Průvodci: Gastro
Průvodci výběrem, návody k provozu, legislativa a férová srovnání. Píšeme je z vlastního provozu restaurací a z nápovědy ProfiRESTu, s odkazy na zdroje.
Jak vybrat pokladní systém pro restauraci (2026)
Na co se ptát, než podepíšete licenci: evidence tržeb od roku 2027, prodej bez internetu, hardware, skryté poplatky za další zařízení a rozšíření, která budete chtít za půl roku.…
PrůvodciRozvoz bez provizí: vlastní e-shop, nebo Wolt, Bolt a Foodora?
Platformy přivedou nové hosty, ale z každé objednávky si berou procento. Co o provizích říkají jejich veřejné podmínky, co stojí vlastní e-shop a proč se obojí vyplatí kombinovat.
PrůvodciSklad a receptury: jak v gastru hlídat marži
Bez receptur nevíte, co vás porce stojí, a sklad se neodepisuje. Jak začít u drahých surovin, jak nastavit nákupní řetěz od limitu po příjem z faktury a která čísla sledovat každý…
PrůvodciDocházka a plánování směn v gastru bez tabulek
Plán směn vedle skutečných příchodů, tolerance, přestávky a přesčasy podle pravidel, která si nastavíte, a měsíční report pro účetní. Jak docházku zavést a kolik stojí.
PrůvodciAkce a slevové kódy v gastru: co funguje a jak je nastavit
Happy hour, doprava zdarma, 2+1, věrnostní karta i jednorázové kódy z letáku. Kde akce platí, jak se kombinují, jak se propíšou do tržeb a DPH a které kombinace dávají v gastru…
PrůvodciPenzion s restaurací: jeden systém pro recepci, kuchyň i bar
Recepce v jednom programu, pokladna v druhém, sklad v sešitě: v penzionu s restaurací se data přepisují pořád dokola. Co znamená vést celý dům v jednom systému a jak to poskládat…
PrůvodciStatistiky restaurace: která čísla sledovat každý týden
Nástěnka za posledních 24 hodin, detailní přehledy podle dnů, hodin, položek a obsluhy a měsíční přehled v PDF e-mailem. Která čísla stojí za pravidelnou pozornost a co s nimi v…
PrůvodciTempo příchodů: kolik hostů s rezervací zvládne kuchyně najednou
Plný sál, který dorazí ve stejnou minutu, zahltí kuchyni i obsluhu. Jak funguje limit hostů s příchodem ve stejný čas, jak ho nastavit podle provozu a jak ho ladit podle přehledu…
PrůvodciFestival: vstupenky, stánky a bar v jednom účtu
Předprodej vstupenek z vlastního e-shopu, vstupné u brány, stánky a bar. Jak to na festivalu poskládat v jednom účtu, co funguje bez signálu a jak vypadají večerní uzávěrky.
PrůvodciPINy a oprávnění zaměstnanců: kdo smí co na pokladně a v administraci
Jedna karta zaměstnance, dva klíče: PIN pro pokladnu, kuchyň a docházku a kód z SMS nebo otisk prstu pro administraci. Jak nastavit role, kdo smí stornovat a proč si lidé nemají…
PrůvodciSklad a docházka v hotelu s restaurací: jedna evidence pro celý dům
Snídaně, večeře i bar berou ze stejného skladu a recepční zaskakuje na baru. Jak vést sklad, karty zaměstnanců a směny recepce, kuchyně a baru společně a co k tomu nabízí…
PrůvodciSMS marketing pro restauraci: jak posílat nabídky bez spamu
Odkud se berou čísla hostů, komu hromadná SMS opravdu odejde, jak funguje odhlášení, co do zprávy napsat, kolik kampaň stojí a jak změřit, kolik objednávek přinesla. Praktický…
PrůvodciTiskárny na bony a účtenky: co koupit a jak je rozdělit
Jedna tiskárna u pokladny, nebo zvlášť kuchyň, bar a pec? Jak pokladna ProfiREST tiskne účtenky a bony, jak se tiskárny připojují přes USB, Bluetooth a síť a na co myslet při…
PrůvodciVíc provozoven pod jedním účtem: nabídka, lidé, sklad a čísla
Druhá pobočka nemusí znamenat druhý systém. Co je v ProfiRESTu společné pro celý účet, co se vede po provozovnách, jak nastavit práva zaměstnanců, převádět zboží mezi sklady a…
PrůvodciSezónní provoz: jak platit pokladnu jen v sezóně
Koupaliště, stánek nebo terasa jen pár měsíců v roce. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, zmrazit kredit, co se stane s daty a zařízeními a co čekat od prodeje na místě se slabým…
PrůvodciSezónní penzion a chata: platit za systém jen v sezóně
Penzion u přehrady nebo horská chata nemusí platit licenci celý rok. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, co se stane s daty a kreditem, na co si dát pozor u rezervací a jak rozjet…