Sortiment: kde vzniká celá vaše nabídka

V sortimentu zadáváte nabídku: kategorie a produkty s cenami, DPH, recepturami a nastavením pro kuchyň a e-shop. Z těchto dat si nabídku berou pokladna, kuchyňský systém, e-shop i sklad – cenu nebo viditelnost proto měníte na jednom místě. Výjimkou je denní menu, které má vlastní ceny a vlastní nástroj. Vyplatí se nejdřív pochopit, jak je nabídka poskládaná – podle toho se rozhodujete, kam co založit.

Tři patra nabídky: sortiment → kategorie → produkt

Celá nabídka stojí na třech úrovních, které do sebe zapadají. Nejde to obejít a je dobré to vědět hned na začátku, protože podle toho se pak rozhodujete, kam co založíte.

Přehled sortimentů a jejich připnutí k provozovnám

Stránka Sortiment má nahoře lištu s hledáním a tlačítkem Nový sortiment, pod ní seznam sortimentů rozdělený podle provozovny zvolené v horní liště a dole nástroje (importy). Pokud ještě žádný sortiment nemáte, ukáže stránka místo toho krátké vysvětlení, formulář pro první sortiment a nástroje pro načtení hotové nabídky.

Hledání sortimentů, kategorií a produktů

Do pole Najít sortiment, kategorii nebo produkt stačí napsat dva znaky. Když napíšete víc slov, výsledek musí obsahovat všechna (kuř rýž najde „Kuřecí nudličky s rýží“). Na diakritice ani velikosti písmen nezáleží. Výsledky jsou ve třech skupinách:

• Sortimenty (nejvýš 5) – s počtem kategorií a produktů. Štítek v nabídce znamená, že ho zvolená provozovna nabízí. Kliknutím otevřete detail sortimentu.
• Produkty (nejvýš 10) – s fotkou, sortimentem a kategorií, alergeny a běžnou cenou. Štítek skrytý znamená, že zvolená provozovna produkt ve stálé nabídce nenabízí: má vypnutou viditelnost (on nebo jeho kategorie) ve všech kanálech, nebo jeho sortiment k provozovně není připnutý. Kliknutím otevřete úpravu produktu.
• Kategorie (nejvýš 6) – s barvou z pokladny a počtem produktů. Kliknutím otevřete kategorii.

Hledá se jen v nesmazaných produktech a kategoriích, které nejsou ve smazaném sortimentu. Přesná shoda názvu je vždy první. Ovládat jde i klávesnicí: šipky vyberou výsledek, Enter ho otevře, Esc hledání zavře.

Seznam sortimentů

Sortimenty jsou rozdělené do skupin podle provozovny zvolené v horní liště, uvnitř skupin podle názvu. Skupina bez sortimentů se neukazuje.

Na každém řádku je zleva přepínač, název, počet nesmazaných kategorií a produktů (po najetí myší ukáže první kategorie) a tlačítko Upravit. Máte-li víc provozoven, je na řádku i to, které další provozovny sortiment nabízejí – první z nich a počet ostatních (například „+2“), celý výčet se ukáže po najetí myší. Klik na název otevře detail sortimentu s kategoriemi a produkty, Upravit jeho úpravu (přejmenování, nabídka v provozovnách, smazání).

Zapnutí a vypnutí sortimentu v provozovně

Přepínač u řádku platí jen pro provozovnu zvolenou v horní liště. Zapnutý = provozovna sortiment nabízí. Zapnutí se uloží hned po přepnutí, bez tlačítka Uložit, a řádek se sám přesune do správné skupiny (na chvíli se podbarví žlutě).

