Polední menu se mění každý den, ale jídla se v něm opakují. Kdo ho vede jako obyčejnou kategorii a každé ráno přepisuje názvy a ceny, ztrácí čas, statistiky i vazbu na sklad. Tento návod ukazuje, jak v ProfiRESTu vést denní menu po týdnech: jídla zadáte jednou, menu cenu nastavíte jen pro nabídku a stejný týden se sám objeví na pokladně, v kuchyni, v e-shopu i na vytištěném lístku.
Proč menu nevést jako kategorii
Častá chyba je založit v sortimentu kategorii „Denní menu“ a každý den ji přepisovat. Funguje to, ale s vedlejšími účinky. ProfiREST proto má na denní nabídku samostatný nástroj, který pracuje s vašimi skutečnými produkty.
| Kategorie „Denní menu“ | Nástroj Denní menu | |
|---|---|---|
| Receptura a odpis skladu | U každého nového jídla znovu | Použije se receptura produktu |
| Statistiky prodeje | Rozpadnou se na desítky jednorázových produktů | Sčítají se k jednomu produktu napříč měsíci |
| Zvláštní cena | Musíte přepsat cenu produktu | Menu cena platí jen v nabídce, běžná cena zůstává |
| Počet porcí | Porce na produktu | Zvlášť pro každou položku menu v každém týdnu |
| Plánování dopředu | Jen skrývání podle dnů a času | Až 52 týdnů dopředu, s kopírováním týdnů |
Hlavní přednost je v ceně. Svíčkovou máte v sortimentu za 249 Kč a v poledním menu ji dáváte za 159 Kč. Obojí je tentýž produkt, takže prodeje se sčítají dohromady a receptura odepisuje ze skladu stejně.
Příprava: jídla založte jednou
Mějte v administraci samostatný sortiment, třeba „Jídla do menu“, se všemi jídly, která do denní nabídky dáváte. Nemusí být připnutý k provozovně a jeho produkty mohou mít vypnutou viditelnost. Denní menu je nabídne i tak, ve stálé nabídce na pokladně ani na webu se ale neukážou.
U jídel doplňte to, co se jednou zadá a pak se jen používá: výchozí cenu, alergeny, gramáž, fotku a recepturu. Gramáž, popis, alergeny a fotka se berou i do tisku lístku. Nové jídlo, které v sortimentu ještě nemáte, nemusíte zakládat zvlášť: v denním menu napíšete název a založíte ho rovnou odtud. Formulář je tentýž jako v sortimentu, včetně receptury a alergenů, a pamatuje si naposledy zvolený sortiment a kategorii.
Nastavení týdne
Každý týden má vlastní nastavení. Otevřete ho dlaždicí se stavem týdne, zapnete denní menu a vyplníte:
- Dny: pracovní dny, víkendy nebo obojí.
- Časové okno: kdy se menu nabízí, třeba od půl jedenácté do dvou. Po konci okna server menu přestane vydávat a zůstane běžná nabídka.
- Typ nabídky: Každý den jiná nabídka (klasické polední menu, každý den má vlastní blok), nebo Každý den stejná nabídka (jeden blok pro všechny zaškrtnuté dny, hodí se pro stálou nabídku, která se mění třeba jednou za měsíc).
- Celotýdenní nabídka: u typu Každý den jiná nabídka přidá blok jídel, která se nabízejí každý den vedle těch, která se mění.
Stav týdne vidíte barvou: zelená znamená zapnuto a připraveno, červená vypnuto, žlutá zapnuto, ale chybí typ nebo dny.
Bez zaškrtnutých dnů se menu nenabídne
U typu Každý den stejná nabídka lze jídla vložit i bez zaškrtnutých dnů, pokladna ani kuchyň je ale nenabídnou v žádný den. Pro celý týden zaškrtněte pracovní dny i víkendy.
Skládání nabídky a menu cena
Do pole pro hledání stačí napsat dva znaky. Našeptávač ukáže nejvýš 12 produktů s fotkou, kategorií, alergeny a běžnou cenou. U každé položky pak nastavíte:
- Menu cenu v celých korunách. Je předvyplněná výchozí cenou produktu, platí jen v denním menu a speciální ceny poboček se na ni nevztahují.
- Počet porcí, pokud má provozovna zapnutý režim limitu porcí. Prázdné pole znamená neomezeně, nula vyprodáno.
