Články: Gastro
Průvodci výběrem, návody k provozu, legislativa a férová srovnání. Píšeme je z vlastního provozu restaurací a z nápovědy ProfiRESTu, s odkazy na zdroje.
Jak vybrat pokladní systém pro restauraci (2026)
Na co se ptát, než podepíšete licenci: evidence tržeb od roku 2027, prodej bez internetu, hardware, skryté poplatky za další zařízení a rozšíření, která budete chtít za půl roku.…
LegislativaEET 2.0 od 1. 1. 2027: co se mění a co musí umět pokladna
Od ledna 2027 se tržby znovu evidují u finanční správy. Které platby se evidují, odkud vzít certifikát, co se stane při výpadku a co si připravit do konce roku. Fakta bez…
PrůvodciRozvoz bez provizí: vlastní e-shop, nebo Wolt, Bolt a Foodora?
Platformy přivedou nové hosty, ale z každé objednávky si berou procento. Co o provizích říkají jejich veřejné podmínky, co stojí vlastní e-shop a proč se obojí vyplatí kombinovat.
NávodyKuchyňský displej místo papírových bonů: jak ho zavést
Obrazovka v kuchyni ukáže každou objednávku s časem čekání, barvou podle stáří a souhrnem, kolik čeho se má udělat. Návod, co potřebujete, jak displej nastavit a na co si dát…
PrůvodciSklad a receptury: jak v gastru hlídat marži
Bez receptur nevíte, co vás porce stojí, a sklad se neodepisuje. Jak začít u drahých surovin, jak nastavit nákupní řetěz od limitu po příjem z faktury a která čísla sledovat každý…
NávodyInventura v restauraci krok za krokem
Kdy inventuru dělat, jak ji připravit, aby rozdíly něco znamenaly, a co s mankem. Postup od tisku tabulek po uložení včetně dílčích inventur z baru a kuchyně.
PrůvodciDocházka a plánování směn v gastru bez tabulek
Plán směn vedle skutečných příchodů, tolerance, přestávky a přesčasy podle pravidel, která si nastavíte, a měsíční report pro účetní. Jak docházku zavést a kolik stojí.
SrovnáníProfiREST vs. Dotykačka: srovnání ceníku a funkcí
Licence, poplatky za platby kartou, hardware, podpora a moduly podle veřejných ceníků k 5. 11. 2026. Co má Dotykačka navíc, kde jsou limity ProfiRESTu a pro koho se hodí který…
SrovnáníProfiREST vs. Storyous (Teya): srovnání
Storyous ceník nezveřejňuje, ProfiREST ano. Co se o obou systémech dá ověřit z veřejných stránek k 5. 11. 2026: podpora, hardware, kuchyňský displej, sklad, rozvozové platformy a…
SrovnáníProfiREST vs. KASA FIK: srovnání
Dva systémy s veřejným ceníkem vedle sebe: tarify, limity počtu položek, hardware, platby kartou, podpora a moduly pro gastro podle stavu k 5. 11. 2026. Včetně toho, kde je KASA…
SrovnáníProfiREST vs. Septim: srovnání ceníku a funkcí
Septim účtuje licenci za pokladnu, ProfiREST za provozovnu. Tarify FLEX a PRIME proti Essential, Master a Profi podle veřejných ceníků k 5. 11. 2026: kuchyňské displeje, prodej…
PrůvodciAkce a slevové kódy v gastru: co funguje a jak je nastavit
Happy hour, doprava zdarma, 2+1, věrnostní karta i jednorázové kódy z letáku. Kde akce platí, jak se kombinují, jak se propíšou do tržeb a DPH a které kombinace dávají v gastru…
NávodyDenní menu bez přepisování: týdenní nabídka na pokladně i webu
Polední menu jako samostatný nástroj místo přepisované kategorie: jídla zadáte jednou, menu cenu jen pro nabídku, týdny kopírujete a lístek vytisknete z uložené nabídky. Jak na to…
NávodyPředobjednávky v e-shopu: objednávka na konkrétní den a čas
Jak nastavit předobjednávky ve vlastním e-shopu: horizont, krok časů, doba přípravy, výjezd kurýra a režimy e-shopu. Které časy host uvidí a kdy se objednávka objeví v kuchyni.