Vypnutí se vždy nejdřív potvrzuje, protože pokladna, kuchyňský systém i e-shop provozovny pak přestanou nabízet všechny produkty sortimentu. Objeví se okno, které řekne, kolik produktů provozovna přestane nabízet a které další provozovny sortiment nabízejí dál (nebo že ho pak nebude nabízet žádná z vašich provozoven). Sortiment se vypne až po kliknutí na Přestat nabízet; tlačítko Nechat v nabídce, klávesa Esc nebo klik mimo okno ho nechají zapnutý. Nic se tím nemaže – kategorie, produkty, receptury i statistiky zůstávají a sortiment můžete kdykoli zapnout zpátky. Změna se v pokladně projeví, jakmile si nabídku znovu stáhne.

Pro jinou provozovnu buď přepněte provozovnu v horní liště, nebo otevřete úpravu sortimentu – v části Kde se nabízí jsou štítky všech provozoven najednou.

Sdílí-li sortiment víc provozoven a jedna z nich nějaký produkt nemá (třeba nemá pec na pizzu nebo nemá rozvoz), nemusíte kvůli tomu zakládat druhý sortiment. Produkt v ní skryjete u produktu v části Kde se nabízí → Po provozovnách, celou kategorii najednou hromadnou úpravou Skrýt v provozovně.

Nový sortiment

Tlačítko Nový sortiment vedle hledání (na mobilu jen Nový) rozbalí formulář pod lištou.

Po vytvoření vás systém přehodí do detailu nového sortimentu, kde můžete rovnou zakládat kategorie.

Nástroje

Dole na stránce jsou dlaždice ProfiREST Import jídelního lístku, Import a export a Import ze staré verze – viz kapitola Import a export nabídky.

Úprava sortimentu

Otevřete ji tlačítkem Upravit u sortimentu v seznamu nebo Upravit sortiment v jeho detailu. Nahoře je název sortimentu s počtem kategorií a produktů a tlačítko Kategorie a produkty, pod ním tři části:

Jak si sortimenty rozvrhnout

Kategorie: barvy, ikony, viditelnost, skrývání

Detail sortimentu: seznam kategorií

Detail sortimentu (stránka Kategorie a produkty) otevřete klikem na název sortimentu v přehledu. Nahoře je název sortimentu s počtem kategorií a produktů a řádek o tom, kde se nabízí – stejně jako skupiny v přehledu: V nabídce provozovny … (i s dalšími provozovnami, které ho nabízejí), Provozovna … ho nenabízí, nebo Nenabízí ho žádná provozovna. Tlačítko Upravit sortiment vede do jeho úpravy (přejmenování, nabídka v provozovnách, smazání).

Pod lištou s hledáním (najde produkty a kategorie ve všech sortimentech, stejně jako na přehledu) je seznam kategorií v pořadí jako na pokladně. Každý řádek má barvu kategorie, název a počet nesmazaných produktů. Klik na řádek otevře produkty kategorie, Upravit její úpravu. Tlačítko Změnit pořadí otevře řazení kategorií (viz Řazení kategorií a produktů).

Na každém řádku jsou přepínače Bar, Kuchyň a Web. Zelený s fajfkou znamená, že se kategorie i s produkty nabízí v pokladně, v kuchyňském systému, nebo na e-shopu; klepnutím ji tam zapnete nebo vypnete. Zapnutí se uloží hned. Vypnutí se nejdřív potvrzuje, protože s kategorií zmizí i všechny její produkty – okno řekne kolik. Nic se tím nemaže a kategorii zase zapnete stejným přepínačem. Pokladna si změnu stáhne s další aktualizací nabídky. Kategorie, kterou nenabízí žádný kanál, se hodí pro jídla do denního menu – denní menu viditelnost nekontroluje.

Štítek Dělí se na půlky nebo Dělí se na čtvrtky znamená, že na e-shopu jde jídlo z této kategorie složit z dílů – viz Skládané a dělené produkty níže.

Nová kategorie

Tlačítko Nová kategorie vedle hledání (na mobilu jen Nová) rozbalí formulář pod lištou. V prázdném sortimentu je formulář otevřený rovnou a pod ním je dlaždice ProfiREST Import jídelního lístku – v jeho náhledu zvolíte, že se nabídka má uložit do tohoto sortimentu.

