Přehledu účetnictví, ale jen ty naléhavé: vystavené a přijaté faktury po splatnosti (s dlužnou částkou), přijaté faktury splatné do 7 dní, faktury čekající na vystavení nebo bez odběratele a chybějící údaje dodavatele na faktuře. Ukážou se nejvýš tři nejdůležitější, ostatní najdete na Přehledu účetnictví. Každý úkol má tlačítko, které otevře správnou stránku. Doporučení (začít sledovat úhrady, počáteční stav pokladny, podklady pro účetní) tu nejsou. Když není nic naléhavého, blok se neukáže. Vidí ho majitel a zaměstnanec s oprávněním Účetnictví nebo Plný přístup; úkol, který vede na stránku jen pro majitele, je u zaměstnance bez tlačítka. Blok se počítá znovu nejvýš po pěti minutách (po návštěvě stránky účetnictví hned). Počet faktur po splatnosti je vidět i na každé stránce – červené číslo u ikony Účetnictví v levém menu a u položky Přehled (obnovuje se po pár minutách, na stránkách účetnictví hned).

Dvanáct dlaždic a co znamenají

Majitel účtu a zaměstnanec s Plným přístupem vidí všech dvanáct dlaždic.

Proč se tržby rozpadají na několik čísel

Na první pohled to vypadá jako čtyři dlaždice o tomtéž. Ve skutečnosti odpovídají na různé otázky – a hlavně se počítají podle jiného klíče, takže je nesčítejte dohromady.

Panely pod dlaždicemi

Pod čísly je osm panelů. Ne každý uvidí všechny – řídí se to oprávněními (viz níže).

Co uvidí zaměstnanec

Nástěnka se přizpůsobuje webovým oprávněním, která má zaměstnanec na zvolené pobočce. Bez jakéhokoli oprávnění vidí v rozcestníku jen Software a Nápověda a z panelů Váš ProfiREST.cz poradce a Novinky v ProfiREST.cz. Každé oprávnění přidá (kam které pustí mimo nástěnku, ukazuje přehled obrazovek a oprávnění):

Přepínání provozovny

Čísla, rozcestník i panely s tržbami, sklady, uzávěrkami a účty platí pro jednu provozovnu – tu, kterou máte zvolenou v levém menu v sekci Provozovny. Máte-li poboček víc, přepnutím se nástěnka překreslí.

• Aktuálně zvolená pobočka je v seznamu označená fajfkou.
• U každé pobočky vidíte město a datum, do kdy je zaplacená – licence se platí z kreditu.
• Zaměstnanec vidí jen pobočky, ke kterým je přiřazený, a na každé má vlastní oprávnění.
• Máte-li poboček víc, po každém přihlášení vás systém nejdřív pošle na výběr pobočky.

Hlášky, které vás na nástěnce potkají

Nastavení provozovny

Tady se nastavuje to, co platí pro jednu konkrétní pobočku – název a kontakt, adresa, chování kuchyňského systému, režim porcí, Webové API, odkaz na nastavení EET 2.0, kdo na pokladně schvaluje storno a výdejna bez stolů. Všechny úpravy se týkají provozovny, kterou máte v administraci právě vybranou. Najdete tu i deaktivaci a smazání provozovny.

Informace o provozovně

Pokladny dostávají název, telefon, web a adresu provozovny při přihlášení k serveru. Na účtenku se dostanou přes blok Kontakty v tiskových sestavách – viz Administrace systému → Tiskové sestavy.

Adresa a proč na ní tolik záleží

Adresa se nastavuje zvlášť tlačítkem Upravit adresu v kartě Provozovna; nad formulářem je vidět ta současná. Systém si k ní ukládá i polohu, a proto se místo vždy vybírá z mapy – ručně se dá dopsat jen to, jak se má ulice psát. Město a PSČ se doplní podle zvoleného místa.

Kuchyňský systém

Režim limitu porcí

Rozhoduje, jestli se u produktů a jídel denního menu hlídá, kolik porcí zbývá k prodeji. Když porce dojdou, položka se už prodat nedá. Na výběr jsou tři možnosti:

Webové API

Vypínač Webové API zapnuté otevírá provozovnu pro napojení zvenčí. Po uložení se zapnutým API vznikne přístupový klíč, který se zobrazí pod přepínačem. V přehledu zařízení ho uvidíte jako řádek Webové API.

EET – elektronická evidence tržeb

Na stránce je jen krátký blok EET 2.0 – evidence tržeb s tlačítkem Nastavit EET 2.0. Evidence tržeb od 1. 1. 2027 se nastavuje na vlastní stránce Nastavení › EET 2.0 – evidence tržeb: certifikát z DIS+, číslo evidenční jednotky a ověření spojení s Finanční správou. Tržby odesílá server, pokladny certifikát nepotřebují.

Pokladna: kdo schvaluje storno a změnu platby

Část Storno účtenky a změna platby v kartě Pokladna určuje, jestli storno zaplacené účtenky a změnu způsobu platby musí schválit vedoucí. Změna platby (třeba z hotovosti na kartu) se řídí stejnou volbou jako storno.

Výdejna bez stolů: vše s sebou s obalem

Výdejny (třeba pizzy), které nemají stoly, prodávají všechno s sebou. Volba Výdejna bez stolů v části Na místě, nebo s sebou karty Pokladna zařídí, aby pokladna ke každé položce sama přičetla cenu obalu a obsluha na to nemusela myslet.

Přičítá se cena obalu produktu. Pro celou kategorii ji nastavíte najednou v hromadných úpravách (Cena obalu). Produkt bez ceny obalu se účtuje beze změny; kolik takových produktů v nabídce pokladny je, ukáže upozornění hned pod volbou.

Kalkulačka na pokladně: prodej bez produktů

Pekárna, stánek nebo večerka nemusí zakládat kategorie a produkty. V režimu Kalkulačka obsluha napíše počet a cenu a klepne na tlačítko skupiny: 3 × 3 a Pečivo 12 % dá na účet jeden řádek „Pečivo“, 3 kusy po 3 Kč se sazbou DPH 12 %. Část Kalkulačka – prodej bez produktů v kartě Pokladna režim povolí a nastaví tlačítka.

Řádek z tlačítka nemá vazbu na produkt: nic se neodepisuje ze skladu, nic nejde do kuchyně a porce se nehlídají. Prodat ho smí každý zaměstnanec s přístupem k pokladně, PIN vedoucího není potřeba. Položku s vlastním názvem nebo sazbou mimo tlačítka dál schvaluje vedoucí.

Deaktivace a smazání provozovny

Obojí je dole na stránce pod rozbalovacím pruhem Deaktivovat nebo smazat provozovnu. Deaktivace i smazání chtějí do pole Vaše heslo heslo majitele účtu a zaškrtnuté potvrzení. Při chybě napíšou „Zadáno neplatné heslo“, případně „Musíte potvrdit deaktivaci provozovny“ nebo „Musíte potvrdit smazání provozovny“. Po úspěchu vás systém přesměruje na nástěnku.

Otevírací doba a příjem objednávek

Na této stránce nastavíte dvě věci: otevírací dobu (kdy máte otevřeno – e-shop ji ukazuje hostům) a příjem objednávek z e-shopu (kdy si host může objednat rozvoz nebo osobní odběr). Výchozí je „stejně jako otevírací doba“. Když kuchyň bere objednávky jen část otevírací doby, nastavíte příjem zvlášť a host na webu uvidí obojí, třeba „Otevřeno do 22:00 · Objednávky do 21:30“.

Nahoře na stránce je jednou větou stav právě teď, třeba „Teď máte otevřeno do 22:00 a e-shop přijímá objednávky do 21:30“, a pod ním věta, kterou teď vidí host na e-shopu. Nastavení platí pro provozovnu, kterou máte v administraci právě vybranou.

Jak se časy zadávají

Oba rozvrhy vypadají stejně: sedm dní pod sebou a u každého dne časy od–do. Den bez času je zavřeno.

Příjem objednávek zvlášť od otevírací doby

Ve druhé kartě Příjem objednávek z e-shopu je přepínač Stejně jako otevírací doba. Je zapnutý, dokud nic jiného nenastavíte – e-shop pak bere objednávky po celou otevírací dobu, jako dřív.

Polední pauza a provoz přes půlnoc

Pauzu uděláte tak, že dni přidáte dva časy, třeba úterý 11:00–14:00 a 17:00–22:00. Mezi 14:00 a 17:00 je zavřeno.

Kde se oba rozvrhy projeví

Doporučení

• Otevírací dobu zadejte podle toho, kdy je otevřený lokál – hosté ji uvidí na webu i ve vyhledávačích.
• Kuchyň zavírá dřív než bar? Vypněte „Stejně jako otevírací doba“ a ukončete příjem objednávek tak, aby poslední objednávka stihla projít kuchyní a kurýr ji stihl rozvézt.
• Kurýr začíná jezdit až později? Nastavte výjezd kurýra – příjem objednávek může začít dřív a rozvoz se nabídne až po výjezdu.
• Po svátcích a mimořádných zavřeních si zkontrolujte, že jste časy vrátili zpátky.

Správa PC, tabletů a KDS zařízení

Pokladna, mobilní číšník i webový kuchyňský systém se k provozovně připojují přes zařízení, které tady založíte – bez něj se nepřihlásí. Tahle stránka je zároveň místem, kde vzniká heslo do webového kuchyňského systému a kde se zakládají výrobní stanoviště (KDS) pro rozdělenou kuchyni.

Proč se zařízení vůbec registrují

Založením zařízení vznikne aplikační klíč. Pokladní aplikace se s ním hlásí k serveru spolu s ID zařízení a uživatelským jménem vašeho účtu – všechny tři údaje musí souhlasit, jinak se nepřihlásí. Pokladna pro Android si klíč po spárování převezme sama, nic se do ní neopisuje. Zařízení patří k provozovně, kterou máte při zakládání v administraci vybranou, a objednávky z něj se ukládají k této provozovně. Webová kuchyň klíč nepoužívá: přihlašuje se uživatelským jménem účtu a heslem, které při zakládání zvolíte.

Tři typy zařízení

Postup registrace

Tento postup platí pro pokladní aplikaci, která po instalaci vypíše ID zařízení, a pro webovou kuchyň. Pokladna pro Android ID nevypisuje – samostatná, hlavní i telefon číšníka se přidávají požadavkem z aplikace a čtyřmístným kódem.

Jak poznáte, že pokladna po registraci se serverem opravdu komunikuje, popisuje Pokladní systém (POS) → První spuštění a PINy.

Pokladna pro Android a mobilní číšník: požadavek z aplikace

U pokladny pro Android se pořadí obrací – ať poběží jako samostatná pokladna, hlavní pokladna, nebo jako mobilní číšník či další pokladna připojená k hlavní: nejdřív požadavek na spárování vytvoří aplikace v zařízení (požadavek je vázaný na uživatelské jméno vašeho účtu) a zobrazí čtyřmístný kód (PIN), a ten teprve zadáte v administraci. Každé zařízení, tedy i každý telefon číšníka, se přidává zvlášť. Hláška i formulář v administraci mluví jen o mobilním číšníkovi, platí ale pro všechny tyto režimy. Postup v aplikaci krok za krokem, včetně volby režimu, popisuje Instalace a režimy (Android), shrnutí je i v První spuštění a PINy.

Po resetu aplikace (Správce → Reset) i na novém telefonu se zařízení přidává znovu tímto postupem. Výměna ID v detailu zařízení (rámeček níže) tu nepomůže – pokladna pro Android aplikační klíč nezadává.

Stejně – požadavkem, PINem a tímto formulářem – se páruje i kuchyňská aplikace KDS. Zařízení se i v tom případě založí jako typ Bar.

Připojení zařízení kódem (nové aplikace)

Nové aplikace Profirestu se k účtu nepřipojují aplikačním klíčem, ale kódem. Zařízení ukáže kód z osmi písmen (třeba WDJB-MJHT) a vy ho potvrdíte v administraci. Klíč se nikam neopisuje a zařízení jde kdykoli odpojit – přestane fungovat hned, i když je zrovna zapnuté. Netýká se to pokladny pro Android z kapitoly Instalace a režimy (Android) – ta se přidává čtyřmístným kódem podle předchozího oddílu.

Pod formulářem je seznam zařízení připojených kódem ve zvolené provozovně: název, aplikace, systém a verze, kdy bylo připojeno a kdy bylo naposledy online. Pod odkazem Co smí a přejmenování je výpis oprávnění a změna názvu. Tlačítko Odpojit se ještě zeptá a pak zařízení hned odpojí; objednávky a záznamy, které už poslalo, zůstanou. Odpojená zařízení najdete sbalená pod seznamem. Znovu se připojují novým kódem.

• Zařízení pracuje vždy jen pro jednu provozovnu a jen s oprávněními, o která požádala aplikace.
• Každá aplikace se k účtu připojí jednou, i když má zařízení víc – v Připojených aplikacích (vidí jen majitel) ji uvidíte jako jednu položku. Když ji tam majitel odpojí, přestanou fungovat všechna její zařízení naráz a v seznamu se ukážou jako odpojená.
• Zaměstnanec, který kód potvrdil, se u zařízení zapisuje. Zaměstnanec páruje jen pro provozovny, kde má oprávnění Nastavení restaurace, a vidí jen zařízení zvolené provozovny.
• U samoobslužného kiosku, který smí objednávat, stránka připomene, že kdy kiosek objednávky přijímá, nastavíte na stránce Objednávky z aplikací.
• Do licence se zařízení připojená kódem počítají stejně jako zařízení s aplikačním klíčem: pokladna mezi pokladny, kuchyňský displej mezi kuchyňská zařízení, tablet aplikace Recepce mezi tablety recepce, docházkový terminál mezi terminály docházky (kurýrní telefon licenci nezabírá). Stránka před potvrzením ukáže, jestli je zařízení v ceně licence, kolik bude stát a jestli ho licence vůbec dovolí – podrobnosti v kapitole Licence a placení dalších zařízení. Odpojené zařízení se přestane počítat hned. Stará zařízení s aplikačním klíčem fungují dál beze změny.