NávodyKurýr v telefonu: rozvozová trasa, SMS hostovi a platba u dveří
Jak v kuchyni vzniká trasa s pořadím zastávek, co kurýr vidí v aplikaci, jak probíhá platba hotově a kartou u dveří, co dělat, když host jídlo nepřevezme, a jak sedí hotovost v…
PrůvodciPenzion s restaurací: jeden systém pro recepci, kuchyň i bar
Recepce v jednom programu, pokladna v druhém, sklad v sešitě: v penzionu s restaurací se data přepisují pořád dokola. Co znamená vést celý dům v jednom systému a jak to poskládat…
NávodyRozvozové zóny a cena dopravy: jak je nakreslit a nastavit
Zóny v mapě, cena rozvozu, minimální objednávka, časy a expresní doručení za příplatek. Jak zóny rozvrhnout podle času jízdy a co přesně uvidí host, když v e-shopu zadá adresu.
NávodyTelefonická objednávka v kuchyňském systému krok za krokem
Jak zapsat objednávku po telefonu přímo do kuchyňského systému: našeptávač zákazníků podle čísla, adresa s cenou dopravy podle zóny, přísady, jídlo bez suroviny, předobjednávka a…
NávodyDárkové vouchery v restauraci: prodej, přijetí a evidence
Voucher s vlastním kódem začne platit až prodejem a jeho zůstatek i platnost hlídá systém. Jak vouchery založit, prodat na pokladně i v e-shopu, přijmout jako platbu a co dělat s…
NávodyMapa provozovny a stoly: jak ji nakreslit, aby sloužila obsluze
Místnosti, stoly s jedinečnými názvy, víc účtů u jednoho stolu a dohled nad otevřenými účty z kanceláře. Jak mapu provozovny v ProfiRESTu nastavit krok za krokem a na co si dát…
NávodyMobilní číšník: markování u stolu a platba kartou na místě
Jak funguje telefon číšníka spojený s hlavní pokladnou: co nastavit, jak se markuje a platí u stolu, co telefon zvládne při výpadku wifi a proč má mít každý zaměstnanec vlastní…
SrovnáníTerminál Teya s pokladnou, nebo terminál banky: srovnání v provozu
Spárovaný terminál dostane částku z pokladny sám, u terminálu bez napojení se částka zadává ručně. Co to znamená pro spropitné, storna, výpadek wifi u mobilního číšníka a pro…
NávodyPokladna bez internetu: co funguje při výpadku a co počká
Výpadek internetu nebo wifi nemusí zastavit prodej. Co pokladna ProfiREST zvládne bez spojení, co na něj počká, jak se data dostanou na server a co výpadek znamená pro evidenci…
NávodyŘízení výroby: pec, gril a bar každý na vlastní obrazovce
Jak rozdělit objednávky podle produktů na výrobní stanoviště: nastavení u produktu, odbavování po chodech, souhrny ČEKAJÍCÍ a VE VÝROBĚ, součty podle rozvozových zón a odložený…
PrůvodciStatistiky restaurace: která čísla sledovat každý týden
Nástěnka za posledních 24 hodin, detailní přehledy podle dnů, hodin, položek a obsluhy a měsíční přehled v PDF e-mailem. Která čísla stojí za pravidelnou pozornost a co s nimi v…
PrůvodciTempo příchodů: kolik hostů s rezervací zvládne kuchyně najednou
Plný sál, který dorazí ve stejnou minutu, zahltí kuchyni i obsluhu. Jak funguje limit hostů s příchodem ve stejný čas, jak ho nastavit podle provozu a jak ho ladit podle přehledu…
NávodyUzávěrka směny: co zkontrolovat každý večer, než zavřete kasu
Uzávěrka se nedá vzít zpět, a proto se vyplatí dělat ji podle pevného postupu. Otevřené účty, hotovost, terminál, spropitné a storna: co porovnat a kde to v ProfiRESTu najdete.
NávodyVyvolávací monitor pro hosty: PŘIPRAVUJEME a HOTOVO nad výdejem
Obrazovka nad výdejním pultem, na které host vidí číslo své objednávky. Které objednávky na ní jsou, kdy se číslo přesune do HOTOVO a kdy zmizí, jakou sestavu obrazovek…
PrůvodciFestival: vstupenky, stánky a bar v jednom účtu
Předprodej vstupenek z vlastního e-shopu, vstupné u brány, stánky a bar. Jak to na festivalu poskládat v jednom účtu, co funguje bez signálu a jak vypadají večerní uzávěrky.