Formulář má jen tři věci: název, barvu a kde se kategorie nabízí (Pokladna, Kuchyňský systém, E-shop – při zakládání je zaškrtnuté všechno). Ikonku, obrázek, popis pro e-shop a dělení na půlky a čtvrtky nastavíte po založení v úpravě kategorie. Když něco nesedí (prázdný, příliš dlouhý nebo už použitý název), formulář zůstane otevřený i s tím, co jste vyplnili. Nová kategorie se zařadí na konec – v pokladně, v kuchyňském systému i na e-shopu; jinam ji přesunete v pořadí kategorií. Po založení se stránka vrátí na seznam, nová kategorie se na chvíli podbarví a hláška nabídne odkaz Přidejte do ní produkty.

Úprava kategorie

Otevřete ji tlačítkem Upravit u kategorie v detailu sortimentu nebo Upravit kategorii v detailu kategorie. Nahoře je název kategorie s počtem produktů, odkazem na sortiment a tlačítkem Produkty v kategorii. Pod tím jsou čtyři karty jednoho formuláře – Název a vzhled, Kde se nabízí, Pro e-shop a Skládání a dělení na e-shopu – a všechno uloží jedno tlačítko Uložit změny. Když něco nesedí (třeba prázdný nebo už použitý název), formulář zůstane vyplněný tak, jak jste ho odeslali, a nic se neuloží.

Pod formulářem je automatické skrývání, přesun a kopie a nakonec červená část Smazat kategorii. Smazání se vždy nejdřív potvrzuje v okně, stejně jako přesun, kopie a smazání podmínky skrytí. Obnovení stránky po uložení nic neodešle znovu.

Následující tabulka je seznam všeho, co u kategorie nastavíte.

Tři kanály viditelnosti: co která značka doopravdy znamená

Zaškrtávátka Bar / Kuchyň / Web nejsou tři názvy pro totéž. Každé z nich otevírá jiný prodejní kanál a je dobré to mít v hlavě, než začnete něco skrývat.

Skládané a dělené produkty (půlky a čtvrtky)

Klasika u pizzy: host si na e-shopu složí jedno jídlo z půlky Margherity a půlky Salámové. V úpravě kategorie k tomu slouží volba Povolit skládání / dělení v této kategorii:

• Zakázáno – výchozí stav, e-shop skládání nenabízí.
• Povolit půlky (1/2) – jídlo jde složit ze dvou dílů.
• Povolit půlky i čtvrtky (1/4) – jídlo jde složit z půlek i ze čtvrtek.

Když dělení povolíte, objeví se pole Cena půlky (% z ceny) a Cena čtvrtky (% z ceny). Procenta odpisu skladu se u kategorie nenastavují – bere je produkt (viz níže).

Jídla se sadou velikostí se skládají jen ve stejné velikosti – půlka Ø42cm Margherity jde jen s půlkou Ø42cm Salámové. Velikost host přepne na kartě jídla nebo přímo v okně skládání; rozestavěné jídlo se tím vyprázdní. Jídlo, které danou velikost nemá, se v ní složit nedá – v nabídce dílů zašedne nebo chybí. Cena dílu se počítá z ceny zvolené velikosti.

Automatické skrývání kategorie (podmínky pro web a API)

V úpravě kategorie je karta Automatické skrývání. Nahoře vidíte nastavené podmínky, třeba „Po, St · 11:00–14:00“, pod nimi přidáte novou ve tvaru „v těchto dnech, od–do, kategorii nezobrazuj“.

Kategorie je skrytá ve vybraných dnech v době od času Od do času Do. Příklady: snídaně skrýt od 11:00 = Od 11:00 Do 23:59; polední nabídka jen kolem oběda = dvě podmínky 00:00–10:15 a 14:00–23:59; alkohol v noci skrýt = 22:00–23:59 a 00:00–06:00.