Licence a placení dalších zařízení

Kolik zařízení smí provozovna mít a kolik za ně platí, určuje její licence. Pro každý ze tří druhů zařízení v ní jsou tři údaje: kolik kusů je v ceně licence, jestli jde přidávat další nad tento počet a měsíční cena každého dalšího kusu. Počet v ceně vidíte na stránce Koupit kredit v rozpisu „Za co platím?“ (u provozovny třeba „1 bar + 1 kuchyní zdarma“), možnost přidávat a cenu dalšího kusu u nabídky licencí při jejím navýšení („Lze rozšířit o další licence … za poplatek …“).

Když zařízení přidáváte (formulářem, spárováním pokladny pro Android či mobilního číšníka, zapnutím KDS stanoviště nebo připojením kódem), systém porovná, kolik zařízení toho druhu provozovna už má:

Co se děje dál

• Při každé obnově licence se k její ceně přičte za každou pokladnu nad počet v ceně cena další pokladny a za každé kuchyňské zařízení nad počet v ceně (včetně aktivních KDS stanovišť) cena další kuchyně, za každý tablet recepce nad počet v ceně cena dalšího tabletu recepce. Počítá se stav v okamžiku obnovy.
• Smazáním zařízení se nic nevrací. Zařízení jen přestane být v dalších obnovách. Když ho později založíte znovu a je nad počtem v ceně, poměrná část se strhne znovu – proto při výměně hardwaru měňte v detailu zařízení jeho ID (viz níže) místo mazání a zakládání. Pokladnu pro Android takhle převést nejde, ta se na novém zařízení přidává znovu.
• Zařízení nad limitem, která už máte (licence se snížila, nebo vznikla dřív, než se limit hlídal), dál fungují a platí se za ně. Nová toho druhu ale nepřidáte, dokud počet neklesne pod počet v ceně.
• Licence rozhoduje i o pokladně a kuchyni: pokladna dostává při přihlášení k serveru údaj, jestli má kuchyň a jestli smí mít víc pokladen a kuchyní. Objednávky z pokladny server do kuchyně zakládá, jen když licence kuchyň obsahuje nebo ji dovoluje přidat a provozovna má založenou kuchyňskou aplikaci nebo webovou kuchyň. Licence bez pokladny v ceně a bez možnosti ji přidat pokladně data odmítá.

Přehled, úpravy a mazání

Přehled vytvořených zařízení ukazuje u každého Název zařízení, Typ zařízení (verze) a Poslední komunikace, vpravo tlačítka Zobrazit klíč a Detail. Je tu i řádek Webové API – přístup, který vzniká v Administrace systému → Nastavení provozovny; tady u něj žádné akce nejsou.

Profirest převádí provozovny na nové rozhraní serveru (API v2) postupně. Pokladna pro Android a kuchyňský displej s novou aplikací přejdou samy – nic se znovu nepáruje ani neplatí, licence se počítá stále jednou. Jakmile některé zařízení provozovny přejde, přibude v přehledu sloupec Připojení: API v1, přechází na API v2 (zařízení dostalo nové přihlášení a ještě ho nepoužilo) nebo API v2. U zařízení na API v2 jsou Poslední komunikace a verze z nového rozhraní. Když Profirest provozovnu vrátí, zařízení se samo vrátí na API v1. Smazání zařízení ho odpojí v obou rozhraních a změna názvu v detailu platí v obou.

V detailu pokladny, tabletu nebo mobilního číšníka změníte název (nejméně 5 znaků) a ID zařízení. Typ zařízení změnit nejde a přístupový klíč zůstává stejný – zobrazíte ho kliknutím do pole Klíč zařízení.

U webové kuchyně měníte v detailu název (nejméně 3 znaky) a heslo, kterým se do kuchyně přihlašujete (nejméně 5 znaků). Pole Heslo do aplikace je v detailu prázdné a vyplnit ho musíte při každém uložení, i když měníte jen název.

Zařízení smažete v jeho detailu tlačítkem Smazat zařízení vpravo nahoře, po potvrzení „Opravdu chcete smazat toto zařízení?“. V přehledu tlačítko pro smazání není.

Stav zařízení připojených kódem

Zařízení připojená kódem (pokladna, kuchyňský displej, píchačka, kurýr s novou aplikací) posílají serveru každou minutu svůj stav: verzi aplikace, síť a baterii, co čeká na odeslání (účtenky, platby, tisk), kdy byla poslední záloha a které telefony číšníků jsou k pokladně připojené. Stránka ukazuje stav jednou větou nahoře a pod ní tabulku zařízení.

Pokladny a mobilní číšníci připojení postaru (požadavkem z aplikace) tu nejsou – jejich poslední komunikaci vidíte v přehledu zařízení.

Vyžádání logů ze zařízení

Logy zůstávají na zařízeních (každé si drží 14 dní zpět). Když se něco pokazilo – platba kartou bez účtenky, bon, který nedošel do kuchyně – vyžádáte si je tady: napíšete důvod (ukáže se obsluze i podpoře), zvolíte období (poslední 2 hodiny, 24 hodin, dnešek, nebo vlastní – nejvýš 14 dní zpět), podrobnost a zařízení. Telefony číšníků nemají vlastní připojení, jejich logy předá pokladna, ke které jsou připojené.

Soubor je gzip s řádky JSON – jeden řádek je jedna událost zařízení (čas, úroveň, oblast, událost a ID směny, účtu, platby a požadavku). Podpora Profirestu soubory vidí rovnou a čte je nástrojem, vám stačí je poslat dál nebo jen nahlásit číslo žádosti. Soubory se drží 14 dní; volbou Podržet soubory déle (reklamace) nebo tlačítkem Podržet déle v žádosti 90 dní. Rozpracovanou žádost jde Stáhnout – co zařízení stihla nahrát, zůstává.

Chyby a upozornění zařízení

Na jedné stránce jsou dva druhy záznamů, oba se drží 90 dní:

Štítek server odlišuje upozornění od chyb ze zařízení; filtr Otevřené ukazuje jen to, co ještě trvá. O novém upozornění serveru dostane e-mail i podpora Profirestu, o téže potíži téhož zařízení nejvýš jednou za den.

KDS – výrobní monitory a tiskárny

Tohle je něco jiného než zařízení výše. KDS zařízení je výrobní stanoviště – místo v kuchyni, kterému přiřazujete produkty: pec, gril, studená kuchyně, bar. Obrazovka webového kuchyňského systému přihlášená na stanoviště pak ukazuje jen položky produktů, které k němu patří. Stanoviště otevřete tlačítkem Správa KDS vpravo nahoře v přehledu zařízení, nové založíte tlačítkem Přidat KDS. Přehled ukazuje Název, Sekce, Typ, Auto-tisk a Aktivní, tlačítka Detail / Upravit a Smazat. Jak se s výrobou pracuje v kuchyni, popisuje Kuchyňský systém (KDS) → Řízení výroby (více monitorů).

Nastavení tlačítkem Uložit nastavení KDS. Obrazovka, která je na stanoviště už přihlášená, uvidí změnu sekce až po novém přihlášení.

Zaměstnanci: kdo smí co a jak se k tomu dostane

Zaměstnanec v ProfiRESTu není jen jméno na výplatní pásce – je to karta, podle které se člověk přihlašuje na pokladnu, do kuchyně, k docházkovému terminálu a případně i do téhle webové administrace. Tahle stránka vysvětluje, co která část karty odemyká, jak se zaměstnanec dostane do administrace, kdo smí karty upravovat a jak zpětně dohledáte, kdo co v administraci změnil.

Dva světy přístupů: aplikace a webová administrace

Nejdůležitější věc na úvod: oprávnění do aplikací na provozovně a oprávnění do webové administrace jsou dvě oddělené sady. Číšník, který celý den markuje na baru, se do administrace jako zaměstnanec nepřihlásí, dokud mu nezapnete přístup do webové administrace. A naopak – provozní, který vám doplňuje menu, nemusí mít na pokladnu žádné oprávnění.

Tahle kapitola je praktický návod: jak kartu založit, co na ní zaškrtnout a jak se člověk přihlásí. Kdo se kam dostane – přehled všech obrazovek s potřebným oprávněním, tok přihlášení a časté otázky „proč to nevidím“ – je v referenční kapitole Přihlášení, role a oprávnění.

Seznam zaměstnanců a karta zaměstnance

Stránka Správa má dvě tabulky. Přehled přiřazených zaměstnanců ukazuje lidi přiřazené k pobočce, kterou máte právě zvolenou, včetně jejich oprávnění na ní (kdo žádné nemá, má ve sloupci Práva text Pouze zaměstnanec). Přehled nepřiřazených zaměstnanců ukazuje všechny ostatní karty účtu. Když účet ještě nemá žádnou kartu, stránka rovnou otevře formulář s hláškou „Vytvořte prvního zaměstnance“.

Nového člověka zakládáte tlačítkem Vytvořit zaměstnance, úpravy na kartě potvrdíte tlačítkem Uložit. Karty jsou společné pro celý účet – k pobočkám se jen přiřazují. Při zakládání je předem zaškrtnutá pobočka, kterou máte právě zvolenou.

Kdo se vede v docházce

Ne každý, kdo má kartu zaměstnance, se musí píchat. Brigádník na dvě soboty do roka, externí kuchař nebo účetní, které jste založili kartu kvůli přístupu do administrace, do docházky nepatří. Proto má v bloku Provozovny a práva každá zapnutá provozovna vlastní zaškrtávátko Vést v docházce (píchačky). Nesouvisí s webovým přístupem ani s oprávněními – dá se zapnout komukoliv.

Vypnutí docházky u provozovny nemaže odpracovanou historii. Uložené příchody a odchody zůstávají a hodiny v měsíčním reportu také – člověk si jen přestane píchat a zmizí z plánovače. Vrátí se do něj jen v období, kdy tam má nějakou směnu nebo záznam, a to dole ve skupině Mimo docházku. Tam mu upravíte třeba zapomenutý odchod z posledního dne.

Provozovny a práva – nastavuje se pro každou zvlášť

Pod kontaktními údaji je blok Provozovny a práva s kartou každé pobočky. Vypínačem u názvu pobočky zaměstnance k ní přiřadíte (u karty se ukáže Pracuje tady) a teprve pak se rozbalí oprávnění ve třech skupinách: Aplikace na zařízeních, Docházka a Webová administrace. U každého oprávnění je věta, co dovolí. Majitel vidí všechny pobočky účtu, přihlášený vedoucí jen ty, ke kterým je sám přiřazený.

Skupina „Aplikace na zařízeních“ – oprávnění do aplikací na provozovně

Správce je nadstavba, ne náhrada – zaškrtnete-li Bar – správce, formulář zaškrtne i samotný Bar, a odškrtnete-li Bar, odškrtne i správce. U kuchyně a recepce to funguje stejně.

Skupina „Docházka“

Jediné zaškrtávátko Vést v docházce. Rozhoduje, jestli si člověk na téhle provozovně smí píchat, jestli má řádek v jejím plánovači směn a jestli se počítá do její licence docházky. Mění ho jen majitel účtu; u nově zaškrtnuté provozovny ho má zapnuté rovnou a vidí pod ním cenu. Podrobně výš.

Webová oprávnění a co odemykají

Blok Webová administrace se v provozovně zobrazí, jen když je zaškrtnutý přístup do webové administrace. Tabulka popisuje, na které stránky administrace oprávnění pustí; názvy stránek vedou na jejich nápovědu. Stejný přehled seřazený podle levého menu, včetně stránek vyhrazených majiteli, je v Přehledu obrazovek a potřebných oprávnění.

Jak se zaměstnanec dostane do administrace

Zaměstnanec nemá vlastní přihlašovací jméno a heslo. Do administrace se vstupuje přihlašovacími údaji účtu, teprve potom si člověk vybere, kdo je. Jakmile má účet aspoň jednoho zaměstnance se zapnutým přístupem do webové administrace, po přihlášení heslem se ukáže obrazovka výběru – i majiteli (schéma celého toku je v Tok přihlášení krok za krokem). Druhou cestou je přihlášení otiskem prstu nebo obličejem.

Co se stane po přihlášení

• Zaměstnanci se seznam provozoven zúží jen na ty, ke kterým je přiřazený.
• Nemá-li přiřazenou žádnou, dostane hlášku „Nemáte přiřazenou žádnou restauraci. Kontaktujte majitele účtu.“ a systém ho vrátí na výběr přihlášení.
• Otevře-li stránku, na kterou nemá oprávnění, systém ho vrátí na nástěnku s hláškou „Nemáte oprávnění pro přístup na tuto stránku.“
• V levém panelu je u jména účtu poznámka (zaměstnanec: Jméno), ať je jasné, pod kým se pracuje. Kredit a odkaz na nastavení účtu zaměstnanec nevidí.

Přihlášení otiskem prstu nebo obličejem

Otiskem prstu nebo obličejem se do administrace přihlásí majitel i zaměstnanec se zapnutým přístupem do webové administrace – jedním dotykem, bez hesla účtu, bez výběru jména a bez SMS kódu. Použije se to, co zařízení k odemykání má: na iPhonu Face ID nebo Touch ID, na Androidu obvykle otisk prstu, na počítači Windows Hello nebo Touch ID. Otisk ani obličej zařízení neopustí, systém si ukládá jen údaj, podle kterého pozná, že jde o dané zařízení. Tlačítko se na přihlašovací stránce ukáže jen v prohlížeči, který takové přihlášení nabízí.

