# Uzávěrka číšníka

Nápověda ProfiREST › Pokladní systém (POS) › Uzávěrka číšníka · https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka · aktualizováno 2026-10-09

Uzávěrka uzavírá směnu v číslech: uloží součty podle způsobů platby a přiřadí k sobě objednávky, které do ní patří. Na pokladně ji spouští pokladní aplikace, v kuchyňském systému tlačítko *Uzávěrka*. Obojí pak kontrolujete v administraci. Uzávěrka je zároveň chvíle, kdy se dá poctivě zkontrolovat kasa.

**Dělá se na:** pokladně · **Kontroluje se v:** [Statistiky → Uzávěrky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky)

## Kdo uzávěrku dělá

Uzávěrku na pokladně spouští pokladní aplikace a ta také rozhoduje, kdo ji smí spustit. Android pokladna ji dovolí **komukoli přihlášenému**, oprávnění ani PIN nekontroluje (viz [PINy v Android aplikaci](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prihlaseni#android)). Pokladna k uzávěrce pošle zaměstnance, pod kterým se uloží. Jeho jméno vidíte v [přehledu uzávěrek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky#prehled) ve sloupci *Zaměstnanec*, v detailu uzávěrky uvedené není. Zaměstnance, který k provozovně nepatří nebo je smazaný, server odmítne.

Uzávěrku může spustit i [mobilní číšník](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace#rezimy). Odešle ji ale hlavní pokladna, a to pod zaměstnancem, který je přihlášený **na hlavní pokladně**, ne na telefonu.

**Nová pokladna (připojená kódem)** má otevřenou směnu každé zařízení zvlášť – i telefon číšníka, který účtuje sám. Uzávěrka obvykle uzavře jen zařízení, na kterém ji děláte. Vedoucí pokladny (přihlášený, nebo svým PINem či čipem) může jednou uzávěrkou uzavřít i směny dalších zařízení provozovny, pokud to aplikace umí. Vznikne jedna uzávěrka v administraci a očekávaná hotovost zahrne platby i pohyby hotovosti všech zahrnutých zařízení. Souhrn před uzávěrkou ukáže rozpad po zařízeních a po zaměstnancích: platby hotově a dýško v hotovosti u zaměstnance jsou to, co odvádí.

[Uzávěrka z kuchyňského systému](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka#uzaverka) se uloží pod zaměstnance, který je v kuchyňském systému [přihlášený](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni#manazer).

## Co udělá uzávěrka pokladny

- Uloží součty, které spočítala pokladna – v detailu uzávěrky jsou to řádky *CELKEM*, *Hotově*, *Kartou*, *Stravenky*, *Účet podniku* a *Nezaplaceno*. Server je nepřepočítává.
- K uzávěrce přiřadí objednávky, které k ní pokladna pošle.
- Přiřadí k ní **všechna [storna položek](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#storno) z pokladen této provozovny**, která ještě v žádné uzávěrce nejsou. Když na provozovně běží víc pokladen, spadnou do uzávěrky té, která ji udělá dřív.
- Když pokladna pošle samé nuly a žádnou objednávku, server uzávěrku neuloží.
- [Spropitné](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#spropitne), slevy, [rozdělení na bar a kuchyň](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#do-kuchyne) a částku evidovanou v [EET](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#eet) dopočítává administrace z objednávek přiřazených k uzávěrce, a to vždy při otevření detailu.