NávodyPodklady pro účetní: balík za měsíc pro Pohodu, Money S3 i Excel
Tržby, vystavené a přijaté faktury, pokladní kniha a souhrn měsíce v jednom balíku. Jak ho účetní pošlete odkazem bez přihlášení, kdy vás stránka upozorní na chybějící doklady a…
PrůvodciPINy a oprávnění zaměstnanců: kdo smí co na pokladně a v administraci
Jedna karta zaměstnance, dva klíče: PIN pro pokladnu, kuchyň a docházku a kód z SMS nebo otisk prstu pro administraci. Jak nastavit role, kdo smí stornovat a proč si lidé nemají…
NávodyPříjem zboží z faktury: naskladnění z PDF nebo fotky
Nahrajete fakturu nebo dodací list, řádky se vyčtou a spárují se skladovými položkami. Jak probíhá kontrola, co naskladnění změní, jak spojit dodací list s pozdější fakturou a jak…
PrůvodciSklad a docházka v hotelu s restaurací: jedna evidence pro celý dům
Snídaně, večeře i bar berou ze stejného skladu a recepční zaskakuje na baru. Jak vést sklad, karty zaměstnanců a směny recepce, kuchyně a baru společně a co k tomu nabízí…
PrůvodciSMS marketing pro restauraci: jak posílat nabídky bez spamu
Odkud se berou čísla hostů, komu hromadná SMS opravdu odejde, jak funguje odhlášení, co do zprávy napsat, kolik kampaň stojí a jak změřit, kolik objednávek přinesla. Praktický…
PrůvodciTiskárny na bony a účtenky: co koupit a jak je rozdělit
Jedna tiskárna u pokladny, nebo zvlášť kuchyň, bar a pec? Jak pokladna ProfiREST tiskne účtenky a bony, jak se tiskárny připojují přes USB, Bluetooth a síť a na co myslet při…
PrůvodciVíc provozoven pod jedním účtem: nabídka, lidé, sklad a čísla
Druhá pobočka nemusí znamenat druhý systém. Co je v ProfiRESTu společné pro celý účet, co se vede po provozovnách, jak nastavit práva zaměstnanců, převádět zboží mezi sklady a…
SrovnáníPokladna na Androidu, nebo na Windows: co vybrat pro váš provoz
Tablet, telefon, platební terminál, nebo počítač s dotykovým monitorem. Na čem pokladna ProfiREST běží, čím se zařízení liší v provozu a kdy se hodí které. Verzi pro iPhone a iPad…
LegislativaGDPR v restauraci: databáze zákazníků, rezervace a SMS
Jaké údaje o hostech ukládá ProfiREST z objednávek, e-shopu a rezervací, kdo k nim má přístup, jak je to se souhlasem u SMS kampaní a jak vyřídit žádost hosta o výmaz.
PrůvodciSezónní provoz: jak platit pokladnu jen v sezóně
Koupaliště, stánek nebo terasa jen pár měsíců v roce. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, zmrazit kredit, co se stane s daty a zařízeními a co čekat od prodeje na místě se slabým…
NovinkyEET 2.0 vyřídí server: pokladna certifikát nepotřebuje
V administraci přibyla stránka EET 2.0. Certifikát z DIS+ nahrajete jednou pro celý účet, u provozoven vyplníte evidenční jednotky a tržby od 1. 1. 2027 odesílá server. Co je nové…
PrůvodciSezónní penzion a chata: platit za systém jen v sezóně
Penzion u přehrady nebo horská chata nemusí platit licenci celý rok. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, co se stane s daty a kreditem, na co si dát pozor u rezervací a jak rozjet…
NovinkyKurýr u dveří bere kartu i hotovost: dobírka kartou v e-shopu
Hosté z e-shopu mohou platit kartou kurýrovi. Platba se v uzávěrce počítá ke kartám, detail objednávky ukáže, jak host u dveří platil, a nepřevzaté jídlo kurýr zapíše i s důvodem.