Přesun a kopie kategorie

Obojí najdete v úpravě kategorie pod automatickým skrýváním. Před přesunem i kopií se objeví okno se shrnutím.

Produkt a jeho osm částí

Detail kategorie: seznam produktů

Detail kategorie (stránka Produkty v kategorii) otevřete klikem na kategorii v detailu sortimentu. Nahoře je název kategorie s počtem produktů a odkazem na její sortiment, štítky výjimek kategorie (třeba Není na e-shopu nebo Dělí se na čtvrtky) a věta o tom, jak je nastavená většina produktů – například „U většiny produktů: DPH 12 %, bony do kuchyně, výroba Gril. S recepturou jsou 11, bez ní 3.“ Tlačítko Upravit kategorii vede do úpravy kategorie, Smazat smaže kategorii – nejdřív se ale zeptá v okně, kolik produktů zmizí z nabídky.

Pod lištou s hledáním a tlačítkem Nový produkt je seznam produktů v pořadí jako na pokladně. Klik na řádek otevře úpravu produktu, tlačítko Změnit pořadí otevře řazení produktů. U každého produktu vidíte:

Oranžově je zvýrazněné, čím se produkt liší od většiny kategorie – třeba jiná sazba DPH, bon na baru, když ostatní jdou do kuchyně, jiné zařízení výroby, nebo chybějící receptura, když ji ostatní mají. Na širokém displeji jsou údaje ve sloupcích se záhlavím, na užším displeji a na mobilu v řádku pod názvem i s popisky.

Na každém řádku jsou přepínače Bar, Kuchyň a Web. Zelený s fajfkou znamená, že se produkt nabízí v pokladně, v kuchyňském systému, nebo na e-shopu; klepnutím ho tam zapnete nebo vypnete. Změna se uloží hned, bez tlačítka Uložit, a pokladna si ji stáhne s další aktualizací nabídky. Když je v některém kanálu vypnutá celá kategorie, je přepínač ztlumený s čárkovaným okrajem – produkt tam neuvidí nikdo, ani když ho zapnete.

Prázdná kategorie místo seznamu nabídne tlačítko Přidat první produkt. Pod seznamem jsou hromadné úpravy celé kategorie.

Založení produktu

Produkt založíte v detailu kategorie tlačítkem Nový produkt (v prázdné kategorii Přidat první produkt). Formulář je obsáhlý, ale pro založení produktu stačí vyplnit název a výchozí cenu a stisknout Vytvořit produkt. Všechno ostatní můžete doplňovat postupně. Část Porce se zobrazí jen se zapnutým režimem porcí; část Velikosti nabídne přidání velikostí až po prvním uložení (vznikají jako kopie uloženého produktu).

Stránka produktu: hlavička, dlaždice a uložení

• Hlavička ukazuje fotku, cenu, sazbu DPH, kam jde bon, kategorii se sortimentem a štítky, kde se produkt nabízí (Pokladna, Kuchyň, E-shop), u produktu se sadou i počet velikostí. Vpravo je Statistika a Produkty v kategorii, pod tím pole Přejít na jiný produkt – začnete psát název a klepnutím otevřete jiný produkt.
• Dlaždice pod hlavičkou jsou části formuláře: Základní, Velikosti, Speciální ceny, Porce, Receptura, Přísady (u účtu se skupinami voleb Přísady a volby), Složení, Bon a výroba a E-shop a další. Každá jednou větou říká, jak je část nastavená – třeba „200 Kč · DPH 21 %“, „3 velikosti podle sady Pizza“, „4 položky · náklad 48,78 Kč“, „Bon: Kuchyň · Pec na pizzu“ nebo „bez fotky · 2 alergeny“. Oranžově upozorní na chybějící věc (třeba „bez receptury“), červeně na vyprodané porce. Klepnutím na dlaždici se část otevře pod nimi; otevřená dlaždice je orámovaná oranžově. Stav se mění hned, jak formulář vyplňujete. Všechny části jsou jeden formulář – přepínání nic neukládá ani neztrácí.
• Lišta s uložením drží u spodního okraje okna. Jakmile něco změníte, napíše Máte neuložené změny. Uložit uloží všechny části najednou a po uložení se otevře ta část, ve které jste byli. Zpět do kategorie se při neuložených změnách nejdřív zeptá.
• Chyba ve formuláři: když něco chybí nebo je špatně (třeba prázdný název), formulář se neodešle, přepne na část s chybou, dojede k poli a ukáže u něj bublinu s vysvětlením.