Co je vyhrazené majiteli

Některé části administrace jsou vyhrazené majiteli účtu a nepomůže ani Plný přístup. Přihlášenému zaměstnanci se v levém menu nenabízejí, a když otevře jejich adresu, systém ho vrátí na nástěnku s hláškou „Nemáte oprávnění pro přístup na tuto stránku.“

Akce zaměstnanců (audit log)

Audit log je černá skříňka vaší administrace. Záznam vzniká, když majitel nebo přihlášený zaměstnanec odešle formulář ve webové administraci, a také při rychlých úpravách v tabulce skladu, v inventuře a při řazení kategorií a produktů. Logují se i akce majitele – jinak by v historii chyběla polovina změn. Změny provedené v pokladně, v kuchyňském systému nebo na docházkovém terminálu se sem nezapisují – výjimkou jsou zařízení připojená kódem: inventura a změna vlastního PINu zaměstnance se zapíšou i sem, s názvem zařízení (samotný PIN nikdy).

Jak vzniká záznam

Co v logu uvidíte

Nad tabulkou jsou filtry Zaměstnanec (nabízí lidi se zapnutým přístupem do webové administrace), Restaurace, Akce/Formulář (volný text, např. warehouse, product nebo menu), Datum OD a Datum DO. Výsledky se stránkují po padesáti záznamech.

Licenční limit a placení docházky

Kolik lidí můžete přiřadit k provozovně, určuje licence té konkrétní pobočky. Limit se počítá na pobočku, ne na účet, a počítá se do něj každé přiřazení k pobočce – bez ohledu na docházku a oprávnění.

Docházka se počítá zvlášť

Vedle limitu počtu zaměstnanců má vlastní počítadlo i modul docházky. Do něj se počítají jen lidé se zaškrtnutou docházkou – kdo ji zaškrtnutou nemá, za docházku nic neplatíte. Běžně stojí každý člověk v docházce 30 Kč měsíčně, počítá se od prvního; individuální licence pobočky může mít některé lidi v ceně. Cena docházky je součástí měsíční platby za pobočku, která se strhává z kreditu při obnově licence, a počítá se podle stavu v tu chvíli. Nemá-li pobočka docházku v licenci vůbec, stránka Docházka a Směny místo obsahu nabídne licenci, která docházku obsahuje.

Přehled Docházka a licence – kolik lidí se vede, kolik jich licence zahrnuje v ceně, kolik je nad rámec licence a kolik dělá měsíční součet – najdete na stránce Docházka a Směny v záložce Nastavení docházky. Vidí ho jen majitel účtu, zaměstnanci se nezobrazí ani s oprávněním Správa zaměstnanců.

Když zaměstnanec odchází

Kartu zaměstnance v administraci smazat nejde – zůstává i s historií docházky, uzávěrek a audit logu. Když někdo odchází, udělejte tohle:

Odpracované hodiny zůstanou – v reportu docházky a na výplatní pásce ho najdete u každého měsíce, kdy u vás měl nějaký záznam nebo směnu.

Doporučené nastavení podle role

Nechcete-li vymýšlet, začněte tímhle. Sedí to na většinu provozů a vždycky se to dá doladit.

Do kuchyňského systému v prohlížeči se přihlašuje člověk s oprávněním Kuchyň - správce; kuchaři, kteří na monitoru jen pracují, správce nepotřebují. Docházka v tabulce schválně není – nesouvisí s rolí, ale s tím, jestli si dotyčný píchá. Zaškrtněte ji každému, kdo chodí na směny, a to bez ohledu na webový přístup. Číšníkovi ano, účetní s „Plným přístupem“, která u vás nestojí za barem, ne.

Přihlášení, role a oprávnění

Referenční stránka k tomu, kdo se kam dostane. Najdete tu tok přihlášení do administrace, přehlednou tabulku obrazovek s potřebným oprávněním a odpovědi na typické otázky typu „proč tuhle položku v menu nevidím“. Praktický návod, jak zaměstnance zakládat, je na stránce Administrace systému → Správa zaměstnanců.

Tři role, které systém rozlišuje

Tok přihlášení krok za krokem

Přehled obrazovek a potřebných oprávnění

Tabulka je seřazená podle levého menu. Odznak říká, co musí mít zaměstnanec na zvolené pobočce zaškrtnuté, aby se na obrazovku dostal.

Kdy zmizí celá sekce menu

Levé menu se skládá podle oprávnění. Když v celé sekci nezbude ani jedna položka, na kterou má zaměstnanec právo, zmizí i ikona sekce.

Oprávnění platí na pobočku

Tohle je nejčastější zdroj zmatku. Oprávnění se ukládají zvlášť ke každé provozovně – na kartě zaměstnance v bloku Provozovny a práva. Když zaměstnanec přepne pobočku v levém menu, administrace použije oprávnění té nové – a menu se překreslí. Přístup do webové administrace jako takový se ale zapíná pro celou kartu zaměstnance.

Oprávnění s dopadem na peníze a citlivá data

Když obrazovku nepustí licence

Oprávnění nestačí, když licence pobočky danou funkci neobsahuje. Místo obsahu se pak ukáže stránka Licence obsahující funkci: … s nabídkou vyšší licence (navýšení se potvrzuje heslem účtu a platí se z kreditu). Týká se to obrazovek Mapa provozovny a Sledovat bar, Denní menu, Docházka a Směny, SMS marketing, Rozvozové zóny, většiny stránek sekce E-shop a Příjmy a výdaje. Stejnou stránku ukáže i tlačítko Vytvořit zaměstnance, když je vyčerpaný limit počtu zaměstnanců.

Časté otázky

Sortiment: kde vzniká celá vaše nabídka

V sortimentu zadáváte nabídku: kategorie a produkty s cenami, DPH, recepturami a nastavením pro kuchyň a e-shop. Z těchto dat si nabídku berou pokladna, kuchyňský systém, e-shop i sklad – cenu nebo viditelnost proto měníte na jednom místě. Výjimkou je denní menu, které má vlastní ceny a vlastní nástroj. Vyplatí se nejdřív pochopit, jak je nabídka poskládaná – podle toho se rozhodujete, kam co založit.

Tři patra nabídky: sortiment → kategorie → produkt

Celá nabídka stojí na třech úrovních, které do sebe zapadají. Nejde to obejít a je dobré to vědět hned na začátku, protože podle toho se pak rozhodujete, kam co založíte.

Přehled sortimentů a jejich připnutí k provozovnám

Stránka Sortiment má nahoře lištu s hledáním a tlačítkem Nový sortiment, pod ní seznam sortimentů rozdělený podle provozovny zvolené v horní liště a dole nástroje (importy). Pokud ještě žádný sortiment nemáte, ukáže stránka místo toho krátké vysvětlení, formulář pro první sortiment a nástroje pro načtení hotové nabídky.

Hledání sortimentů, kategorií a produktů

Do pole Najít sortiment, kategorii nebo produkt stačí napsat dva znaky. Když napíšete víc slov, výsledek musí obsahovat všechna (kuř rýž najde „Kuřecí nudličky s rýží“). Na diakritice ani velikosti písmen nezáleží. Výsledky jsou ve třech skupinách:

• Sortimenty (nejvýš 5) – s počtem kategorií a produktů. Štítek v nabídce znamená, že ho zvolená provozovna nabízí. Kliknutím otevřete detail sortimentu.
• Produkty (nejvýš 10) – s fotkou, sortimentem a kategorií, alergeny a běžnou cenou. Štítek skrytý znamená, že zvolená provozovna produkt ve stálé nabídce nenabízí: má vypnutou viditelnost (on nebo jeho kategorie) ve všech kanálech, nebo jeho sortiment k provozovně není připnutý. Kliknutím otevřete úpravu produktu.
• Kategorie (nejvýš 6) – s barvou z pokladny a počtem produktů. Kliknutím otevřete kategorii.

Hledá se jen v nesmazaných produktech a kategoriích, které nejsou ve smazaném sortimentu. Přesná shoda názvu je vždy první. Ovládat jde i klávesnicí: šipky vyberou výsledek, Enter ho otevře, Esc hledání zavře.

Seznam sortimentů

Sortimenty jsou rozdělené do skupin podle provozovny zvolené v horní liště, uvnitř skupin podle názvu. Skupina bez sortimentů se neukazuje.

Na každém řádku je zleva přepínač, název, počet nesmazaných kategorií a produktů (po najetí myší ukáže první kategorie) a tlačítko Upravit. Máte-li víc provozoven, je na řádku i to, které další provozovny sortiment nabízejí – první z nich a počet ostatních (například „+2“), celý výčet se ukáže po najetí myší. Klik na název otevře detail sortimentu s kategoriemi a produkty, Upravit jeho úpravu (přejmenování, nabídka v provozovnách, smazání).

Zapnutí a vypnutí sortimentu v provozovně

Přepínač u řádku platí jen pro provozovnu zvolenou v horní liště. Zapnutý = provozovna sortiment nabízí. Zapnutí se uloží hned po přepnutí, bez tlačítka Uložit, a řádek se sám přesune do správné skupiny (na chvíli se podbarví žlutě).

Vypnutí se vždy nejdřív potvrzuje, protože pokladna, kuchyňský systém i e-shop provozovny pak přestanou nabízet všechny produkty sortimentu. Objeví se okno, které řekne, kolik produktů provozovna přestane nabízet a které další provozovny sortiment nabízejí dál (nebo že ho pak nebude nabízet žádná z vašich provozoven). Sortiment se vypne až po kliknutí na Přestat nabízet; tlačítko Nechat v nabídce, klávesa Esc nebo klik mimo okno ho nechají zapnutý. Nic se tím nemaže – kategorie, produkty, receptury i statistiky zůstávají a sortiment můžete kdykoli zapnout zpátky. Změna se v pokladně projeví, jakmile si nabídku znovu stáhne.

Pro jinou provozovnu buď přepněte provozovnu v horní liště, nebo otevřete úpravu sortimentu – v části Kde se nabízí jsou štítky všech provozoven najednou.

Sdílí-li sortiment víc provozoven a jedna z nich nějaký produkt nemá (třeba nemá pec na pizzu nebo nemá rozvoz), nemusíte kvůli tomu zakládat druhý sortiment. Produkt v ní skryjete u produktu v části Kde se nabízí → Po provozovnách, celou kategorii najednou hromadnou úpravou Skrýt v provozovně.

Nový sortiment

Tlačítko Nový sortiment vedle hledání (na mobilu jen Nový) rozbalí formulář pod lištou.

Po vytvoření vás systém přehodí do detailu nového sortimentu, kde můžete rovnou zakládat kategorie.

Nástroje

Dole na stránce jsou dlaždice ProfiREST Import jídelního lístku, Import a export a Import ze staré verze – viz kapitola Import a export nabídky.

Úprava sortimentu

Otevřete ji tlačítkem Upravit u sortimentu v seznamu nebo Upravit sortiment v jeho detailu. Nahoře je název sortimentu s počtem kategorií a produktů a tlačítko Kategorie a produkty, pod ním tři části:

Jak si sortimenty rozvrhnout

Kategorie: barvy, ikony, viditelnost, skrývání

Detail sortimentu: seznam kategorií

Detail sortimentu (stránka Kategorie a produkty) otevřete klikem na název sortimentu v přehledu. Nahoře je název sortimentu s počtem kategorií a produktů a řádek o tom, kde se nabízí – stejně jako skupiny v přehledu: V nabídce provozovny … (i s dalšími provozovnami, které ho nabízejí), Provozovna … ho nenabízí, nebo Nenabízí ho žádná provozovna. Tlačítko Upravit sortiment vede do jeho úpravy (přejmenování, nabídka v provozovnách, smazání).

Pod lištou s hledáním (najde produkty a kategorie ve všech sortimentech, stejně jako na přehledu) je seznam kategorií v pořadí jako na pokladně. Každý řádek má barvu kategorie, název a počet nesmazaných produktů. Klik na řádek otevře produkty kategorie, Upravit její úpravu. Tlačítko Změnit pořadí otevře řazení kategorií (viz Řazení kategorií a produktů).

Na každém řádku jsou přepínače Bar, Kuchyň a Web. Zelený s fajfkou znamená, že se kategorie i s produkty nabízí v pokladně, v kuchyňském systému, nebo na e-shopu; klepnutím ji tam zapnete nebo vypnete. Zapnutí se uloží hned. Vypnutí se nejdřív potvrzuje, protože s kategorií zmizí i všechny její produkty – okno řekne kolik. Nic se tím nemaže a kategorii zase zapnete stejným přepínačem. Pokladna si změnu stáhne s další aktualizací nabídky. Kategorie, kterou nenabízí žádný kanál, se hodí pro jídla do denního menu – denní menu viditelnost nekontroluje.

Štítek Dělí se na půlky nebo Dělí se na čtvrtky znamená, že na e-shopu jde jídlo z této kategorie složit z dílů – viz Skládané a dělené produkty níže.

Nová kategorie

Tlačítko Nová kategorie vedle hledání (na mobilu jen Nová) rozbalí formulář pod lištou. V prázdném sortimentu je formulář otevřený rovnou a pod ním je dlaždice ProfiREST Import jídelního lístku – v jeho náhledu zvolíte, že se nabídka má uložit do tohoto sortimentu.

Formulář má jen tři věci: název, barvu a kde se kategorie nabízí (Pokladna, Kuchyňský systém, E-shop – při zakládání je zaškrtnuté všechno). Ikonku, obrázek, popis pro e-shop a dělení na půlky a čtvrtky nastavíte po založení v úpravě kategorie. Když něco nesedí (prázdný, příliš dlouhý nebo už použitý název), formulář zůstane otevřený i s tím, co jste vyplnili. Nová kategorie se zařadí na konec – v pokladně, v kuchyňském systému i na e-shopu; jinam ji přesunete v pořadí kategorií. Po založení se stránka vrátí na seznam, nová kategorie se na chvíli podbarví a hláška nabídne odkaz Přidejte do ní produkty.