NovinkyMěsíční přehled provozovny v PDF každý první den v měsíci
Celý uplynulý měsíc na jedné stránce: tržby, DPH po sazbách, kanály prodeje, produkty, zaměstnanci, kuchyně i sklad. Každý 1. den v měsíci přijde jako PDF e-mailem majiteli i…
NovinkyPříjem zboží z vyfocené faktury: řádky se vyčtou a spárují samy
Fakturu nebo dodací list vyfotíte telefonem, řádky se vyčtou a spárují se skladovými položkami a po kontrole naskladníte. Faktura se zapíše do Faktur přijatých a ceny se…
NovinkyPůlená pizza, vlastní pizza a jídlo bez suroviny v e-shopu
Host si na e-shopu složí pizzu z půlek nebo čtvrtek, poskládá vlastní pizzu ze skupin voleb a odškrtne suroviny, které nechce. Co je nové, kde se to nabízí a jak to nastavit v…
NovinkyAkce 2.0: slevy, věrnostní karta a kódy poskládané z bloků
Happy hour, 2+1 zdarma, věrnostní karta přes víc objednávek, sleva na první objednávku i jednorázové kódy. Akce se skládají z bloků a ProfiREST je spočítá do tržeb, DPH i účtenky.
LegislativaDPH v gastru na místě a s sebou: kde systém použije kterou sazbu
Každý produkt má sazbu na místě a pro rozvoz. Kde ji použije pokladna, telefonická objednávka, kiosek a rozvozové platformy, jak se do sazeb rozpočítají obaly, doprava a slevy a…
LegislativaEvidence pracovní doby v gastru: co chce zákon a co umí terminál
Co zaměstnavatel obecně musí evidovat, jak docházkový terminál s PINem nebo čipem zapisuje příchody a přestávky, jak nastavit toleranci a přesčasy a co z měsíčního reportu předat…
LegislativaPlatba na fakturu z pokladny: náležitosti, ARES a úhrady
Firma platí na fakturu u stolu. Jak pokladna načte údaje z ARES podle IČO, kdo pak fakturu vystaví, co má obecně obsahovat a jak se úhrada spáruje s výpisem z banky nebo s účtem u…
NovinkyPokladna pro Windows zůstává, verzi pro iPhone a iPad připravujeme
Na čem pokladna ProfiREST běží dnes: Android i Windows se stejnou licencí, verzi pro iPhone a iPad připravujeme. Co je nového u zařízení a jak při výměně počítače neplatit znovu.
LegislativaPovinné údaje na účtence a co na ni tiskne pokladna
Co má doklad o prodeji obecně obsahovat, odkud pokladna bere firmu, IČO, DIČ a sazby DPH, kdy účtenku tiskne, jak vypadá kopie z administrace a co zkontrolovat s účetní před…
NovinkyŘízení výroby: pec, gril a bar každý na své obrazovce
Kuchyňský systém rozdělí objednávku podle produktů a každému stanovišti ukáže jen jeho položky. Hlavní obrazovka pozná, kdy je objednávka kompletní. Co řízení výroby umí a jak ho…
LegislativaSpropitné kartou: jak ho evidovat a spravedlivě rozdělit
Jak pokladna nabízí spropitné u platby kartou, kde ho najdete v uzávěrce a ve statistikách, jak z rozpadu podle obsluhy a kurýrů udělat podklad pro rozdělení a jak je to se…
NovinkyVeřejné API v2: dokumentace, knihovny pro 10 jazyků a playground
Vlastní e-shop nebo aplikace se k ProfiRESTu připojí přes veřejné REST API v2. Dokumentace česky i anglicky, knihovny pro deset jazyků, playground v prohlížeči a testovací přístup…
NovinkyVyvolávací monitor: hosté vidí nad výdejem, co je hotové
Nový režim kuchyňského systému ukáže hostům čísla objednávek ve sloupcích PŘIPRAVUJEME a HOTOVO. Pro bistra, okénka a kiosky. Co monitor ukazuje, co k němu potřebujete a jak ho…
LegislativaAlergeny a složení v nabídce: kde je zadat a kde je host uvidí
Informace o alergenech patří i k jídlům, která se nebalí. Jak u produktu vést alergeny, gramáž a složení, kde je host uvidí na e-shopu a na tištěném denním menu a kde se údaje…