Část 1 – Základní

Dvě karty: Název a cena a Kde se nabízí.

Část 2 – Velikosti

Pro jídla, která se prodávají ve více velikostech – typicky pizza malá / střední / velká. Velikosti se neklikají u každého produktu zvlášť: založíte sadu velikostí s pravidly pro cenu a recepturu a tady ji produktu přiřadíte. Produkt se tím stane základní velikostí (tou, kterou má sada označenou jako základ) a ostatní velikosti vzniknou po uložení samy jako jeho kopie – každá je samostatný produkt s vlastním názvem, ve kterém je velikost předponou („Ø42cm Margherita“, „300 g Rumpsteak“; sada může zvolit i příponu), a s cenou a recepturou podle sady. Přesně tak každou velikost vidí pokladna (jako samostatné tlačítko), kuchyňský displej (velikost tam svítí v černém štítku před názvem), účtenka, sklad i statistiky – nic z toho se kvůli velikostem nenastavuje jinak. E-shop je ukáže jako jedno jídlo s přepínačem velikostí (Ø28cm / Ø32cm / Ø42cm) na kartě, v detailu i v okně skládání: do košíku jde zvolená velikost a půl na půl se skládá jen ze stejně velkých dílů. Do denního menu se jídlo přidá se všemi velikostmi najednou a jejich menu ceny se dopočítají z menu ceny vybrané velikosti.

Založení sady a připojení produktu jsou zapsané v auditu zaměstnanců, změny údajů u úpravy produktu. Pokladna velikosti nijak neseskupuje – každá je samostatné tlačítko se svým názvem.

Část 3 – Speciální ceny

Ceník pro jednotlivé pobočky. Pole se zobrazí jen tehdy, když máte víc než jednu provozovnu – jinak tam najdete jen vysvětlující větu. Každá provozovna má řádek s polem pro cenu; prázdné pole (nebo 0) znamená, že pobočka prodává za výchozí cenu, kterou pole ukazuje šedě. Vedle pole je napsáno výchozí cena, nebo o kolik se speciální cena liší (třeba „+30 Kč proti výchozí“), a dlaždice Speciální ceny ukazuje, kolik provozoven má vlastní cenu. Speciální cena se zadává v celých korunách a platí pro pokladnu, kuchyňský systém i e-shop dané pobočky.

Část 4 – Porce

Slouží k omezení počtu kusů k prodeji – typicky u jídla, kterého kuchař připraví jen určitý počet. Část se zobrazuje jen tehdy, když má zvolená provozovna v Nastavení provozovny (blok Kuchyňský systém) zapnutý Režim limitu porcí. Počet se drží zvlášť pro každou pobočku. Kde se porce hlídají a odečítají, popisuje Omezení počtu porcí u pokladny. Dlaždice Porce ukazuje, v kolika provozovnách je počet omezený; když je produkt někde vyprodaný, svítí na ní červeně „VYPRODÁNO“.

Počet porcí se změní až uložením produktu. Pobočka, která režim porcí nemá zapnutý, počty ignoruje. Je-li produkt v denním menu, které se právě nabízí, jeho prodej odečítá porce denního menu, ne porce z této části.

Část 5 – Receptura

Popsáno samostatně o kus níž, protože je to nejdůležitější vazba na sklad.