Úprava kategorie

Otevřete ji tlačítkem Upravit u kategorie v detailu sortimentu nebo Upravit kategorii v detailu kategorie. Nahoře je název kategorie s počtem produktů, odkazem na sortiment a tlačítkem Produkty v kategorii. Pod tím jsou čtyři karty jednoho formuláře – Název a vzhled, Kde se nabízí, Pro e-shop a Skládání a dělení na e-shopu – a všechno uloží jedno tlačítko Uložit změny. Když něco nesedí (třeba prázdný nebo už použitý název), formulář zůstane vyplněný tak, jak jste ho odeslali, a nic se neuloží.

Pod formulářem je automatické skrývání, přesun a kopie a nakonec červená část Smazat kategorii. Smazání se vždy nejdřív potvrzuje v okně, stejně jako přesun, kopie a smazání podmínky skrytí. Obnovení stránky po uložení nic neodešle znovu.

Následující tabulka je seznam všeho, co u kategorie nastavíte.

Tři kanály viditelnosti: co která značka doopravdy znamená

Zaškrtávátka Bar / Kuchyň / Web nejsou tři názvy pro totéž. Každé z nich otevírá jiný prodejní kanál a je dobré to mít v hlavě, než začnete něco skrývat.

Skládané a dělené produkty (půlky a čtvrtky)

Klasika u pizzy: host si na e-shopu složí jedno jídlo z půlky Margherity a půlky Salámové. V úpravě kategorie k tomu slouží volba Povolit skládání / dělení v této kategorii:

• Zakázáno – výchozí stav, e-shop skládání nenabízí.
• Povolit půlky (1/2) – jídlo jde složit ze dvou dílů.
• Povolit půlky i čtvrtky (1/4) – jídlo jde složit z půlek i ze čtvrtek.

Když dělení povolíte, objeví se pole Cena půlky (% z ceny) a Cena čtvrtky (% z ceny). Procenta odpisu skladu se u kategorie nenastavují – bere je produkt (viz níže).

Jídla se sadou velikostí se skládají jen ve stejné velikosti – půlka Ø42cm Margherity jde jen s půlkou Ø42cm Salámové. Velikost host přepne na kartě jídla nebo přímo v okně skládání; rozestavěné jídlo se tím vyprázdní. Jídlo, které danou velikost nemá, se v ní složit nedá – v nabídce dílů zašedne nebo chybí. Cena dílu se počítá z ceny zvolené velikosti.

Automatické skrývání kategorie (podmínky pro web a API)

V úpravě kategorie je karta Automatické skrývání. Nahoře vidíte nastavené podmínky, třeba „Po, St · 11:00–14:00“, pod nimi přidáte novou ve tvaru „v těchto dnech, od–do, kategorii nezobrazuj“.

Kategorie je skrytá ve vybraných dnech v době od času Od do času Do. Příklady: snídaně skrýt od 11:00 = Od 11:00 Do 23:59; polední nabídka jen kolem oběda = dvě podmínky 00:00–10:15 a 14:00–23:59; alkohol v noci skrýt = 22:00–23:59 a 00:00–06:00.

Přesun a kopie kategorie

Obojí najdete v úpravě kategorie pod automatickým skrýváním. Před přesunem i kopií se objeví okno se shrnutím.

Produkt a jeho osm částí

Detail kategorie: seznam produktů

Detail kategorie (stránka Produkty v kategorii) otevřete klikem na kategorii v detailu sortimentu. Nahoře je název kategorie s počtem produktů a odkazem na její sortiment, štítky výjimek kategorie (třeba Není na e-shopu nebo Dělí se na čtvrtky) a věta o tom, jak je nastavená většina produktů – například „U většiny produktů: DPH 12 %, bony do kuchyně, výroba Gril. S recepturou jsou 11, bez ní 3.“ Tlačítko Upravit kategorii vede do úpravy kategorie, Smazat smaže kategorii – nejdřív se ale zeptá v okně, kolik produktů zmizí z nabídky.

Pod lištou s hledáním a tlačítkem Nový produkt je seznam produktů v pořadí jako na pokladně. Klik na řádek otevře úpravu produktu, tlačítko Změnit pořadí otevře řazení produktů. U každého produktu vidíte:

Oranžově je zvýrazněné, čím se produkt liší od většiny kategorie – třeba jiná sazba DPH, bon na baru, když ostatní jdou do kuchyně, jiné zařízení výroby, nebo chybějící receptura, když ji ostatní mají. Na širokém displeji jsou údaje ve sloupcích se záhlavím, na užším displeji a na mobilu v řádku pod názvem i s popisky.

Na každém řádku jsou přepínače Bar, Kuchyň a Web. Zelený s fajfkou znamená, že se produkt nabízí v pokladně, v kuchyňském systému, nebo na e-shopu; klepnutím ho tam zapnete nebo vypnete. Změna se uloží hned, bez tlačítka Uložit, a pokladna si ji stáhne s další aktualizací nabídky. Když je v některém kanálu vypnutá celá kategorie, je přepínač ztlumený s čárkovaným okrajem – produkt tam neuvidí nikdo, ani když ho zapnete.

Prázdná kategorie místo seznamu nabídne tlačítko Přidat první produkt. Pod seznamem jsou hromadné úpravy celé kategorie.

Založení produktu

Produkt založíte v detailu kategorie tlačítkem Nový produkt (v prázdné kategorii Přidat první produkt). Formulář je obsáhlý, ale pro založení produktu stačí vyplnit název a výchozí cenu a stisknout Vytvořit produkt. Všechno ostatní můžete doplňovat postupně. Část Porce se zobrazí jen se zapnutým režimem porcí; část Velikosti nabídne přidání velikostí až po prvním uložení (vznikají jako kopie uloženého produktu).

Stránka produktu: hlavička, dlaždice a uložení

• Hlavička ukazuje fotku, cenu, sazbu DPH, kam jde bon, kategorii se sortimentem a štítky, kde se produkt nabízí (Pokladna, Kuchyň, E-shop), u produktu se sadou i počet velikostí. Vpravo je Statistika a Produkty v kategorii, pod tím pole Přejít na jiný produkt – začnete psát název a klepnutím otevřete jiný produkt.
• Dlaždice pod hlavičkou jsou části formuláře: Základní, Velikosti, Speciální ceny, Porce, Receptura, Přísady (u účtu se skupinami voleb Přísady a volby), Složení, Bon a výroba a E-shop a další. Každá jednou větou říká, jak je část nastavená – třeba „200 Kč · DPH 21 %“, „3 velikosti podle sady Pizza“, „4 položky · náklad 48,78 Kč“, „Bon: Kuchyň · Pec na pizzu“ nebo „bez fotky · 2 alergeny“. Oranžově upozorní na chybějící věc (třeba „bez receptury“), červeně na vyprodané porce. Klepnutím na dlaždici se část otevře pod nimi; otevřená dlaždice je orámovaná oranžově. Stav se mění hned, jak formulář vyplňujete. Všechny části jsou jeden formulář – přepínání nic neukládá ani neztrácí.
• Lišta s uložením drží u spodního okraje okna. Jakmile něco změníte, napíše Máte neuložené změny. Uložit uloží všechny části najednou a po uložení se otevře ta část, ve které jste byli. Zpět do kategorie se při neuložených změnách nejdřív zeptá.
• Chyba ve formuláři: když něco chybí nebo je špatně (třeba prázdný název), formulář se neodešle, přepne na část s chybou, dojede k poli a ukáže u něj bublinu s vysvětlením.

Část 1 – Základní

Dvě karty: Název a cena a Kde se nabízí.

Část 2 – Velikosti

Pro jídla, která se prodávají ve více velikostech – typicky pizza malá / střední / velká. Velikosti se neklikají u každého produktu zvlášť: založíte sadu velikostí s pravidly pro cenu a recepturu a tady ji produktu přiřadíte. Produkt se tím stane základní velikostí (tou, kterou má sada označenou jako základ) a ostatní velikosti vzniknou po uložení samy jako jeho kopie – každá je samostatný produkt s vlastním názvem, ve kterém je velikost předponou („Ø42cm Margherita“, „300 g Rumpsteak“; sada může zvolit i příponu), a s cenou a recepturou podle sady. Přesně tak každou velikost vidí pokladna (jako samostatné tlačítko), kuchyňský displej (velikost tam svítí v černém štítku před názvem), účtenka, sklad i statistiky – nic z toho se kvůli velikostem nenastavuje jinak. E-shop je ukáže jako jedno jídlo s přepínačem velikostí (Ø28cm / Ø32cm / Ø42cm) na kartě, v detailu i v okně skládání: do košíku jde zvolená velikost a půl na půl se skládá jen ze stejně velkých dílů. Do denního menu se jídlo přidá se všemi velikostmi najednou a jejich menu ceny se dopočítají z menu ceny vybrané velikosti.

Založení sady a připojení produktu jsou zapsané v auditu zaměstnanců, změny údajů u úpravy produktu. Pokladna velikosti nijak neseskupuje – každá je samostatné tlačítko se svým názvem.

Část 3 – Speciální ceny

Ceník pro jednotlivé pobočky. Pole se zobrazí jen tehdy, když máte víc než jednu provozovnu – jinak tam najdete jen vysvětlující větu. Každá provozovna má řádek s polem pro cenu; prázdné pole (nebo 0) znamená, že pobočka prodává za výchozí cenu, kterou pole ukazuje šedě. Vedle pole je napsáno výchozí cena, nebo o kolik se speciální cena liší (třeba „+30 Kč proti výchozí“), a dlaždice Speciální ceny ukazuje, kolik provozoven má vlastní cenu. Speciální cena se zadává v celých korunách a platí pro pokladnu, kuchyňský systém i e-shop dané pobočky.

Část 4 – Porce

Slouží k omezení počtu kusů k prodeji – typicky u jídla, kterého kuchař připraví jen určitý počet. Část se zobrazuje jen tehdy, když má zvolená provozovna v Nastavení provozovny (blok Kuchyňský systém) zapnutý Režim limitu porcí. Počet se drží zvlášť pro každou pobočku. Kde se porce hlídají a odečítají, popisuje Omezení počtu porcí u pokladny. Dlaždice Porce ukazuje, v kolika provozovnách je počet omezený; když je produkt někde vyprodaný, svítí na ní červeně „VYPRODÁNO“.

Počet porcí se změní až uložením produktu. Pobočka, která režim porcí nemá zapnutý, počty ignoruje. Je-li produkt v denním menu, které se právě nabízí, jeho prodej odečítá porce denního menu, ne porce z této části.

Část 5 – Receptura

Popsáno samostatně o kus níž, protože je to nejdůležitější vazba na sklad.

Část 6 – Přísady

Přísada je jiný produkt, který se u tohoto nabídne jako doplněk – hranolky k řízku, extra sýr na pizzu, druh omáčky. Přidáváte je do pole Přidat přísadu: začnete psát název produktu a klepnete na něj. Přísady jsou pak vedle sebe jako štítky s cenou; křížkem jednu odeberete. Tlačítko Převzít odjinud otevře dvě zkratky:

Obě zkratky jen doplní seznam na obrazovce – platí až po uložení produktu. Tlačítko Odebrat všechny přísady se zeptá a seznam vyprázdní.

Skupiny voleb: vlastní pizza a povinný výběr

Pod přísadami je karta Skupiny voleb (dlaždice se pak jmenuje Přísady a volby). Hodí se pro jídlo, které si host skládá: vlastní pizzu, povinný výběr těsta nebo omáčky. Každá skupina říká, kolik porcí host vybere a kolik nejlevnějších je v ceně jídla. Volba je produkt ze sortimentu – účtuje se cenou za porci a ze skladu se odepíše podle své receptury.

Prázdnou kartu založíte jedním z tlačítek: Povinný výběr (nejméně 1, nejvýš 1 – třeba těsto), Ingredience (až 8 porcí, stejná ingredience i dvakrát) nebo Prázdná skupina. Další skupinu přidá Přidat skupinu. Šipkami u skupiny měníte pořadí, křížkem ji odeberete.

Nad skupinami karta jednou větou shrne, jak je jídlo nastavené (třeba „Těsto: právě 1 · Ingredience: až 8 porcí, 4 v ceně“), a u každé skupiny je věta, co host smí. Nedokončenou skupinu (bez názvu, bez voleb, nesplnitelný povinný počet) označí oranžově a formulář ji neodešle – ukáže bublinu u pole. Skupiny se ukládají spolu s produktem tlačítkem Uložit.

Každá velikost pizzy je samostatný produkt, takže má svoje skupiny a ceny voleb. Pole Převzít skupiny z jiného produktu zkopíruje skupiny jiného produktu (u odvozené velikosti i tlačítko Převzít ze základní velikosti); ceny pak upravte pro tuto velikost.

Aby se skupiny nemusely nastavovat u každé pizzy zvlášť, vyberte pod skupinami Po uložení použít stejné skupiny i pro: všechny velikosti tohoto jídla, nebo všechny produkty v kategorii. Po uložení (a potvrzení) dostanou ostatní produkty stejné skupiny – jejich dosavadní skupiny se nahradí. Ceny voleb zůstanou stejné, prémiová cena jídla se posune o rozdíl cen produktů (prémiová 209 Kč u pizzy za 189 Kč znamená 329 Kč u velikosti za 309 Kč); u jiné velikosti ceny zkontrolujte. Skupiny se přenesou i samy: při kopii kategorie do jiného sortimentu a u nové velikosti, kterou vytvoří sada velikostí.