## Co je v detailu uzávěrky

| Údaj | Význam |
| --- | --- |
| Vytvořeno | Kdy uzávěrka vznikla. |
| CELKEM | U pokladny částka, kterou poslala pokladna. U kuchyňského systému součet objednávek, které byly při uzávěrce ve stavu *Hotovo* nebo *Doručeno*, včetně ceny za rozvoz. |
| Hotově | U pokladny hotovost podle pokladny – **s ní porovnáváte kasu**. U kuchyňského systému objednávky placené hotově včetně ceny za rozvoz. Nová pokladna (připojená kódem) při uzávěrce ukáže očekávanou hotovost i s vklady, výběry a výdaji, které na ní byly od poslední uzávěrky zapsané do [pokladní knihy](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/pokladni_kniha); tady v detailu jsou jen platby. |
| Kartou | Platby kartou. U kuchyňského systému [online platby z e-shopu](https://www.mujprofirest.cz/help/eshop/platby#online), objednávky z [rozvozových služeb](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/integrace#rozvoz) a platby kartou při převzetí (e-shopová *Dobírka kartou*, karta kurýrovi z připojené aplikace) – ty kurýr vybírá terminálem a v hotovosti je neodevzdává (viz [Předání a platba u hosta](https://www.mujprofirest.cz/help/rozvoz/doruceni#platby)). |
| Stravenky | Platby stravenkami. |
| Účet podniku | Objednávky zaplacené na účet podniku. |
| Nezaplaceno | U pokladny částka, kterou jako nezaplacenou poslala pokladna; nová pokladna ([připojená kódem](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kodem)) sem zapíše součet [účtů stolů](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly#ucet), které při uzávěrce zůstaly otevřené. U kuchyňského systému objednávky, které byly při uzávěrce ještě *Ve frontě* nebo *V přípravě* – **bez ohledu na to, jestli jsou zaplacené**. Do uzávěrky nespadnou a počkají na další. |
| Spropitné celkem | Spropitné u objednávek uzávěrky. Když nějaké je, přidají se řádky *z toho hotově* a *z toho kartou*. |
| Slevy celkem | Slevy u objednávek uzávěrky. Když nějaké jsou, rozepíšou se na *položkové slevy* a *slevy na celý účet*. |
| Z toho Bar (pití) | Položky produktů, které **nemají** zapnuté *Při objednání poslat do kuchyně* (část *Bon a výroba* u produktu), a položky bez produktu. |
| Z toho Kuchyň (jídlo) | Položky produktů, které toto nastavení zapnuté mají. Rozhoduje aktuální nastavení produktu – když ho změníte, změní se rozdělení i u starých uzávěrek. U obou řádků se počítá cena položek s obalem po poměrné části slevy na celý účet, stejně jako ve [Statistikách](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/statistiky#produkty). Doprava do nich nepatří, prodaný dárkový voucher je v baru a platba voucherem prodej není – jídlo a pití zaplacené voucherem se počítají v plné ceně. |
| Evidováno v EET | Součet objednávek uzávěrky, ke kterým [EET](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#eet) vrátilo kód FIK. Evidenci [EET 2.0](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/eet2), kterou od roku 2027 odesílá server, tento řádek neukazuje. |

Pod tím jsou graf *Podíl platebních metod*, blok *Storna k uzávěrce* se storny položek z pokladny (položka, cena, stůl, jestli se naskladnila a kdy), blok *Detail (rozvoz)* s částkami po [kurýrech](https://www.mujprofirest.cz/help/rozvoz/trasa#po-predani), způsobech platby a stavech a seznam *Objednávky k uzávěrce* s tlačítky **Detail** a **Storno**. Přehled uzávěrek má filtr *Datum uzávěrky* (výchozí je od prvního dne aktuálního měsíce do dneška), sloupce Zaměstnanec, Datum, Celkem, Neuhrazeno, Storna, Spropitné a Slevy a tlačítko **Stáhnout Excel**. Podrobně [Administrace systému → Uzávěrky směn](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky#detail).

## Postup na konci směny

1. **Uzavřete všechny otevřené účty** – Objednávka vzniká až zaplacením [účtu](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly#ucet), otevřený účet tedy v uzávěrce nebude. Rychlá kontrola je na [nástěnce](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#dlazdice) v dlaždici **Otevřené stoly (Bar)** (vidí ji majitel a zaměstnanci s plným přístupem) nebo ve [Statistiky → Sledovat bar](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sledovani_baru#bar).
2. **Proveďte uzávěrku na pokladně** – Pokladna spočítá součty a pošle je na server. Jak to vypadá v Android aplikaci, popisuje [oddíl níže](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#android).
3. **Spočítejte hotovost** – Porovnejte hotovost v kase s řádkem **Hotově**. Spropitné ukazuje detail uzávěrky zvlášť v řádku *Spropitné celkem*.
4. **Zkontrolujte terminál** – Řádek **Kartou** porovnejte s uzávěrkou platebního terminálu. Terminál ale vede platby **včetně spropitného**. Android pokladna proto na [obrazovce uzávěrky](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#android) ukazuje i řádek *Karty vč. spropitného*, který se s terminálem porovná přímo.
5. **Projděte storna a slevy** – V detailu uzávěrky: blok *Storna k uzávěrce*, řádek *Slevy celkem* a štítky *Storno* a *Stornovaná* v seznamu objednávek. Když je jich neobvykle mnoho, zeptejte se hned – ne za týden. Na co se u storen dívat, popisuje [Kontrola storen](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#kontrola).

