Průvodci
Průvodci výběrem, návody k provozu, legislativa a férová srovnání. Píšeme je z vlastního provozu restaurací a z nápovědy ProfiRESTu, s odkazy na zdroje.
Jak vybrat pokladní systém pro restauraci (2026)
Na co se ptát, než podepíšete licenci: evidence tržeb od roku 2027, prodej bez internetu, hardware, skryté poplatky za další zařízení a rozšíření, která budete chtít za půl roku.…
PrůvodciRozvoz bez provizí: vlastní e-shop, nebo Wolt, Bolt a Foodora?
Platformy přivedou nové hosty, ale z každé objednávky si berou procento. Co o provizích říkají jejich veřejné podmínky, co stojí vlastní e-shop a proč se obojí vyplatí kombinovat.
PrůvodciSklad a receptury: jak v gastru hlídat marži
Bez receptur nevíte, co vás porce stojí, a sklad se neodepisuje. Jak začít u drahých surovin, jak nastavit nákupní řetěz od limitu po příjem z faktury a která čísla sledovat každý…
PrůvodciDocházka a plánování směn v gastru bez tabulek
Plán směn vedle skutečných příchodů, tolerance, přestávky a přesčasy podle pravidel, která si nastavíte, a měsíční report pro účetní. Jak docházku zavést a kolik stojí.
PrůvodciProdej vstupenek na vlastní akce z vlastního e-shopu
Sál s místy, představení s ceníkem a vlnami předprodeje, vstupenka s QR kódem v e-mailu a kontrola u vchodu z mobilu. Co potřebujete, jak prodej spustit a kolik vás to stojí.
PrůvodciRezervační systém pro restauraci: co má umět
Kapacita stolů, tempo příchodů, online rezervace s potvrzením, zálohy proti hostům, kteří nedorazí, a propojení s pokladnou. Na co se ptát, než si rezervační systém pořídíte.
PrůvodciAkce a slevové kódy v gastru: co funguje a jak je nastavit
Happy hour, doprava zdarma, 2+1, věrnostní karta i jednorázové kódy z letáku. Kde akce platí, jak se kombinují, jak se propíšou do tržeb a DPH a které kombinace dávají v gastru…
PrůvodciPenzion s restaurací: jeden systém pro recepci, kuchyň i bar
Recepce v jednom programu, pokladna v druhém, sklad v sešitě: v penzionu s restaurací se data přepisují pořád dokola. Co znamená vést celý dům v jednom systému a jak to poskládat…
PrůvodciZálohy na rezervace a storno podmínky: nastavení, platba, vrácení
Od kolika osob chtít zálohu, kolik a do kdy ji vracet. Jak host zálohu zaplatí online nebo z odkazu po telefonu, kdy propadá, jak ji vrátí GoPay a Teya a proč se o zaúčtování…
PrůvodciHotelová restaurace v ProfiRESTu: tarif, cena a jak začít
Co platí hotel nebo penzion s restaurací: tarif pro gastro od 390 Kč, ubytování jako doplněk tarifu Profi, týden zdarma a zavedení zdarma. Který tarif zvolit pro hotelovou…
PrůvodciNo-show: jak omezit hosty, kteří rezervují a nepřijdou
Prázdný stůl v nejlepší čas a odmítnutí hosté. Co proti nedorazivším hostům funguje, co je naopak odrazuje od rezervace a jak v rezervacích nastavit snadné zrušení, připomínky…
PrůvodciRezervace služeb u zaměstnance: kadeřnictví, barbershop, wellness
Služba s délkou, cenou a přípravou po ní, pracovní doba konkrétního člověka, převzetí ze směn a dovolená, která termíny zablokuje sama. Jak rezervace služeb nastavit a co dělat se…
PrůvodciStatistiky restaurace: která čísla sledovat každý týden
Nástěnka za posledních 24 hodin, detailní přehledy podle dnů, hodin, položek a obsluhy a měsíční přehled v PDF e-mailem. Která čísla stojí za pravidelnou pozornost a co s nimi v…
PrůvodciTempo příchodů: kolik hostů s rezervací zvládne kuchyně najednou
Plný sál, který dorazí ve stejnou minutu, zahltí kuchyni i obsluhu. Jak funguje limit hostů s příchodem ve stejný čas, jak ho nastavit podle provozu a jak ho ladit podle přehledu…
PrůvodciFestival: vstupenky, stánky a bar v jednom účtu
Předprodej vstupenek z vlastního e-shopu, vstupné u brány, stánky a bar. Jak to na festivalu poskládat v jednom účtu, co funguje bez signálu a jak vypadají večerní uzávěrky.