Složení: co si host může odebrat („bez hub“)

Dlaždice Složení (hned za přísadami) je opak přísad: suroviny, které si host může z jídla odebrat – rajčata, mozzarellu, žampiony. E-shop je u jídla ukáže zaškrtnuté a host odškrtne, co nechce. Surovinu napíšete do pole Přidat surovinu a potvrdíte tlačítkem Přidat nebo klávesou Enter. Pole napovídá názvy, které už máte u jiných jídel. Křížkem surovinu odeberete. Pod seznamem je náhled Takhle to uvidí host.

• Cena se nemění. Odebrání je zdarma. Placené „bez sýra −10 Kč“ nastavte jako přísadu nebo volbu se zápornou cenou.
• Kuchyň uvidí u jídla červeně BEZ: ŽAMPIONY, CIBULE – na kuchyňském displeji, na bonu, ve výrobním okně i na tabletu kuchyně. U pizzy z půlek je odebrání u dílu, kterého se týká.
• Sklad: má-li jídlo recepturu, karta u každé suroviny ukáže, kterou skladovou položku receptury při odebrání neodepsat. Spáruje se sama podle názvu („žampiony“ → „Žampiony krájené 2 kg“), výběr jde změnit nebo nastavit na sklad neřešit. Tlačítko Doplnit z receptury převezme položky receptury jako suroviny – názvy pak upravte tak, jak je má vidět host. Bez receptury karta ukáže jen názvy a sklad se neřeší.
• Velikosti: odvozené velikosti (Ø32, Ø42…) převezmou složení ze základní velikosti samy a u nich je karta zamčená.
• Celá kategorie: volba Po uložení použít stejné složení i pro všechny produkty této kategorie se před uložením zeptá a dosavadní složení ostatních produktů nahradí. U jídel, kde nějaká surovina chybí nebo přebývá, ji pak upravte.

Část 7 – Bon a výroba

Dvě karty: Kam jde bon a Řízení výroby.

Kam jde bon – vypínač Při objednání poslat do kuchyně. Zapnutý = Kuchyň: po objednání jde položka na kuchyňský bon nebo do řízení výroby a tržba se počítá do kuchyně (jídlo). Vypnutý = Bar: do kuchyně se nic neposílá a tržba se počítá do baru (pití). Pod vypínačem je to napsané větou. V přehledu kategorie je to sloupec Bon, hromadně úprava Automatický tisk.

Řízení výroby určuje, na které výrobní zařízení se položka pošle. Na výběr jsou karty:

• Žádné – produkt nemá určené zařízení (standardní chování).
• Tiskárna – pokladna dostane u produktu tuto tiskárnu jako cílovou.
• Monitor – položka se zobrazí na zvoleném monitoru řízení výroby v kuchyni.

Nabídka obsahuje jen zařízení, která jsou aktivní u aktuálně zvolené provozovny. Zakládají se v Nastavení → Správa PC / zařízení na stránce Správa KDS (nápověda: Administrace systému → Správa PC, tabletů a KDS). Když produktu přiřadíte zařízení, systém mu zároveň zapne Při objednání poslat do kuchyně – vypínač se zapne sám a dokud je zařízení zvolené, vypnout nejde.

Řízení výroby ve sdíleném sortimentu

Každé výrobní zařízení patří jedné pobočce. Když sortiment nabízí víc poboček, karta Řízení výroby místo karet ukáže řádek za každou pobočku s výběrem jejích aktivních zařízení. Každá pobočka tak posílá stejný produkt na svoje zařízení – v jedné pobočce třeba pizzu na monitor u pece, v druhé na tiskárnu bonů, ve třetí nikam (Žádné – bez řízení výroby). Ostatní pobočky se změnou v jedné nezmění.

• Řádky jsou jen u poboček, ve kterých smíte měnit nabídku. Zaměstnanec s oprávněním pro jednu pobočku vidí a mění jen tu; pod seznamem je počet dalších poboček, které zůstávají, jak jsou.
• Pobočka, která zatím nemá žádné aktivní zařízení, nabízí jen Žádné – provozovna nemá aktivní zařízení.
• Míří-li produkt v pobočce na zařízení, které mezitím někdo vypnul, je ve výběru Dosavadní zařízení (je vypnuté) – necháte-li ho, přiřazení zůstane.
• Vypínač Při objednání poslat do kuchyně se zapne, když má produkt zařízení aspoň v jedné pobočce.
• Odvozené velikosti mají řízení výroby stejné jako základní velikost – mění se jen tam.

Sortiment jen jedné pobočky má dál karty se zařízeními té pobočky. Hromadně se řízení výroby mění vždy jen v aktuálně zvolené pobočce – viz Hromadné úpravy.

Část 8 – E-shop a další

Pět karet: Fotka a popis, Prodej a kódy, Objednávka na e-shopu, Poloviční porce a díly a Štítky a zařazení na e-shopu.

Smazání produktu

Dole pod formulářem je červená karta Smazat produkt. Tlačítko Smazat produkt se ještě zeptá v okně. Produkt zmizí z pokladny, kuchyňského systému i e-shopu; prodeje, tržby a statistiky zůstanou. Obnovit ho odsud nejde – když ho chcete jen dočasně stáhnout z nabídky, vypněte mu v části Základní, kde se nabízí. Smazání základní velikosti smaže i její odvozené velikosti; odvozenou velikost přímo smazat nejde (karta řekne, jak ji zrušit).

Receptura: propojení se skladem

Receptura je věta typu „jedna Margherita = 0,25 Kg těsta + 0,08 Kg sýra + 0,06 Kg rajčatového základu“. Jakmile ji zadáte, prodej produktu odepíše suroviny ze skladu provozovny, na které se prodávalo (jak sklad funguje, popisuje Skladové zásoby), a z receptury se počítá i náklad a marže objednávky.

Jak recepturu sestavit

Sady velikostí (malá / střední / velká)

Sada velikostí říká, v jakých velikostech se jídlo prodává a jak se od základní velikosti liší cena a receptura. Založíte ji jednou (třeba „Pizza“) a přiřadíte produktům – ve formuláři produktu v části Velikosti, nebo celé kategorii v hromadných úpravách. Najdete ji v přehledu sortimentů mezi nástroji (Sady velikostí).

Nová sada nabízí předvolby: Pizza – průměr (Ø28cm / Ø32cm / Ø42cm, receptura podle plochy), Steak – gramáž (100 g / 200 g / 300 g, cena, receptura i hmotnost poměrem) a Nápoj – objem (0,3 l / 0,5 l). Tlačítko Dopočítat procenta z čísel v názvech doplní procenta podle čísla v názvu velikosti vůči základní: u průměru (Ø nebo cm) recepturu poměrem ploch (Ø42 ze Ø32 = 42² / 32² = 172 %) a cenu nechá být, u gramáže a objemu recepturu i cenu prostým poměrem (300 g ze 200 g = 150 %). Výsledek klidně upravte.

Pod tabulkou je příklad cen pro jídlo za 200 Kč, ať je hned vidět, co pravidla dělají. Uložení sady přepočítá všechny produkty, které ji používají: nová velikost u nich vznikne, zrušená se smaže (prodeje zůstávají v historii), změněné pravidlo přepočítá ceny a receptury. Smazání sady nechá produkty jako samostatné základní velikosti pod jejich názvem a odvozené velikosti smaže – před smazáním se ještě zeptáme, kolika produktů se to týká.

Hromadné úpravy celé kategorie

V detailu kategorie je pod seznamem produktů blok Hromadné úpravy (zobrazí se, jakmile má kategorie aspoň jeden produkt). Má jedenáct dlaždic (u sortimentu, který nabízí víc provozoven, dvanáct); klik na dlaždici otevře pod nimi její formulář (vždy jen jeden). Každá úprava se týká všech nesmazaných produktů této kategorie. Před uložením se objeví okno se shrnutím – co přesně se změní a u kolika produktů – a úprava proběhne až po potvrzení. Když ve formuláři nic nevyberete, stránka to řekne a nic neodešle. Samotné nastavení kategorie (třeba její viditelnost) se tím nemění.

Řazení kategorií a produktů

Pořadí dlaždic si nastavujete sami, a to zvlášť pro pokladnu, kuchyňský systém a e-shop. Pořadí kategorií otevřete tlačítkem Změnit pořadí u seznamu kategorií v detailu sortimentu, pořadí produktů stejným tlačítkem u seznamu produktů v detailu kategorie.

Import a export nabídky

Dole na stránce Sortiment (v sekci Nástroje) jsou tři dlaždice. Každá řeší jinou situaci. Když ještě nemáte žádný sortiment, jsou pod formulářem pro první sortiment.

Návaznosti: co se kde projeví

Nejčastější dotaz na podporu zní „změnil jsem to a nikde se to neukázalo“. Tady je mapa, která to obvykle vysvětlí.

Když se něco nedaří

Denní menu (týdenní nabídka)

Denní menu je samostatný nástroj, ne obyčejná kategorie. Pracuje po týdnech, dává vašim existujícím produktům zvláštní menu cenu, umí omezit počet porcí a nabídku sám zapíná a vypíná podle dnů a času. Protože používá vaše skutečné produkty, odepisuje sklad podle jejich receptur a prodeje se sčítají k produktu.

Proč nedělat denní menu jako kategorii

Častá začátečnická chyba je založit v sortimentu kategorii „Denní menu“ a každý den ji přepisovat. Když takovou kategorii (nebo produkt v ní) otevřete, systém upozorní, že tento způsob nedoporučuje. Důvody:

Volba týdne a stav týdne

Nahoře na stránce je vždy vidět, který týden máte otevřený – slovně (Tento týden, Příští týden, Za 3 týdny, Minulý týden, Před 2 týdny), s daty a číslem týdne. U týdne, který už skončil, je štítek už proběhl. Šipkami vlevo a vpravo přejdete na sousední týden, v seznamu Přejít na jiný týden na kterýkoli jiný – stránka se přepne hned po výběru. Seznam je rozdělený na Tento týden, Budoucí týdny (od nejbližšího) a Minulé týdny (od nejnovějšího). Když máte otevřený jiný než aktuální týden, je vedle seznamu tlačítko Dnes, které vás vrátí na aktuální týden.

Pod tím jsou čtyři dlaždice. První tři se kliknutím rozbalí a druhým kliknutím zase sbalí, čtvrtá otevře tisk:

Pod dlaždicemi se podle stavu objeví jedna věta s dalším krokem: u vypnutého týdne Jak začít, u nedonastaveného Ještě krok a u připraveného týdne bez jediného jídla Týden je připravený, zatím v něm nejsou jídla. Jakmile je v týdnu aspoň jedno jídlo, věta zmizí.

Když má týden víc bloků, je nad nimi přehled dnů: u každého dne počet jídel (nebo prázdné), dnešek je zvýrazněný a oranžová tečka značí den s neuloženými změnami. Kliknutím na den k němu stránka sjede. Přehled zůstává při posouvání stránky přilepený nahoře, takže se na telefonu mezi dny dostanete jedním klepnutím.

Nastavení zvoleného týdne

Každý týden má vlastní nastavení. Otevřete ho dlaždicí se stavem týdne (tlačítko Upravit, u vypnutého týdne Zapnout a nastavit) a uložíte tlačítkem Uložit nastavení týdne. Pole pod vypínačem se ukážou až po jeho zaškrtnutí. Uložení nastavení načte stránku znovu – neuložené změny v blocích jídel by se tím ztratily, prohlížeč se proto před odchodem zeptá.

Dva typy nabídky

Skládání nabídky na den

Každý blok (den, celotýdenní nebo každodenní nabídka) je samostatná karta. V hlavičce má název, datum, u dnešního dne štítek DNES a vpravo počet jídel – nebo Neuloženo, když v bloku máte rozdělané změny.

Nové jídlo a úprava produktu přímo z denního menu

Kvůli novému jídlu ani kvůli opravě fotky nebo alergenů nemusíte odcházet do sortimentu. Formulář produktu se otevře v okně nad stránkou (na telefonu přes celou obrazovku) a je to tentýž formulář jako v sortimentu – se všemi částmi včetně receptury, přísad, alergenů a fotky.

Ukládání a neuložené změny

Blok s rozdělanými změnami má v hlavičce štítek Neuloženo, v přehledu dnů oranžovou tečku a u spodního okraje stránky se drží lišta Neuložené změny se seznamem bloků.

Ukládá se na pozadí, stránka se nenačítá znovu – rozdělané změny v ostatních blocích tedy uložením jednoho bloku nezmizí. Systém potvrdí například „Úterý: nabídka uložena (3 jídla).“, prázdný blok „… nabídka je uložená jako prázdná.“, a v patičce bloku zůstane čas posledního uložení. Když jídlo mezitím někdo v sortimentu smazal, blok se uloží bez něj a hláška to oznámí („Vynecháno: 1 – produkt už v sortimentu není.“). Když chcete stránku opustit nebo přepnout týden s neuloženými změnami, prohlížeč se zeptá, jestli opravdu odejít.

Kopírování týdnů

Dlaždice Kopírovat týdny nahoře na stránce rozbalí formulář, který zkopíruje nastavení i nabídku z jednoho nebo více týdnů do dalších týdnů. Hodí se, když nabídku opakujete v cyklu – třeba po čtyřech týdnech.

U připraveného týdne, ve kterém ještě není žádné jídlo, je ve větě pod dlaždicemi zkratka Zkopírovat sem minulý týden. Formulář rozbalí a předvyplní (zdroj = předchozí týden, cíl = otevřený týden, opakování 1×) – kopírování pak potvrdíte tlačítkem Zkopírovat jako obvykle. Zkratka se nabízí jen u aktuálního a budoucího týdne, protože do minulosti kopírovat nejde.