- Pořadí tažením. V tomto pořadí menu ukazují e-shop, pokladna i kuchyně, takže polévku dejte nahoru.
Když vyberete jídlo ze sady velikostí, třeba pizzu, přidají se i ostatní velikosti a jejich menu ceny se dopočítají podle pravidel sady. Ručně je můžete přepsat.
Uložit lze každý blok zvlášť, nebo všechno najednou tlačítkem Uložit vše. Pozor: uložení bloku uloží přesně to, co v něm je, takže co jste z něj odebrali, se smaže. Když se spletete, stačí stránku načíst znovu a blok se vrátí do posledního uloženého stavu. Změny se zapisují do Akcí zaměstnanců, takže je vidět, kdo v nabídce co přidal, odebral nebo změnil cenu.
Kopírování týdnů místo přepisování
Opakuje-li se nabídka v cyklu, třeba po čtyřech týdnech, nemusíte ji skládat znovu. Kopírování vezme jeden nebo víc týdnů a vloží je do dalších, s opakováním až 26krát. Zkopírovat lze nastavení týdne, nabídku jídel nebo obojí. Když cílový týden už nabídku má, vyberete, jestli ji nahradit, nebo jen doplnit chybějící jídla. U prázdného týdne je navíc zkratka Zkopírovat sem minulý týden.
Po kopírování zkontrolujte porce. Zkopíruje se počet, který zbyl ve zdrojovém týdnu, a u týdne, který už proběhl, to bývá málo nebo nula. Smazané produkty se nekopírují.
Kde se nabídka objeví
| Kde | Co se stane |
|---|---|
| Pokladna | Dostane kategorii Denní menu s položkami za menu cenu, jen v zaškrtnutých dnech a v časovém okně. |
| Kuchyňský systém | V telefonické objednávce je Denní menu první kategorií, se stejnými pravidly pro dny a čas. |
| E-shop a web | Jídlo za menu cenu přijme jen pro týden, den a časové okno, na které objednávka míří. Denní menu je vidět i v režimu prezentačního webu. |
| Porce | Prodej produktu, který je v právě nabízeném menu, ubírá porce položky menu. Porce se samy neobnovují. |
| Sklad a statistiky | Odepisuje se podle receptury původního produktu a prodej se počítá k němu. |
| Nástěnka | Dlaždice Denní menu ukazuje tržby za posledních 24 hodin za produkty z dnešního menu. Je to tržba, ne zisk. |
Pro portál Menička.cz najdete u denního menu odkaz pro synchronizaci. Na něm je menu aktuálního týdne s názvy, cenami, alergeny a fotkami.
Tisk lístku a obrázky na sítě
Uloženou nabídku vytisknete jako hotový jídelní lístek na dveře, stojánek nebo nástěnku. K tisku na A4 je jedenáct šablon, od klasického lístku přes křídovou tabuli po úspornou černobílou verzi, která šetří toner. Vytisknout lze celý týden na jednu stránku, nebo každý den zvlášť. Ceny, gramáž, alergeny i adresa provozovny se doplní samy, polévka se nečísluje a jídlo s cenou 0 se vytiskne bez ceny.
Na lístek můžete dát QR kód, který vede na stránku denního menu vašeho e-shopu nebo na web provozovny. Pro Instagram a Facebook jsou šablony ve formátu stories, příspěvku a čtverce. Stáhnete je jako obrázky, stories i jako krátká videa MP4. Upravenou šablonu si uložíte jako vlastní a příště je tisk na jedno klepnutí.
Tiskne se uložená nabídka. Co máte na stránce rozpracované a neuložené, na papíře nebude.
Týdenní rutina
- Zvolte příští týden a zapněte ho, nebo do něj zkopírujte týden z cyklu.
- Do bloků vložte jídla s menu cenou a uložte.
- Zkontrolujte porce u jídel, kterých uvaříte omezené množství.
- Vytiskněte lístek a stáhněte obrázky na sítě.
Denní menu je součástí tarifu Master, podrobnosti jsou v ceníku. Všechny volby popisuje kapitola Denní menu (týdenní), jak založit produkty a sortimenty, vysvětluje Sortiment, kategorie a produkty. Jak menu vidí obsluha, ukazuje stránka Pokladna.