PrůvodciPINy a oprávnění zaměstnanců: kdo smí co na pokladně a v administraci
Jedna karta zaměstnance, dva klíče: PIN pro pokladnu, kuchyň a docházku a kód z SMS nebo otisk prstu pro administraci. Jak nastavit role, kdo smí stornovat a proč si lidé nemají…
PrůvodciRezervace na Silvestra a velké akce: kapacita, zálohy, hosté
Sváteční večery se plní dlouho dopředu, hosté sedí déle a prázdný stůl bolí víc. Jak nastavit délku rezervací, salonek a velké stoly, zálohy, otevření online rezervací a…
PrůvodciSklad a docházka v hotelu s restaurací: jedna evidence pro celý dům
Snídaně, večeře i bar berou ze stejného skladu a recepční zaskakuje na baru. Jak vést sklad, karty zaměstnanců a směny recepce, kuchyně a baru společně a co k tomu nabízí…
PrůvodciSMS marketing pro restauraci: jak posílat nabídky bez spamu
Odkud se berou čísla hostů, komu hromadná SMS opravdu odejde, jak funguje odhlášení, co do zprávy napsat, kolik kampaň stojí a jak změřit, kolik objednávek přinesla. Praktický…
PrůvodciTiskárny na bony a účtenky: co koupit a jak je rozdělit
Jedna tiskárna u pokladny, nebo zvlášť kuchyň, bar a pec? Jak pokladna ProfiREST tiskne účtenky a bony, jak se tiskárny připojují přes USB, Bluetooth a síť a na co myslet při…
PrůvodciUbytování pro firmy: faktury, splatnost a dlouhodobé pobyty
Montéři a pracovníci firem bydlí týdny, platí firma a peníze chodí na fakturu. Co si s firmou domluvit předem, proč fakturovat průběžně a jak vystavit fakturu s údaji z ARES v…
PrůvodciVíc provozoven pod jedním účtem: nabídka, lidé, sklad a čísla
Druhá pobočka nemusí znamenat druhý systém. Co je v ProfiRESTu společné pro celý účet, co se vede po provozovnách, jak nastavit práva zaměstnanců, převádět zboží mezi sklady a…
PrůvodciWellness a masáže: rezervace podle terapeuta, lůžek a pauz
Masáž závisí na tom, kdo ji provádí, jestli má směnu, jestli je volné lůžko a kolik času potřebuje mezi klienty. Jak nastavit služby, místnosti a zařízení, pracovní dobu…
PrůvodciKolik stojí prodej vstupenek: procento, poplatek a záloha
Z čeho se skládá cena prodeje vstupenek v ProfiRESTu: tarif Profi, procento z prodané vstupenky, manipulační poplatek hrazený zákazníkem a záloha z kreditu. S tabulkou, jak si…
PrůvodciKulturní dům: první online prodej vstupenek krok za krokem
Od registrace k prvnímu představení v prodeji: e-shop na vlastní doméně, platební brána Teya, kredit na zálohu, nakreslený sál, ceník a kontrola u vchodu. Kroky v pořadí, ve…
PrůvodciPles bez sedadel: vstupenky ke stolům, na stání a bar
Jak připravit ples v ProfiRESTu: sál se stoly a stáním, ceny po kategoriích a vlny předprodeje, odbavení telefonem u vchodu, prodej na místě a bar na pokladně s mobilními číšníky…
PrůvodciPlesová sezóna: checklist pořadatele od plánku sálu po bar
Co připravit před plesovou sezónou: rozložení se stoly, ceník po kategoriích, vlny předprodeje, kódy pro partnery, vstupenky pro sponzory, kontrolu u vstupu a bar s mobilními…
PrůvodciSezónní provoz: jak platit pokladnu jen v sezóně
Koupaliště, stánek nebo terasa jen pár měsíců v roce. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, zmrazit kredit, co se stane s daty a zařízeními a co čekat od prodeje na místě se slabým…
PrůvodciSvatba v penzionu: pokoje, salonek a jeden účet za celou akci
Svatba obsadí salonek, restauraci i pokoje a přinese desítky drobných dohod. Co se snoubenci domluvit předem, jak blokovat salonek a pokoje, jak vést útratu na jednom účtu a jak…
PrůvodciSezónní penzion a chata: platit za systém jen v sezóně
Penzion u přehrady nebo horská chata nemusí platit licenci celý rok. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, co se stane s daty a kreditem, na co si dát pozor u rezervací a jak rozjet…