V části Co se stane se průběžně ukazuje náhled: kam se bloky zapíšou, které cílové týdny už nabídku mají, zda je zdrojový úsek prázdný nebo zda cíl zasahuje do zdrojového úseku. Před kopírováním se systém ještě zeptá. Hotové kopírování ohlásí počtem týdnů a položek. Kopírování načte stránku znovu – neuložené změny v blocích jídel si proto nejdřív uložte.

Tisk a sociální sítě

Uloženou nabídku týdne vytisknete jako hotový jídelní lístek – na dveře, stojánek nebo nástěnku – a připravíte z ní obrázky a krátká animovaná videa na Instagram a Facebook (stories i příspěvky). Dlaždice Tisk a sociální sítě nahoře na stránce otevře obojí pro právě zobrazený týden. Záložkou Tisk na A4, nebo Instagram a Facebook zvolíte, co chcete připravit, vyberete šablonu (vzhled), případně ji upravíte, a klepnete na Vytisknout, nebo Stáhnout obrázky (u animované šablony Stáhnout videa).

Týden a stav tisku

Nahoře je zobrazený týden se šipkami na předchozí a následující týden a seznam Týdny s denním menu (zapnuté týdny od dvou měsíců zpátky dál, s počtem jídel). Tlačítko Upravit jídla vás vrátí do denního menu stejného týdne. Pod tím je věta, co se vytiskne – kolik dnů, jídel a stran A4 (u obrázků kolik obrázků jakého formátu) – a případná upozornění:

• Tento týden nemá zapnuté denní menu nebo V týdnu zatím nejsou žádná jídla – není co tisknout, náhled ukazuje jen podobu šablony.
• … nemá žádná jídla, a tak na papíře nebude – den bez jídel se vynechá, pokud ho sami nezaškrtnete (pak se u něj vytiskne text dne bez jídel, výchozí „Zavřeno“).
• Písmo vyšlo malé – nabídka se vešla až při písmu pod 8 bodů. Pomůže druhý sloupec dnů, menší hlavička nebo tisk po dnech.
• Obsah se na stránku nevejde – ani nejmenší písmo nestačí (v náhledu je obsah orámovaný červeně). Před tiskem se systém zeptá, jestli přesto tisknout; konec nabídky by se uřízl.

Šablony

Galerie ukazuje šablony té záložky, kterou máte vybranou. V záložce Tisk na A4 je pod Naše šablony jedenáct připravených vzhledů, v záložce Instagram a Facebook šest (popis níže). Každý náhled ukazuje rovnou vaši nabídku zobrazeného týdne. Šablony k tisku:

Každou šablonu můžete upravit v nastavení u náhledu. Upravená šablona má v galerii štítek upraveno a dokud ji neuložíte, platí úpravy jen do zavření stránky. Tlačítkem Uložit jako vlastní šablonu… ji pojmenujete a uložíte – objeví se pod Vaše šablony. Naše šablony se tím nemění.

• Vlastní šablony patří účtu: vidí je všechny vaše provozovny a každá do nich dosadí svůj název, adresu, logo a nabídku. Upravit, přejmenovat nebo smazat je může kdokoli s oprávněním Menu a sortiment.
• U vybrané vlastní šablony jsou tlačítka Uložit změny (když jste ji upravili), Nastavit jako výchozí, Přejmenovat, Kopie a Smazat. Smazání se týká jen šablony – nabídka ani nic jiného se nezmění.
• Výchozí šablona (hvězdička) se otevře na zařízení, kde si ještě nikdo šablonu nevybral. Jinak si každé zařízení pamatuje naposledy vybranou šablonu.
• Vlastních šablon může být nejvýš 40, název má nejvýš 60 znaků.
• Přepnete-li na jinou šablonu (nebo záložku) s neuloženými úpravami, systém se zeptá, jestli je zahodit.
• Vlastní šablona se zobrazí v té záložce, do které patří podle formátu (A4, nebo obrázek). Každé zařízení si pamatuje naposledy vybranou šablonu zvlášť pro tisk a zvlášť pro sítě.

Co vytisknout / Pro které dny

Seznam dnů týdne s počtem jídel. Předem jsou zaškrtnuté dny, které mají jídla, a celotýdenní nabídka (pokud v ní něco je). Tlačítko Všechny dny s jídly vrátí výchozí výběr, Jen dnešek (jen v aktuálním týdnu) vybere dnešní den. Den bez jídel se vytiskne jen tehdy, když ho zaškrtnete.

Při rozvržení po dnech se zaškrtnutá celotýdenní nabídka buď přidá ke každému dni, nebo – když je volba Celotýdenní nabídku přidat ke každému dni (část Dny) vypnutá – dostane vlastní stránku, u sítí vlastní obrázek či video. Na ní je místo dne nadpis celotýdenní nabídky a místo data rozsah týdne. Šablony stories a Čtverec – Dnešní menu mají tuto volbu vypnutou, celotýdenní nabídka je u nich tedy poslední obrázek.

Nastavení šablony

Odkud se berou údaje na papíře

Do textů v hlavičce a patičce můžete vložit zástupné údaje, které se doplní samy: {provozovna}, {mesto}, {obdobi} (data vytištěných dnů slovy, u tisku po dnech třeba „Pondělí 12. října 2026“), {den} (u stránky jednoho dne „Pondělí“, u týdne prázdné), {datum} („12. 10. 2026“, u týdne „12.–16. 10. 2026“), {tyden} (číslo týdne), {od} a {do} (časy z nastavení týdne), {adresa}, {telefon} a {web}. Text s dobou výdeje se nevytiskne, když týden výdej neomezuje (00:00–23:59), a text, ve kterém jsou jen prázdné údaje, se vynechá celý (třeba „Telefonické objednávky {telefon}“ bez telefonu). Prázdný údaj mezi tečkami (třeba chybějící telefon v kontaktu) se vynechá i s tečkou. Část textu napíšete tučně dvěma hvězdičkami: **Telefonické objednávky** {telefon}.

Jednopísmenné předložky a spojky (k, s, v, z, o, u, a, i) se v názvech jídel i v textech drží s následujícím slovem, aby nezůstaly na konci řádku, a telefonní číslo se nikdy nezalomí.

Vytištění

Vytisknout otevře tiskové okno prohlížeče. Vyberte tiskárnu, nebo Uložit jako PDF. Velikost (A4) a okraje určuje stránka sama – v okně tisku nechte okraje na výchozí hodnotě a měřítko 100 %. Barvy a pozadí se tisknou samy; kdyby v náhledu tisku chyběly, zapněte v něm volbu Grafika na pozadí.

Obrázky na Instagram a Facebook

V záložce Instagram a Facebook jsou šablony, které místo papíru připraví obrázky PNG v rozměrech, jaké sítě chtějí, a u stories i animované video. Pracují stejně jako tisk – stejné nastavení, stejné údaje, stejné písmo podle místa – jen se místo stránky A4 vytvoří obrázek nebo video.

Čtyři šablony stories mají zapnutou animaci a stahují se jako video; příspěvek a čtverec se stahují jako obrázek, animaci jim můžete zapnout v nastavení.

• Stáhnout obrázky připraví obrázek pro každou stránku (u stories pro každý vybraný den) a ukáže je v okně. U každého je Stáhnout a na telefonu i Sdílet, které ho pošle rovnou do aplikace (Instagram, Facebook, WhatsApp…). Když je obrázků víc, je dole Stáhnout všechny – prohlížeč se může jednou zeptat, jestli smí stáhnout víc souborů.
• Soubory se jmenují denni-menu-2026-10-12.png (den), nebo denni-menu-2026-tyden-42.png (týden).
• Místo pro nálepku je prázdné pole (bílé, podbarvené, nebo v barvě zvýraznění) s krátkým textem nahoře. Po nahrání obrázku do stories na něj v Instagramu nebo Facebooku položte nálepku s odkazem, třeba na objednávky.
• Instagram u stories zakrývá horní a spodní okraj svým ovládáním – nechte tam raději větší okraj, nebo jen méně důležitý text.
• Obrázek vzniká přímo v prohlížeči a písma i fotky se do něj vkládají, proto příprava trvá zhruba sekundu na obrázek a potřebuje internet. Spolehlivě to umí Chrome a Edge; kdyby jiný prohlížeč obrázek nevytvořil, okno to oznámí.
• Adresa s #site na konci (/admin/shop/menu/ROK-TÝDEN/tisk#site) otevře rovnou záložku pro sítě.

Animovaná videa (MP4)

Se zapnutou animací se místo statického obrázku připraví krátké video: shora sjede barevná hlavička, objeví se texty nad nabídkou, postupně přijedou jídla a nakonec texty pod nabídkou (nálepka, kontakt, QR kód). Do konce videa se pak jídla jedno po druhém zvýrazňují (lehce povyrostou a vrátí se), případně se celý obraz pomalu přibližuje. Video má rozměr obrázku (u stories 1080 × 1920 bodů), 30 snímků za sekundu, je bez zvuku a trvá 14 sekund, pokud délku nezměníte.

Nastavení najdete ve skupině Animace (jen v záložce Instagram a Facebook):

• Stáhnout videa připraví pro každou stránku (u stories pro každý vybraný den) video i obrázek. U každého je Stáhnout video, Obrázek a na telefonu Sdílet video. Stáhnout všechny stáhne videa. Soubory se jmenují jako obrázky, jen s koncovkou .mp4.
• Video vzniká přímo ve vašem prohlížeči – nic se kvůli němu neposílá na server. Příprava jednoho 14sekundového videa trvá podle počítače zhruba 10–15 sekund, týden stories jednu až dvě minuty. Okno ukazuje dva ukazatele průběhu: právě připravovaný den a celkem. Nechte po tu dobu stránku otevřenou v popředí; v kartě na pozadí prohlížeč práci zpomalí. Náhledy v okně se rozběhnou, až jsou připravená všechna videa.
• Spolehlivě video vytvoří Chrome a Edge. Prohlížeč, který video vytvářet neumí, u animace napíše „Tento prohlížeč neumí vytvořit video MP4“ a stáhnou se jen obrázky. Když se video nepodaří vytvořit z jiného důvodu, okno u daného dne napíše proč a nabídne aspoň obrázek.

Kde se nabídka projeví

Týdenní rutina

Mapa provozovny a stoly

Mapa je půdorys provozovny se stoly. Podnik rozdělíte na místnosti, do každé rozmístíte stoly a pojmenujete je. Mapu si pak stáhne pokladna a podle názvů stolů se v administraci řadí otevřené účty na stránce Sledovat bar.

Krok 1: místnosti

Nejdřív si podnik rozdělíte na místnosti – salonek, zahrádka, bar, patro. V bloku Přidat místnost zadáte název a kliknete na Vytvořit místnost. Místnost se objeví v seznamu Místnosti v provozovně. Mapa platí pro provozovnu, kterou máte v administraci právě vybranou.

Krok 2: rozmístění stolů

Tlačítko Spravovat stoly (nebo kliknutí na název místnosti) otevře editor. Nahoře je název místnosti s tlačítky Zpět na místnosti a Uložit rozmístění, pod nimi věta o stavu plánku (kolik je stolů, jestli se některé nepřekrývají a jestli máte neuložené změny). Vlevo je plánek místnosti s lištou, vpravo panel s vlastnostmi vybraného stolu, seznamem stolů a přehledem kláves.

Kód stolu pro QR

V pravém panelu má každý uložený stůl kód stolu pro QR: osm znaků, třeba K7M2 Q9XB. Kód se nezmění, když stůl přejmenujete nebo posunete. Ztratí ho jen smazaný stůl, nový stůl ho dostane po uložení mapy. Kód bude na QR kódu na stole pro objednávání z mobilu, které připravujeme. Zatím se nikde jinde nepoužívá.

Když se stoly překrývají

Překrývající se stoly editor nezakazuje, ale zvište: zbarví je červeně, věta o stavu je vyjmenuje a stejně je označí i seznam stolů vpravo. Na pokladně by takové stoly ležely jeden přes druhý, proto je roztažte – nebo použijte Srovnat do mřížky, které po potvrzení složí všechny stoly do pravidelných řad o stejné velikosti (pořadí zůstane podle toho, jak jsou rozmístěné teď). Vrátí se to tlačítkem Zpět.

Víc stolů najínou

Klepnutím se Shiftem nebo tažením po prázdné ploše vyberete víc stolů najínou; tažením se pak posouvají jako celek. V pravém panelu přibudou tlačítka na zarovnání (doleva, na osu, doprava, nahoře, na osu, dole) a na stejné rozestupy vodorovně i svisle (ty potřebují aspoň tři vybrané stoly). Tlačítko Kopie vyrobí kopii vybraných stolů na volném místě, Smazat je po potvrzení odstraní.

K čemu mapa slouží

Doporučení k pojmenování

• Pojmenovávejte tak, jak stolům říká personál – „Zahrádka 1“, „Bar vpravo“, „Salonek velký“.
• Názvy se nesmí opakovat v celé provozovně, proto k číslu přidejte místnost: „Zahrádka 1“ a „Salonek 1“ místo dvou stolů „Stůl 1“.
• Velikost dlaždice dělejte úměrnou skutečnosti – osmičkový stůl má být větší než dvojka.
• Mezi stoly nechte mezery jako ve skutečnosti.

Tiskové sestavy: jak vypadá bon z kuchyňského systému

Tisková sestava je skládačka. Poskládáte si z bloků, co se má na bon vytisknout a v jakém pořadí – kontakty, zákazník, položky, součty, vlastní texty. Podle téhle předlohy tiskne bony webový kuchyňský systém a vlastní texty z ní se tisknou i v patičce kopie účtenky z administrace.