## Uzávěrka v aplikaci pro Android

**Kde to najdu:** Aplikace · Boční menu → Uzávěrka

Uzávěrka je v bočním menu u všech přihlášených, na [hlavní pokladně i na telefonu číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace#rezimy). Než se obrazovka otevře, aplikace zkontroluje dvě věci:

- Když máte na otevřeném stole namarkované a neodeslané položky, napíše *„Máte neuzavřený stůl s přidanými položkami“*. [Stůl nejdřív zavřete.](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly#android)
- Na hlavní pokladně: když ještě nejsou na serveru všechny zaplacené objednávky nebo změny skladu (třeba po [výpadku internetu](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prihlaseni#offline)), napíše *„Nejsou odeslány všechny zaplacené objednávky nebo změny skladu“*. Počkejte, až se pokladna připojí k internetu a data dorazí.

#### Náhled uzávěrky

Obrazovka *Uzávěrka* nejdřív jen ukazuje, co se uzavře. Nic se zatím neodesílá, takže ji můžete otevřít kdykoli během směny a zase odejít šipkou zpět.

  ![Obrazovka Uzávěrka s náhledem: hotově, kartou, fakturou, celkem, na místě a s sebou, neuzavřené účty, storna a tlačítka Potvrdit uzávěrku a Tisknout pouze výčetku](https://www.mujprofirest.cz/help/assets/images/api_20261008_010814_42c3df.png)

*Náhled uzávěrky (výřez). Pod souhrnem je přehled storen, dole tlačítka *Potvrdit uzávěrku* a *Tisknout pouze výčetku*.*

| Řádek | Co ukazuje |
| --- | --- |
| Hotově | Platby v hotovosti. S tímto řádkem porovnáte kasu. |
| Platební kartou | Platby kartou bez spropitného. |
| Karty vč. spropitného | Platby kartou i se [spropitným](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#spropitne). Ukáže se, jen když nějaké spropitné je. Tohle číslo porovnáte s uzávěrkou terminálu. |
| Na fakturu, Na účet podniku | Platby [fakturou a na účet podniku](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#metody). |
| Celkem | Součet řádků nad ním. Platby stravenkami obrazovka zatím neukazuje; na vytištěné uzávěrce a v administraci jsou v celkové částce započtené. |
| Spropitné | Spropitné, které aplikace u plateb zná. |
| Spropitné k dořešení | Oranžový řádek s počtem plateb, u kterých se spropitné nepodařilo určit a je potřeba ho zkontrolovat ručně. |
| Karty od číšníka ověřené | Jen na hlavní pokladně: kolik plateb kartou z telefonu číšníka se na kase zapsalo ručně podle kontrolního kódu. od verze 29.9.294 · |
| Na místě, S sebou / rozvoz | Rozdělení tržby podle toho, jak byl účet zaplacený. |
| Neuzavřené účty | Kolik je ještě na otevřených stolech (po slevách). Na server jde jako [*Nezaplaceno*](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#obsah). |
| Storna objednávek, Storna položek | Počet a hodnota [storen](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#storno), pod tím jejich přehled: u objednávek částka, sleva, vrácené spropitné a jestli se zboží naskladnilo zpět, u položek název, čas, počet, cena a naskladnění. |

- **Tisknout pouze výčetku** – Vytiskne výčetku (hotově, karty, stravenky, faktury a prázdné řádky na spočítané peníze) a nic dalšího neudělá. Hodí se pro průběžnou kontrolu kasy během směny.
- **Potvrdit uzávěrku** – Uzavře směnu. Aplikace se už na nic neptá, takže tlačítko mačkejte až po kontrole náhledu.