Část 6 – Přísady

Přísada je jiný produkt, který se u tohoto nabídne jako doplněk – hranolky k řízku, extra sýr na pizzu, druh omáčky. Přidáváte je do pole Přidat přísadu: začnete psát název produktu a klepnete na něj. Přísady jsou pak vedle sebe jako štítky s cenou; křížkem jednu odeberete. Tlačítko Převzít odjinud otevře dvě zkratky:

Obě zkratky jen doplní seznam na obrazovce – platí až po uložení produktu. Tlačítko Odebrat všechny přísady se zeptá a seznam vyprázdní.

Skupiny voleb: vlastní pizza a povinný výběr

Pod přísadami je karta Skupiny voleb (dlaždice se pak jmenuje Přísady a volby). Hodí se pro jídlo, které si host skládá: vlastní pizzu, povinný výběr těsta nebo omáčky. Každá skupina říká, kolik porcí host vybere a kolik nejlevnějších je v ceně jídla. Volba je produkt ze sortimentu – účtuje se cenou za porci a ze skladu se odepíše podle své receptury.

Prázdnou kartu založíte jedním z tlačítek: Povinný výběr (nejméně 1, nejvýš 1 – třeba těsto), Ingredience (až 8 porcí, stejná ingredience i dvakrát) nebo Prázdná skupina. Další skupinu přidá Přidat skupinu. Šipkami u skupiny měníte pořadí, křížkem ji odeberete.

Nad skupinami karta jednou větou shrne, jak je jídlo nastavené (třeba „Těsto: právě 1 · Ingredience: až 8 porcí, 4 v ceně“), a u každé skupiny je věta, co host smí. Nedokončenou skupinu (bez názvu, bez voleb, nesplnitelný povinný počet) označí oranžově a formulář ji neodešle – ukáže bublinu u pole. Skupiny se ukládají spolu s produktem tlačítkem Uložit.

Každá velikost pizzy je samostatný produkt, takže má svoje skupiny a ceny voleb. Pole Převzít skupiny z jiného produktu zkopíruje skupiny jiného produktu (u odvozené velikosti i tlačítko Převzít ze základní velikosti); ceny pak upravte pro tuto velikost.

Aby se skupiny nemusely nastavovat u každé pizzy zvlášť, vyberte pod skupinami Po uložení použít stejné skupiny i pro: všechny velikosti tohoto jídla, nebo všechny produkty v kategorii. Po uložení (a potvrzení) dostanou ostatní produkty stejné skupiny – jejich dosavadní skupiny se nahradí. Ceny voleb zůstanou stejné, prémiová cena jídla se posune o rozdíl cen produktů (prémiová 209 Kč u pizzy za 189 Kč znamená 329 Kč u velikosti za 309 Kč); u jiné velikosti ceny zkontrolujte. Skupiny se přenesou i samy: při kopii kategorie do jiného sortimentu a u nové velikosti, kterou vytvoří sada velikostí.

Složení: co si host může odebrat („bez hub“)

Dlaždice Složení (hned za přísadami) je opak přísad: suroviny, které si host může z jídla odebrat – rajčata, mozzarellu, žampiony. E-shop je u jídla ukáže zaškrtnuté a host odškrtne, co nechce. Surovinu napíšete do pole Přidat surovinu a potvrdíte tlačítkem Přidat nebo klávesou Enter. Pole napovídá názvy, které už máte u jiných jídel. Křížkem surovinu odeberete. Pod seznamem je náhled Takhle to uvidí host.