Kde se sestava používá

Na stránce je jeden editor – Stvrzenka - ROZVOZ. Sestava platí pro zvolenou provozovnu.

Server sestavy posílá i pokladnám, pokladna pro Android je ale nepoužívá: bony i účtenky skládá sama a vzhled účtenky se nastavuje přímo v aplikaci (Placení v aplikaci pro Android).

Stavební bloky

Mimo sestavu je nahoře velké kuchyňské číslo objednávky (pokud ho objednávka má) a na konci bonu vždy řádky „Objednávka #“, „Přijato:“ a „Používáme EET pokladny a rozvozový systém ProfiRest.cz“.

Jak se sestava skládá

Osvědčené pořadí

Předdefinované poznámky

Předdefinované poznámky jsou připravené krátké texty jako „BEZ CIBULE“ nebo „PROPEČENÉ“, které se mají obsluze nabízet jako rychlá volba při psaní poznámky k položce. Šetří psaní na dotykové klávesnici a sjednocují formulace, takže kuchyň čte pořád totéž. Na této stránce seznam spravujete pro zvolenou provozovnu.

Jak se poznámky zakládají a mažou

Vlevo je formulář Přidat poznámku, vpravo Seznam předdefinovaných poznámek se sloupci Text poznámky, Datum vytvoření a Akce.

Seznam je řazený od nejnovější poznámky. Tlačítko Smazat se nejdřív zeptá „Opravdu chcete tuto poznámku smazat?“ a po potvrzení poznámku smaže („Poznámka byla smazána.“). Smazanou poznámku jednoduše založíte znovu – nic dalšího na ní nezávisí.

Pro koho seznam platí

Server seznam posílá pokladnám spolu s nastavením provozovny – pokladně pro Android i zařízením připojeným kódem (nové aplikace). Jak s ním aplikace naloží, záleží na ní. Pokladna pro Android ho nabízí jako rychlou volbu při psaní poznámky k položce i k celému účtu (Poznámky v aplikaci). Webový kuchyňský systém, aplikace KDS ani e-shop tento seznam nenabízejí.

Co se s poznámkou k položce, kterou obsluha zadá při markování, stane na serveru, záleží na pokladně:

• Stará pokladní aplikace – server poznámku připíše velkými písmeny za název položky, například „Pizza Margherita (BEZ CIBULE)“. Uvidíte ji proto v detailu objednávky i na kopii účtenky.
• Pokladna připojená kódem – poznámka se ukládá k položce zvlášť, nejvýš 32 znaků. Na kopii účtenky je v závorce za názvem položky, v tabulce položek v detailu objednávky ji neuvidíte.

Jaké poznámky mít připravené

EET 2.0 – evidence tržeb

Od 1. 1. 2027 se tržby znovu evidují u finanční správy (EET 2.0). V Profirestu je odesílá server: pokladny certifikát nepotřebují a nic se na nich nenastavuje. Vy jen jednou nahrajete certifikát z DIS+ a u každé provozovny vyplníte číslo evidenční jednotky.

Co se eviduje

Evidují se kontaktní platby: hotově, kartou a stravenkami, když zákazník platí na místě – u pokladny, kurýrovi při doručení nebo při vyzvednutí objednávky. Platba online předem (e-shop, aplikace), na fakturu nebo na firemní účet se neeviduje, protože nejde o kontaktní platbu. Do evidované tržby patří i dýško zaplacené přes pokladnu. Evidují se jen platby od chvíle, kdy evidenci u provozovny zapnete.

Odkud server tržby bere

• Nová pokladna a mobilní číšník (pokladny připojené kódem, viz Připojení zařízení kódem) – tržba se eviduje hned při vystavení účtenky.
• Pokladny se starou aplikací – sem patří i pokladna pro Android párovaná čtyřmístným kódem (platby z telefonů číšníků za ni odesílá hlavní pokladna). Server účtenku převezme do pár minut po vystavení. Stará pokladna se v evidenci označuje „POS-V1“ a pořadovým číslem je „číslo účtenky/číslo objednávky“ (tablety staré pokladny číslují účtenky každý zvlášť, číslo objednávky je jednoznačné).
• Platby při převzetí – dobírka z e-shopu a aplikací (hotově i kartou kurýrovi) a telefonické objednávky. Tržba vzniká, když se objednávka zaplatí: při doručení kurýrem (čas doručení), při výdeji na kuchyňském displeji, nebo nejpozději při uzávěrce směny (čas uzávěrky). Eviduje se částka, kterou kurýr nebo obsluha vybírá, a k ní voucher uplatněný při objednávce jako čerpání – stejně jako u pokladny; část zaplacená online předem ne. V evidenci se označuje „DORUCENI“ a pořadovým číslem je číslo objednávky. Finanční správa chce u jednoho označení pokladny pro každou tržbu jiný čas – objednávky uzavřené jednou uzávěrkou proto dostanou časy po sekundách za sebou (stejně u staré pokladny „POS-V1“, když dva tablety vystaví účtenku ve stejné sekundě). Zrušená objednávka se neeviduje a storno části položek se od vybírané částky odečte. Objednávka, která není zrušená, ale ani 7 dní po termínu se nedoručí, nevydá ani neuzavře, se zaeviduje s časem termínu – doručení proto označujte nebo dělejte uzávěrku.
• Samoobslužný kiosek – když host zaplatí kartou na platebním terminálu kiosku, server tržbu převezme do pár minut po objednávce s časem objednávky. V evidenci se označuje „KIOSEK“ a pořadovým číslem je číslo objednávky. Zrušená objednávka se zaeviduje jako záporná tržba. Když host platí až u výdeje, eviduje se jako platba při převzetí výše.
• Doklad za pobyt z ubytování – při odjezdu se zaeviduje část zaplacená na místě (hotově a kartou na recepci), záloha kartou online ani převod ne. V evidenci se označuje „UBYTOVANI“ a pořadovým číslem je číslo dokladu; storno dokladu se zaeviduje jako záporná tržba.
• Objednávky rozvozových platforem (z napojení Wolt, Bolt Food, Foodora, Choice) se evidují jen tehdy, když je zákazník platí hotově při převzetí a doveze je váš kurýr (objednávka je na jeho trase v aplikaci kurýra) – hotovost pak vybírá provozovna a tržba vzniká jako u dobírky výše. Když objednávku veze kurýr platformy nebo je zaplacená předem, platí zákazník platformě a neeviduje se.
• Objednávky z aplikací partnerů (připojených přes API) eviduje server stejně jako dobírku z e-shopu. Výjimka: když tržbu už zaevidoval jiný systém provozovny (její vlastní pokladna nebo kiosek) a aplikace to u objednávky pošle i s potvrzovacím kódem (POK), server ji neodešle – tržba se nesmí evidovat dvakrát. Potvrzení si uloží k ostatním tržbám.

• Prodej dárkového voucheru se eviduje jako platba určená k pozdějšímu čerpání.
• Platba voucherem u pokladny se eviduje jako čerpání – tržba se tak nezapočítá dvakrát.
• Storno účtenky – i jen některých položek – se eviduje jako záporná tržba v částce storna, v okamžiku storna.

Zpráva EET 2.0 nese jen celkovou částku – žádný rozpis DPH ani kódy na účtence. Účtenku s kódy tisknout nemusíte.

Certifikát z DIS+

Certifikát pro evidenci tržeb vydává finanční správa v DIS+ na portálu MOJE daně (od 1. 11. 2026). Stáhněte soubor .p12 a zapamatujte si heslo, které jste k němu zadali. Na stránce EET 2.0 klikněte na Nahrát certifikát, vyberte soubor a zadejte heslo.

• Stačí jeden certifikát pro celý účet – platí pro všechny provozovny. Nahrává ho majitel.
• Heslo se použije jen k otevření souboru a nikam se neukládá. Soukromý klíč zůstane šifrovaně na serveru a nikdy neodejde do zařízení.
• Certifikát platí rok. Měsíc před koncem platnosti stránka upozorní a přijde e-mail (viz Upozornění e-mailem); nový nahrajete stejně a starý se tím nahradí.
• Testovací certifikát (playground) stránka označí – tržby pak jdou jen do testovacího prostředí finanční správy a evidenční povinnost tím splněná není. Provozovna, která s ním eviduje, nemá stav „Eviduje“, ale upozornění (od 1. 1. 2027 červeně) a úkol nahoře na stránce; pokladny připojené kódem u takové tržby nedostanou „zaevidováno“, ale „test“.

Provozovny a evidenční jednotky

Každé provozovně přidělí DIS+ číslo evidenční jednotky. U provozovny klikněte na Nastavit, číslo vyplňte a zapněte Evidovat tržby. Od té chvíle server eviduje každou kontaktní platbu této provozovny (viz Co se eviduje). Nová pokladna se v evidenci označuje svým zařízením (například „POS-12“) a pořadovým číslem je číslo účtenky.

Evidenci zapněte, až provozovna opravdu začne tržby evidovat. Vypnutím se nové tržby přestanou evidovat; ty, které už čekají ve frontě, se odešlou.

Ověřit spojení

Tlačítko Ověřit spojení u provozovny pošle finanční správě zkušební zprávu v ověřovacím módu – nic se neeviduje, ale ověří se certifikát, podpis i číslo jednotky. Výsledek se ukáže přímo u provozovny, i s případným varováním (například že číslo evidenční jednotky nemá tvar, jaký přiděluje DIS+).

Výpadek a tržby, které čekají

Když finanční správa neodpovídá nebo vypadne internet, tržba počká ve frontě a server ji pošle sám, jakmile to půjde – nejdřív po minutě, potom v delších odstupech, nejvýš každých 15 minut. Zákon dává na odeslání po výpadku 48 hodin; tržby čekající déle stránka zvýrazní. Povinnost je odeslat i po lhůtě, server proto nikdy nepřestane.

Bez platného certifikátu tržby také čekají – po nahrání nového se odešlou do pár minut samy.

Odmítnuté tržby

Když finanční správa tržbu odmítne (nejčastěji neplatný podpis kvůli prošlému nebo zneplatněnému certifikátu), sama už neodejde. V části Tržby, které čekají uvidíte provozovnu, doklad (účtenku nebo objednávku), částku a důvod. Opravte příčinu a klikněte na Odeslat znovu. Nevyřizovat použijte jen pro tržbu, která se evidovat neměla – server ji pak přestane posílat a neeviduje ani pozdější storno té účtenky.

Upozornění e-mailem

Když evidence potřebuje zásah, přijde e-mail na adresu účtu (viz Základní nastavení uživatele) – nejvýš jednou denně, ráno po 8. hodině, se vším najednou a s odkazem na tuto stránku. Chodí jen účtům, které mají evidenci zapnutou aspoň u jedné provozovny.

• Tržby čekají na odeslání déle než 48 hodin – každý den, dokud čekají, i s důvodem.
• Finanční správa tržby odmítla – každý den, dokud je neodešlete znovu nebo nenecháte nevyřizovat.
• Provozovna eviduje bez certifikátu nebo s prošlým certifikátem – každý den.
• Certifikát vyprší do 30 dní – jednou, a znovu týden před koncem. Po nahrání nového certifikátu se počítá znovu.
• Nahraný certifikát je testovací (playground) – jednou.

Evidence za jiného poplatníka

Když provozovna eviduje tržby jiného poplatníka (nepřímé zastoupení, například franšíza), otevřete u ní Eviduje za jiného poplatníka? a vyplňte EIČ pověřujícího poplatníka; pro tržby, které plynou více poplatníkům (spoluvlastníkům), zapněte Pověření více poplatníky. Pokud provozovna eviduje pod úplně jiným EIČ, nahrajte jí vlastní certifikát – pak podepisuje jen jím, a když vyprší, certifikát účtu se místo něj nepoužije (tržby počkají na nový).

Rozvozové zóny

Zóna je plocha nakreslená v mapě, ke které patří cena rozvozu, minimální objednávka a případně časy, kdy platí. Když host na e-shopu vybere adresu, systém se podívá, do které zóny spadá – a podle toho mu spočítá dopravu, nebo mu adresu pro rozvoz vůbec nenabídne. Stejné zóny používá i telefonická objednávka v kuchyňském systému.

Co musí být hotové, než sem vůbec vejdete

Stránka má tři vstupní podmínky. Když některou nesplníte, systém vás rovnou pošle ji napravit:

Nakreslení zóny

Tvar už nakreslené zóny upravíte přímo v mapě: bod přetáhnete myší, nový bod přidáte tahem za střed hrany a bod smažete kliknutím pravým tlačítkem.

Parametry zóny

Každá zóna má v seznamu vlastní kartu. Zóny se jmenují automaticky Zóna 1, Zóna 2… a řadí se podle velikosti plochy od nejmenší; u názvu je plocha v km². Karta vypnuté zóny má šedé záhlaví.

Časové rozsahy

Každá zóna může mít vlastní rozvozové časy. Zóna bez časových rozsahů platí nepřetržitě. Rozsah je od dne do dne a od času do času – takže „pondělí až pátek 10:00–22:00“ je jediný řádek, ne pět.

Tlačítko Přidat rozsah přidá řádek Po–Pá 10:00–22:00. Pro nejčastější případy jsou připravené předvolby Po-Pá 10-22 So-Ne 12-20 Celý týden (celý týden 00:00–23:59). Rozsahů může být u jedné zóny víc – zóna platí, když běží kterýkoli z nich.

Expresní doručení

Expres je přednost za příplatek: host si u rozvozu připlatí a objednávku dostane přednostně. Čas doručení se mu neslibuje a pořadí objednávek v kuchyni se nemění – objednávka jen dostane výrazné označení EXPRES a kuchyně s kurýrem rozhodnou, kdy ji vzít.