#### Co se stane po potvrzení

1. **Uzávěrka odejde na server** – Když ji server odmítne, aplikace ukáže jeho hlášku a na zařízení se nic nesmaže.
2. **Záloha a tisk** – Hlavní pokladna si udělá zálohu databáze, pokud je ve [**Správce**](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prihlaseni#opravneni) zapnutá *Automatická záloha po uzávěrce* (výchozí stav). Pak vytiskne *Uzávěrku směny* a s přepínačem *Automatický tisk výčetky s uzávěrkou* v Nastavení (výchozí stav) i výčetku.
3. **Zařízení začne novou směnu** – Ze zařízení zmizí zaplacené objednávky (seznam [*Zaplacené objednávky*](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#android) je prázdný), storna, bony z tiskové fronty a tiskové úlohy starší než hodina. Totéž udělají připojení číšníci. Otevřené stoly zůstanou a přejdou do další směny.
4. **Uzávěrka terminálu** – jen se starším napojením Comgate · Síťový terminál Comgate se uzavře automaticky hned po uzávěrce. Když se to nepovede, aplikace nic nehlásí, takže uzávěrku zkontrolujte na terminálu. Přímý režim (aplikace Switchio Pay ve stejném zařízení) uzavírá terminál **před** uzávěrkou směny. Když selže, napíše *„Uzávěrka terminálu selhala: …“* a směna zůstane otevřená. Uzávěrku terminálu Teya ani vlastního terminálu aplikace nespouští, viz [Platba kartou a terminály](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba_kartou#vraceni).
5. **Odhlášení** – S přepínačem *Odhlásit po uzávěrce* v Nastavení se obsluha [odhlásí](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prihlaseni#android). Nastavuje se zvlášť na každém zařízení.

> **Uzávěrka z telefonu číšníka**
>
> Číšník vidí v náhledu tržbu **celé hlavní pokladny**, ne jen svou. Po potvrzení uzávěrku odešle hlavní pokladna pod zaměstnancem přihlášeným na kase a telefon vytiskne uzávěrku na svou hlavní tiskárnu. Kontrolu neodeslaných objednávek dělá jen pokladna, když uzávěrku spouští sama, proto ji dělejte raději na hlavní pokladně.

Vytištěnou uzávěrku najdete do příští uzávěrky v **Boční menu → Tiskové operace** a jde vytisknout znovu. Vzít uzávěrku zpět aplikace neumí.

## Uzávěrku nelze vzít zpět

> **Uzávěrka se nedá smazat ani zrušit**
>
> V administraci uzávěrku ani přiřazení objednávek k ní nezrušíte. Proto se dělá až na konci směny, ne pro průběžnou kontrolu. Na tu slouží panel *Tržba od uzávěrky* ve [Statistiky → Sledovat bar](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sledovani_baru#bar).

Čísla uzávěrky se přesto mohou změnit. Když v administraci u objednávky z uzávěrky [změníte formu úhrady](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#forma-uhrady), částka se v uzávěrce přesune mezi řádky podle způsobu platby. [Storno z administrace](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno) původní uzávěrku nemění, ale založí novou uzávěrku se zápornou částkou v řádku *CELKEM*, připsanou zaměstnanci, který původní objednávku uzavřel. Obojí popisuje [Pokladní systém (POS) → Placení a účtenky](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#zmena).

## Pokladna a kuchyně mají uzávěrky oddělené

- **Uzávěrka na pokladně** – Týká se objednávek, které k ní pošle pokladna, a storen položek z pokladen.
- **Uzávěrka v kuchyňském systému** – Týká se objednávek **z e-shopu, [telefonických](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky) a z rozvozových služeb**, které už nejsou *Ve frontě* ani *V přípravě*. Objednávky z pokladny do ní nepatří, ani když se ukazují v kuchyni. Webový kuchyňský systém po potvrzení vytiskne rozpis po kurýrech a vynuluje pořadová čísla objednávek. Android aplikace kuchyňského systému umí uzávěrku i jen za jednoho kurýra – ta pořadová čísla nenuluje. Podrobně [Kuchyňský systém (KDS) → Uzávěrka, historie a tisk](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka).

Obojí se potkává v administraci ve [Statistiky → Uzávěrky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky#prehled), kde je přehled všech uzávěrek, tabulka *Sumarizace dle zaměstnanců* a graf *Výkon zaměstnanců (Přijatá suma vs Storna)*. *Tržba od uzávěrky* ve Sledovat bar se vynuluje po kterékoli uzávěrce provozovny.

> **Uzávěrky a statistiky nemusí sedět na korunu**
>
> [Statistiky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/statistiky#filtr) počítají podle **data platby objednávky** – u pokladny podle času, který poslalo zařízení, u objednávek zadaných v kuchyňském systému podle okamžiku zadání. Uzávěrky počítají podle **okamžiku uzavření směny**. Storno se ve statistikách projeví ke dni storna a statistiky zahrnují i objednávky, které v žádné uzávěrce ještě nejsou. Pro účetní vypořádání používejte uzávěrky, pro provozní rozhodování statistiky.

> **Jedna uzávěrka na každou směnu**
>
> Tři minuty práce, které vám ušetří hodiny dohledávání. Rozdíl v kase najdete **ten den**, kdy si ještě všichni pamatují, co se dělo – ne na konci měsíce, kdy už to nikdo nerozplete.