LegislativaDárkové vouchery a účetnictví: DPH, uzávěrka a co předat účetní
Voucher má hodnotu až po prodeji. Jak systém počítá DPH u prodeje a platby voucherem, co ukáže uzávěrka a evidence tržeb, které statistiky sledovat a co s vrácením, propadnutím a…
NávodyData, zálohy a přístupy: kdo za co odpovídá
Kde jsou data z pokladny, jak se zálohuje hlavní pokladna, kdo se dostane do administrace a proč majitel potřebuje dvoufázové ověření. Co zapisuje audit změn a co zůstává na vás…
NovinkyDocházkový terminál na tabletu: píchačka PINem nebo čipem
Tablet v zázemí jako píchačka: zaměstnanec zadá PIN nebo přiloží čip a zapíše příchod, přestávku nebo odchod. Nic se neinstaluje, tablet se připojí kódem a funguje i při výpadku…
NávodyHotovost u kurýra a uzávěrka rozvozu: co se vybírá a odevzdává
Co kurýr vybírá u dveří podle způsobu platby, jak mu kuchyně ukáže, kolik má přivézt, jak udělat uzávěrku kuchyně po kurýrech a jaké zásady pokladní kázně drží hotovost v rozvozu…
NovinkyPodklady pro účetní jedním kliknutím: balík za měsíc i odkaz
Účtenky pro Pohodu, přijaté faktury s přílohami, pokladní kniha, vystavené faktury a souhrn měsíce v jednom balíku. Účetní si ho stáhne z odkazu bez přihlášení, nebo ho pošlete…
NovinkyPředobjednávky: na dnešek nejdřív za X minut od objednání
Nové pole Nejdřív za v nastavení předobjednávek e-shopu určí dobu přípravy 30 až 240 minut. Host pak na dnešek nevidí čas, který kuchyně nestihne. Jak pole funguje a jak ho…
NovinkySledování kurýrů naživo a SMS hostovi, že je jídlo na cestě
V administraci vidíte každou rozvozovou trasu s mapou, stavem a časy doručení, detail se obnovuje sám. Hostovi může odejít SMS, že je kurýr na cestě. Co to umí a jak to nastavit.
NovinkyTelefonická objednávka s našeptávačem zákazníků a adres
Po zadání telefonu kuchyňský systém nabídne známé zákazníky i s adresou, adresa se vybírá z mapy a cena rozvozu se doplní podle zóny. Co okno telefonické objednávky umí a co k…
SrovnáníSklad v Excelu, nebo sklad napojený na pokladnu
Tabulka je zdarma, ale o prodeji neví. Srovnání skladu v Excelu se skladem v pokladním systému: odpis podle receptur, nákupní seznam podle limitů, příjem zboží z faktury,…
SrovnáníKiosek, nebo objednávka u pultu: pro koho a co změní v kuchyni
Fronta u pokladny ve špičce, nebo kiosek s vyvolávacím monitorem? Srovnání obou přístupů: jak kiosek objednává a platí, co se změní v kuchyni a na výdeji, co kiosek neumí a pro…
SrovnáníSešit a Excel, nebo docházkový terminál na tabletu
Papírová docházka funguje, dokud se nikdo nehádá o hodiny. Srovnání sešitu a Excelu s terminálem na tabletu s PINem nebo čipem: zápis, přestávky, opravy, přesčasy, měsíční report…
SrovnáníTelefon číšníka, nebo blok a tužka: chyby, čas a placení u stolu
Na bloku se každá objednávka píše dvakrát. Srovnání zápisu na blok s markováním do telefonu číšníka: kde vznikají chyby, kdy se o objednávce dozví kuchyně, jak se platí u stolu a…
SrovnáníTisk bonů, nebo kuchyňský displej: co se kde ztratí a co stojí
Tiskárna bonů je v každém tarifu, kuchyňský displej v tarifu Profi. Srovnání, co se ztratí na papíře a co na obrazovce, jak funguje rozdělená kuchyně, kolik to stojí a kdy…
SrovnáníVlastní kurýři, nebo kurýři platforem: kontrola, data a tržby
Kdo doveze jídlo, rozhoduje o tom, co víte o cestě objednávky, jaké údaje o hostech vám zůstanou a jak se objednávka propíše do skladu a tržeb. Srovnání vlastních kurýrů s trasou…