• Kde ho nastavíte: u každé zóny v poli Expres – příplatek (Kč). Vzdálenější zóna může mít expres dražší, nebo žádný. Prázdné pole = v zóně se expres nenabízí.
• Kdy ho host dostane na výběr: jen u rozvozu „co nejdřív“ (u předobjednávky na konkrétní čas nemá smysl) a jen v zóně s vyplněným příplatkem. V e-shopu se zaškrtávátko Expresní doručení +… Kč objeví pod adresou, jakmile host zvolí adresu v takové zóně; nabídnou ho i aplikace napojené přes API. Když si ho host zvolí a mezitím přestane platit (třeba jste příplatek u zóny smazali), objednávka neprojde a e-shop ho požádá, ať expres zruší.
• Jak se počítá: příplatek je v objednávce samostatný řádek Expresní doručení. Daní se jako doprava sazbou jídla (u objednávky s více sazbami se rozdělí), do minimální objednávky se nepočítá a akce ho nezlevní – ani doprava zdarma.
• Kolikrát a za kolik: ve Statistikách v tabulce Poplatky k objednávkám.

Osobní odběr na provozovně

Nad seznamem zón je panel Doprava v e-shopu se zaškrtávátkem Povolit osobní odběr na místě v eshopu. Když ho vypnete, host si na e-shopu nemůže zvolit vyzvednutí na provozovně. Když panel na stránce nevidíte, e-shop nabízí osobní odběr vždy. Režim e-shopu (třeba jen osobní odběr nebo jen prezentační web) se nastavuje zvlášť – viz E-shop a web → Hlavní nastavení a režimy. Jestli se vyzvednutí smí platit i na místě, nebo jen předem online, nastavíte v Platbách na e-shopu.

Panel vás upozorní na dva stavy:

• „Nemáte aktivní žádnou rozvozovou zónu a osobní odběr je vypnutý – e-shop teď nepřijme žádnou objednávku.“ Hláška reaguje hned na změny na obrazovce.
• „Všechny aktivní zóny jsou teď mimo svůj časový rozsah – e-shop právě nabízí jen osobní odběr“ (případně „vůbec nic“, když je vypnutý i odběr). Tahle hláška vychází z uložených zón a aktuálního času.

Když na e-shopu není k dispozici rozvoz ani odběr, tlačítko Objednat se v košíku rovnou zamkne a objeví se „Momentálně nerozvážíme ani nevydáváme objednávky. Zkuste to prosím později.“ Stejnou podmínku pro jistotu hlídá i server při odeslání objednávky.

Jak systém zónu vyhodnotí

Telefonická objednávka v kuchyňském systému

Kuchyňský systém nabízí v našeptávači jen adresy uvnitř zón a po výběru adresy doplní cenu rozvozu i minimální objednávku („Cena rozvozu: … Kč, min. objednávka: … Kč“). Zóny si načte při otevření stránky kuchyně – po úpravě zón, nebo když má zóna začít či přestat platit podle času, stránku kuchyně obnovte. Když není žádná zóna k dispozici, pole pro adresu se zablokuje. Více v Kuchyňský systém (KDS) → Telefonická objednávka.

Jak si zóny rozvrhnout

Seznam objednávek

Historie objednávek aktuálně vybrané provozovny – z pokladny, z kuchyňského systému i z webu. Tady dohledáte konkrétní objednávku, vytisknete kopii účtenky, stáhnete podklady (Excel, report tržeb, XML pro Pohodu) a u objednávek, které už patří do uzávěrky, změníte formu úhrady nebo je stornujete.

Sumarizace období

Panel Sumarizace období vlevo nahoře sčítá objednávky, které odpovídají filtru. Když filtru neodpovídá žádná objednávka, panel se nezobrazí.

Filtry

Filtr je v panelu Filtrovat objednávky. Po změně klikněte na Filtrovat, tlačítko Zrušit vrátí výchozí nastavení.

Přehled po dnech a grafy

Panel Přehled po dnech (filtrovaná data) rozepisuje vyfiltrované objednávky po dnech, sazbách DPH a podle toho, zda objednávka prošla EET (sloupce Datum, DPH, EET, Včetně DPH, DPH, Základ). Pod ním je tabulka se součty za celé období podle EET a sazby. V panelu je upozornění „Tento přehled se nevztahuje na filtrování dle kurýra.“ a tlačítko Stáhnout report (viz Exporty).

Částky se počítají stejně jako kopie účtenky a stažený report: sleva na celý účet i doprava se rozdělí do sazeb objednávky v poměru jejích položek. Prodej dárkových voucherů, úhrady voucherem a zaokrouhlení mají vlastní řádky bez DPH. Součet panelu je proto stejný jako Celkem objednávky v Sumarizaci období (když nefiltrujete podle kurýra).

Vpravo nahoře jsou dva grafy: Vývoj tržeb po dnech kreslí denní částky z přehledu po dnech (kurýra tedy také nerespektuje) a Podíl platebních metod vychází ze Sumarizace období. Rozpis DPH jedné konkrétní objednávky najdete u plátce DPH na její kopii účtenky a v Excelu Rozpis pro účetní.

Tabulka objednávek

Tabulka je seřazená od nejnovějšího data platby, ukazuje 50 řádků na stránku a pole Hledat: nad ní vyhledává ve všech řádcích tabulky.

Detail objednávky

Tlačítko Detail otevře stránku objednávky. Vpravo nahoře jsou tlačítka Tisk kopie účtenky, Rozpis pro účetní (jen u plátce DPH), Stornovat (jen u objednávky s uzávěrkou, která není stornovaná ani sama stornem) a Zpět na objednávky.

Kopie účtenky

Tlačítko Tisk kopie účtenky otevře nové okno s účtenkou na šířku pokladní pásky (80 mm) a po chvilce nabídne tisk; v okně jsou i tlačítka Vytisknout a Zavřít. Hodí se, když host účtenku ztratí nebo ji potřebuje do účetnictví. Na papíře je výrazně označená jako KOPIE a v patičce má „Kopie vystavena“ s časem, kdy jste otevřeli detail objednávky.

Rozpis pro účetní

Tlačítko Rozpis pro účetní stáhne soubor Excel s jednou účtenkou rozepsanou tak, aby z ní šla vystavit faktura. Je jen u plátce DPH. Na rozdíl od kopie účtenky má u každé položky nezaokrouhlené částky s DPH i bez DPH, takže se při přepisu do faktury neobjeví haléřové rozdíly.

Změna formy úhrady

Panel Změna formy úhrady v detailu slouží k opravě omylem zvolené platby u objednávky, která už patří do uzávěrky – například když obsluha zadala hotovost a host platil kartou.

Nová platební metoda se pak projeví v seznamu objednávek, v Sumarizaci období, ve statistikách i v exportech. Změna se zapíše do akcí zaměstnanců (Administrace systému → Správa zaměstnanců).

Splatnost faktury

U objednávky placené Fakturou je v detailu panel Splatnost faktury. Říká, kdy je faktura splatná – výchozí je den vystavení plus počet dní z nastavení Pohody (záložka Vydané faktury, Splatnost (dní)) – a toto datum jde do exportu pro Pohodu, když platba fakturou jde do vydaných faktur (jinak to panel napíše a splatnost se v exportu nepoužije). U konkrétní faktury ho změníte polem Splatnost u této faktury a tlačítkem Uložit splatnost. Datum nesmí být dřív než den vystavení; když vrátíte výchozí datum, změna se zruší. Panel pak ukáže, kdo a kdy splatnost upravil. Změna se netýká účtenky ani uzávěrky, jen exportu do účetnictví.

Storno z administrace

Z administrace jde stornovat jen objednávka, která už patří do uzávěrky. Objednávky, které do uzávěrky ještě nepatří, se stornují v pokladně nebo v kuchyňském systému.

Co storno změní

Kolik storno vrací

Exporty

Tlačítka Stáhnout Excel, Stáhnout podrobný Excel a Export Pohoda jsou vpravo nahoře, Stáhnout report je v panelu Přehled po dnech. Název souboru obsahuje rozsah dat.

Praktické postupy

Uzávěrky směn

Uzávěrka je záznam o penězích jedné směny: kolik se utržilo, v jakém rozpadu podle platby a které objednávky do ní patří. Podle ní zkontrolujete, kolik má kdo odevzdat. Objednávku, která už patří do uzávěrky, jde v administraci stornovat nebo jí změnit formu úhrady.

Kde uzávěrka vzniká

Ne tady. Tahle stránka uzávěrky jen zobrazuje. Uzávěrky vznikají na třech místech:

Přehled uzávěrek

Stránka ukazuje uzávěrky aktuálně vybrané provozovny. Filtr Datum uzávěrky vybírá podle dne uložení uzávěrky; výchozí období je od prvního dne aktuálního měsíce do dneška. Tlačítko Stáhnout Excel vpravo nahoře stáhne stejný seznam (vytvořeno, zaměstnanec, rozpad plateb, CELKEM, storna, neuhrazeno, ID, spropitné a slevy).

Když jsou v období nějaké uzávěrky, je vlevo tabulka Sumarizace dle zaměstnanců (Přijatá suma = součet částek Celkem, Storna = součet sloupce Storna) a nad seznamem graf Výkon zaměstnanců (Přijatá suma vs Storna). Uzávěrky se v nich sčítají podle jména zaměstnance.

Detail uzávěrky

Tlačítko Detail otevře stránku uzávěrky. V panelu Informace uzávěrky jsou tyto údaje:

Kontrola peněz po směně

Na co si dát pozor

Přehled účetnictví

Úvodní stránka sekce Účetnictví na jednom místě ukazuje, kolik vám dluží odběratelé, kolik dlužíte dodavatelům, kolik je v pokladně a co je potřeba udělat. Pod tím je vybraný měsíc v číslech: prodej, náklady z přijatých faktur a orientační DPH. Stránka jen ukazuje – nic na ní nezměníte, každý údaj vede na stránku, kde se s ním pracuje.

Dluží vám, dlužíte, v pokladně

• Odběratelé vám dluží – nezaplacené faktury vystavené od začátku sledování úhrad, pod tím kolik z toho je po splatnosti. Dokud sledování úhrad nezačne, je tu pomlčka.
• Dlužíte dodavatelům – nezaplacené faktury přijaté; pod tím částka po splatnosti, a když nic po splatnosti není, částka splatná v příštích 7 dnech.
• V pokladně – zůstatek pokladní knihy v tuto chvíli. Dokud nezapíšete počáteční stav pokladny, je tu pomlčka.

Částka po splatnosti je červeně.

Co teď

Seznam úkolů od nejdůležitějšího. Každý má tlačítko, které otevře správnou stránku. Červeně jsou faktury po splatnosti, žlutě to, co brzy přijde na řadu, modře doporučení:

• Vystavené faktury po splatnosti a přijaté faktury po splatnosti – s dlužnou částkou.
• Přijaté faktury splatné do 7 dní.
• Faktury čekají na vystavení – jen při číslování z číselné řady: objednávky zaplacené fakturou za tento a minulý měsíc, které ještě nemají číslo ani PDF. Faktury bez odběratele jsou v samostatném úkolu nemá odběratele, protože bez něj fakturu vystavit nejde.
• Doplňte údaje dodavatele na fakturu – při číslování z řady, dokud v Nastavení faktur chybí název, adresa nebo IČO.
• Začněte sledovat úhrady vystavených faktur a Zapište počáteční stav pokladny – dokud to není nastavené.
• N přijatých faktur není v POHODĚ – faktury nové nebo změněné od posledního exportu; tlačítko otevře export „jen nové a změněné“.
• Podklady za minulý měsíc pro účetní – od 1. do 15. dne v měsíci připomene balík podkladů; zmizí, jakmile ho účetní pošlete.

Když není co dělat, stránka napíše, že je všechno v pořádku. Naléhavé úkoly (červené a žluté) jsou i na nástěnce nad rozcestníkem; dlaždice Účetnictví v rozcestníku i ikona Účetnictví v levém menu ukazují počet faktur po splatnosti (počítá se znovu nejvýš po pěti minutách, po otevření stránky účetnictví hned). Ráno přijde majiteli e-mail, když je něco po splatnosti nebo brzy splatné – zapíná a vypíná se v Nastavení faktur.

Zaměstnanec s oprávněním Účetnictví vidí stejné úkoly. U úkolů, které vedou na stránku jen pro majitele (Nastavení faktur, export do POHODY), chybí tlačítko – úkol je tu jen pro informaci.

Po splatnosti

Vpravo vedle úkolů je nejvýš pět vystavených a pět přijatých faktur po splatnosti – nejdéle neuhrazené první, s částkou a počtem dní po splatnosti. Přijatou fakturu otevřete kliknutím na dodavatele. Je-li jich víc, odkaz pod seznamem otevře všechny.

Měsíc v číslech

Výchozí je tento měsíc do dneška; tlačítka nahoře přepnou na minulý měsíc a dva předchozí. Tři čísla:

• Prodej s DPH – účtenky uzavřené v měsíci, stejně jako rozpis DPH ve Statistikách (včetně prodaných dárkových voucherů, bez objednávek placených na účet podniku).
• Náklady z přijatých faktur – součet faktur přijatých s DUZP v měsíci a jejich počet. Odkaz zobrazit otevře tytéž faktury v Fakturách přijatých (období se tam také počítá podle DUZP).
• DPH k odvodu, případně Nadměrný odpočet – jen pro plátce DPH: DPH z prodeje minus DPH z přijatých faktur.

Pod nimi je tabulka DPH po sazbách (základ a DPH z prodeje a z přijatých faktur pro každou sazbu) a Náklady podle druhu od největšího, s proužkem podle podílu. U účtu, který není plátce DPH (Fakturační údaje), se DPH nepočítá.

Celý účet – všechny provozovny