## Inventura ze zařízení

Pokladna umí podle aplikace i [inventuru](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/inventura) vybraných skladových položek – typicky alkoholu na baru. Které položky se pokladnám a mobilním číšníkům nabídnou, určíte ve [Produkty a sklady → Skladové zásoby](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad#tabulka) zaškrtávátkem **Inv. Bar**. Zaškrtávátko **Inv. Kuchyň** platí pro zařízení typu [*Kuchyňský systém (aplikace)*](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#typy), které už v administraci založit nejde; webový kuchyňský systém ani Android aplikace kuchyňského systému inventuru nenabízejí.

Když zařízení inventuru dokončí, server u spočítaných položek **nastaví zásobu provozovny na spočítané množství** a rozdíl zapíše do pohybů skladu jako *Inventura*. Hotová inventura se objeví ve [Produkty a sklady → Inventury](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/inventura#prehled) se jménem zaměstnance.

> **Můžete nechat počítat, ale nepřepisovat sklad**
>
> Ve [Produkty a sklady → Inventury](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/inventura#nastaveni) v boxu *Nastavení inventur* je volba *„Nenastavovat sklad dle inventur (Neplatí pro inventury z administrace)“*. Když ji zapnete, inventura ze zařízení se uloží se spočítanými množstvími a rozdíly, ale zásobu nezmění – srovnání pak děláte vy z administrace. Podrobně [Sklady a receptury → Inventury](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/inventura#odkud).

## Inventura v aplikaci pro Android

**Kde to najdu:** Aplikace · Boční menu → Inventura

Inventuru nabízí [hlavní pokladna i telefon číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace#rezimy). Každé zařízení si formulář stahuje **přímo ze serveru**, takže i telefon číšníka potřebuje internet. Když se formulář nenačte, aplikace ukáže hlášku serveru a obrazovku zavře.

1. **Vyberte kategorii a vyplňte množství** – Nahoře jsou [kategorie](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/kategorie_skladu), pod nimi položky s polem pro množství a jednotkou. Pole bere jen čísla (desetinná čárka se převede na tečku, nejvýš tři desetinná místa). Vyplňte jen to, co jste spočítali; položky bez čísla se neodešlou.
2. **Rozpracovanou inventuru můžete přerušit** – Vyplněná čísla se průběžně ukládají a po návratu na obrazovku tam zůstanou. Ikona křížku je **všechna smaže bez ptaní**.
3. **Potvrďte inventuru** – Tlačítko **Potvrdit inventuru** odešle spočítané položky [na server](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#inventura) (bez dalšího dotazu). Po úspěchu aplikace vytiskne přehled *Inventura*, napíše *„Odesláno“* a obrazovku zavře. Položky, jejichž počet server vyhodnotí jako podezřelý, mají na výtisku poznámku *(CHYBA)*. Na obrazovce se toto upozornění nezobrazuje.

> **Vážení lahví na USB váze**
>
> Aplikace umí číst váhu **DYMO** připojenou přes USB (Android se poprvé zeptá na povolení). Klepněte do pole položky a pak na **Z váhy** (přepíše číslo) nebo **Přičíst z váhy** (přičte, třeba při vážení více lahví po jedné). Když má položka na serveru nastavenou [váhu prázdné a plné lahve](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad#prepocty), aplikace z hmotnosti sama spočítá objem, jinak převede gramy na kilogramy. Hlášky: *„Váha je vypnutá“*, *„Váha nenalezena“*, *„Váha je přetížena“*.

## Kam dál

- [Přihlášení a volba režimu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni) – Kuchyňský systém: monitor v kuchyni, výdej a rozvoz.
- [Uzávěrky směn](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky) – Přehled a detail všech uzávěrek v administraci.
- [Uzávěrka, historie a tisk](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka) – Uzávěrka objednávek z e-shopu, telefonu a rozvozu v kuchyňském systému.
- [Inventury](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/inventura) – Inventury z pokladny i z administrace a co udělají se skladem.


## Pro vývojáře: totéž v API v2

- [Uzávěrka pokladny](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/Receipts/operation/closePosShift)
- [Uzavřené směny pokladny](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/Receipts/operation/listPosShifts)
- [Celá dokumentace Profirest API v2](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs), přehled pro jazykové modely: https://api.mujprofirest.cz/llms.txt