• Cena se nemění. Odebrání je zdarma. Placené „bez sýra −10 Kč“ nastavte jako přísadu nebo volbu se zápornou cenou.
• Kuchyň uvidí u jídla červeně BEZ: ŽAMPIONY, CIBULE – na kuchyňském displeji, na bonu, ve výrobním okně i na tabletu kuchyně. U pizzy z půlek je odebrání u dílu, kterého se týká.
• Sklad: má-li jídlo recepturu, karta u každé suroviny ukáže, kterou skladovou položku receptury při odebrání neodepsat. Spáruje se sama podle názvu („žampiony“ → „Žampiony krájené 2 kg“), výběr jde změnit nebo nastavit na sklad neřešit. Tlačítko Doplnit z receptury převezme položky receptury jako suroviny – názvy pak upravte tak, jak je má vidět host. Bez receptury karta ukáže jen názvy a sklad se neřeší.
• Velikosti: odvozené velikosti (Ø32, Ø42…) převezmou složení ze základní velikosti samy a u nich je karta zamčená.
• Celá kategorie: volba Po uložení použít stejné složení i pro všechny produkty této kategorie se před uložením zeptá a dosavadní složení ostatních produktů nahradí. U jídel, kde nějaká surovina chybí nebo přebývá, ji pak upravte.

Část 7 – Bon a výroba

Dvě karty: Kam jde bon a Řízení výroby.

Kam jde bon – vypínač Při objednání poslat do kuchyně. Zapnutý = Kuchyň: po objednání jde položka na kuchyňský bon nebo do řízení výroby a tržba se počítá do kuchyně (jídlo). Vypnutý = Bar: do kuchyně se nic neposílá a tržba se počítá do baru (pití). Pod vypínačem je to napsané větou. V přehledu kategorie je to sloupec Bon, hromadně úprava Automatický tisk.

Řízení výroby určuje, na které výrobní zařízení se položka pošle. Na výběr jsou karty:

• Žádné – produkt nemá určené zařízení (standardní chování).
• Tiskárna – pokladna dostane u produktu tuto tiskárnu jako cílovou.
• Monitor – položka se zobrazí na zvoleném monitoru řízení výroby v kuchyni.

Nabídka obsahuje jen zařízení, která jsou aktivní u aktuálně zvolené provozovny. Zakládají se v Nastavení → Správa PC / zařízení na stránce Správa KDS (nápověda: Administrace systému → Správa PC, tabletů a KDS). Když produktu přiřadíte zařízení, systém mu zároveň zapne Při objednání poslat do kuchyně – vypínač se zapne sám a dokud je zařízení zvolené, vypnout nejde.

Řízení výroby ve sdíleném sortimentu

Každé výrobní zařízení patří jedné pobočce. Když sortiment nabízí víc poboček, karta Řízení výroby místo karet ukáže řádek za každou pobočku s výběrem jejích aktivních zařízení. Každá pobočka tak posílá stejný produkt na svoje zařízení – v jedné pobočce třeba pizzu na monitor u pece, v druhé na tiskárnu bonů, ve třetí nikam (Žádné – bez řízení výroby). Ostatní pobočky se změnou v jedné nezmění.

• Řádky jsou jen u poboček, ve kterých smíte měnit nabídku. Zaměstnanec s oprávněním pro jednu pobočku vidí a mění jen tu; pod seznamem je počet dalších poboček, které zůstávají, jak jsou.
• Pobočka, která zatím nemá žádné aktivní zařízení, nabízí jen Žádné – provozovna nemá aktivní zařízení.
• Míří-li produkt v pobočce na zařízení, které mezitím někdo vypnul, je ve výběru Dosavadní zařízení (je vypnuté) – necháte-li ho, přiřazení zůstane.
• Vypínač Při objednání poslat do kuchyně se zapne, když má produkt zařízení aspoň v jedné pobočce.
• Odvozené velikosti mají řízení výroby stejné jako základní velikost – mění se jen tam.

Sortiment jen jedné pobočky má dál karty se zařízeními té pobočky. Hromadně se řízení výroby mění vždy jen v aktuálně zvolené pobočce – viz Hromadné úpravy.

Část 8 – E-shop a další

Pět karet: Fotka a popis, Prodej a kódy, Objednávka na e-shopu, Poloviční porce a díly a Štítky a zařazení na e-shopu.

Smazání produktu

Dole pod formulářem je červená karta Smazat produkt. Tlačítko Smazat produkt se ještě zeptá v okně. Produkt zmizí z pokladny, kuchyňského systému i e-shopu; prodeje, tržby a statistiky zůstanou. Obnovit ho odsud nejde – když ho chcete jen dočasně stáhnout z nabídky, vypněte mu v části Základní, kde se nabízí. Smazání základní velikosti smaže i její odvozené velikosti; odvozenou velikost přímo smazat nejde (karta řekne, jak ji zrušit).

Receptura: propojení se skladem

Receptura je věta typu „jedna Margherita = 0,25 Kg těsta + 0,08 Kg sýra + 0,06 Kg rajčatového základu“. Jakmile ji zadáte, prodej produktu odepíše suroviny ze skladu provozovny, na které se prodávalo (jak sklad funguje, popisuje Skladové zásoby), a z receptury se počítá i náklad a marže objednávky.

Jak recepturu sestavit

Sady velikostí (malá / střední / velká)

Sada velikostí říká, v jakých velikostech se jídlo prodává a jak se od základní velikosti liší cena a receptura. Založíte ji jednou (třeba „Pizza“) a přiřadíte produktům – ve formuláři produktu v části Velikosti, nebo celé kategorii v hromadných úpravách. Najdete ji v přehledu sortimentů mezi nástroji (Sady velikostí).

Nová sada nabízí předvolby: Pizza – průměr (Ø28cm / Ø32cm / Ø42cm, receptura podle plochy), Steak – gramáž (100 g / 200 g / 300 g, cena, receptura i hmotnost poměrem) a Nápoj – objem (0,3 l / 0,5 l). Tlačítko Dopočítat procenta z čísel v názvech doplní procenta podle čísla v názvu velikosti vůči základní: u průměru (Ø nebo cm) recepturu poměrem ploch (Ø42 ze Ø32 = 42² / 32² = 172 %) a cenu nechá být, u gramáže a objemu recepturu i cenu prostým poměrem (300 g ze 200 g = 150 %). Výsledek klidně upravte.

Pod tabulkou je příklad cen pro jídlo za 200 Kč, ať je hned vidět, co pravidla dělají. Uložení sady přepočítá všechny produkty, které ji používají: nová velikost u nich vznikne, zrušená se smaže (prodeje zůstávají v historii), změněné pravidlo přepočítá ceny a receptury. Smazání sady nechá produkty jako samostatné základní velikosti pod jejich názvem a odvozené velikosti smaže – před smazáním se ještě zeptáme, kolika produktů se to týká.

Hromadné úpravy celé kategorie

V detailu kategorie je pod seznamem produktů blok Hromadné úpravy (zobrazí se, jakmile má kategorie aspoň jeden produkt). Má jedenáct dlaždic (u sortimentu, který nabízí víc provozoven, dvanáct); klik na dlaždici otevře pod nimi její formulář (vždy jen jeden). Každá úprava se týká všech nesmazaných produktů této kategorie. Před uložením se objeví okno se shrnutím – co přesně se změní a u kolika produktů – a úprava proběhne až po potvrzení. Když ve formuláři nic nevyberete, stránka to řekne a nic neodešle. Samotné nastavení kategorie (třeba její viditelnost) se tím nemění.

Řazení kategorií a produktů

Pořadí dlaždic si nastavujete sami, a to zvlášť pro pokladnu, kuchyňský systém a e-shop. Pořadí kategorií otevřete tlačítkem Změnit pořadí u seznamu kategorií v detailu sortimentu, pořadí produktů stejným tlačítkem u seznamu produktů v detailu kategorie.

Import a export nabídky

Dole na stránce Sortiment (v sekci Nástroje) jsou tři dlaždice. Každá řeší jinou situaci. Když ještě nemáte žádný sortiment, jsou pod formulářem pro první sortiment.

Návaznosti: co se kde projeví

Nejčastější dotaz na podporu zní „změnil jsem to a nikde se to neukázalo“. Tady je mapa, která to obvykle vysvětlí.

Když se něco nedaří