# Markování a prodej

Nápověda ProfiREST › Pokladní systém (POS) › Markování a prodej · https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej · aktualizováno 2026-11-12

Co číšník na pokladně uvidí a za kolik to prodá, se nastavuje v administraci v sortimentu: viditelnost kategorií a produktů, pořadí, ceny, poloviční porce, porce a to, jestli položka patří do kuchyně. Tahle stránka shrnuje, co z toho server pokladně posílá a na co to má vliv dál – na sklad, kuchyň a rozdělení tržeb.

**Nastavuje se v:** [Produkty a sklady → Sortiment](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment)

> **Než začnete**
>
> - [Sortiment, kategorie a produkty](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#struktura) – nabídka se zakládá v administraci, pokladna ji jen přebírá.
> - [Sortiment připnutý k provozovně](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#sortimenty) pokladny.
> - Pro kuchyňský monitor a výrobní tiskárny: [KDS stanoviště](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kds) založená ve Správě PC / zařízení.

## Co se na pokladně objeví

Aby byl produkt v pokladně vidět, musí projít **třemi podmínkami zároveň**:

*Obrázek: Tři podmínky viditelnosti na pokladně: sortiment přiřazený k provozovně, viditelnost Bar u kategorie i u produktu*

*Když produkt na pokladně chybí, projděte tyhle tři body a pak podrobnosti v tabulce níže.*

| Podmínka | Kde a jak |
| --- | --- |
| Sortiment | Sortiment musí být k provozovně připnutý – v [Produkty a sklady → Sortiment](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#sortimenty) je při zvolené provozovně ve skupině *V nabídce provozovny* se zapnutým přepínačem (v úpravě sortimentu má provozovna zelený štítek). Smazaný sortiment se nenabízí nikde. |
| Kategorie | V [editaci kategorie](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#uprava-kategorie) *Viditelnost kategorie (včetně produktů)* → *Bar*. Archivovaná kategorie se nenabízí. Kategorie se pokladně pošle, jen když je v ní aspoň jeden produkt viditelný pro Bar. |
| Produkt | Na [kartě produktu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#produkt) *Kde se nabízí* → *Pokladna*. Smazaný produkt se nenabízí. |
| Licence | [Licence provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#licence) musí pokladnu dovolovat, jinak server pokladně sortiment nepošle. |
| Denní menu | Když licence obsahuje denní menu a menu je pro dnešní den a čas zapnuté, pokladna dostane navíc kategorii *Denní menu* s položkami a cenami z menu – **bez ohledu na viditelnost Bar** a na to, v jakém sortimentu produkt je. Podrobně [Administrace systému → Denní menu (týdenní)](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/denni_menu#projevi). |
| Časové skrývání | Pravidla z karty [*Automatické skrývání*](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#skryvani-kategorie) v úpravě kategorie server pokladně posílá spolu s kategorií. Android pokladna je sama neuplatňuje – kategorie ukazuje tak, jak je ze serveru dostane. |

## Markování v aplikaci pro Android

Na telefonu se hlavní obrazovka listuje do stran: *Kategorie produktů* → produkty kategorie (poslední dlaždice *Zpět*) → *Položky na stole* → s [mapou](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly#android) i *Mapa stolů*. Přepínat jde i ikonami ve spodní liště. Na tabletu (*Nastavení → Zobrazení pro větší displeje*) jsou kategorie, produkty, účet i klávesnice na jedné obrazovce. Nahoře je vždy název účtu a jeho součet. Dlaždice produktů mají [barvu kategorie](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#orientace); stažením prstem dolů se kategorie a produkty načtou znovu (jinak samy každých 20 minut).

  ![Hlavní obrazovka na telefonu: název účtu a součet nahoře, mřížka kategorií a pod ní klávesnice s tlačítky](https://www.mujprofirest.cz/help/assets/images/api_20261008_010813_08b4a3.png)

*Hlavní obrazovka na telefonu číšníka: kategorie a klávesnice. Zelená tečka vlevo nahoře znamená spojení s hlavní pokladnou ([Mobilní číšník a hlavní pokladna](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/cisnik_a_kasa)).*

#### Jak namarkovat položku

1. **Počet napište předem** – Napište počet na klávesnici a pak klepněte na produkt. Bez čísla se přidá 1 kus. Stejný produkt se k neodeslanému řádku přičte (pokud nemá poznámku).
2. **Položka čeká na odeslání** – Nové položky jsou v seznamu bílé, odeslané šedé. **Bony se netisknou při klepnutí na produkt**, ale až když účet opustíte: **Zavřít stůl**, přechod na jiný stůl, **Platba**, přepnutí účtu u stolu.

| Klávesa | Co udělá |
| --- | --- |
| 1/2 porce | Další produkt přidá jako půlku (jen jednou, pak se vypne). Dlaždice ukazují cenu půlky; produkty bez poloviční porce zešednou. |
| Ostatní | **Krátké klepnutí:** napsané číslo je částka v Kč – přidá se položka *Ostatní* v této hodnotě (v seznamu jako 150× po 1 Kč). **Podržení:** formulář *Nová položka* s názvem (max. 64 znaků), cenou, volbou *Odeslat do kuchyně*, extra tiskárnou a DPH; počet je napsané číslo. |
| Poznámka | S vybranou neodeslanou položkou upraví její poznámku, jinak poznámku celého účtu. Nabídne připravené texty z [Předdefinovaných poznámek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/predefinovane_poznamky). |
| Další chod | Další položky začnou nový chod (v seznamu oddělený čarou). Na bonu je *Chod 1*, *Chod 2* …, když jedno odeslání obsahuje víc chodů. |
| Tisk | Vytiskne na hlavní tiskárně náhled účtu *NEPLACENO – Pouze náhled účtu*. Do kuchyně nic neposílá. |
| C / CE | Smaže poslední číslici / celé pole. |
| Rychlá platba | Jen když je zapnutá v Nastavení – zaplatí celý účet hotově, viz [Placení v aplikaci](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#android). |

- **Příloha k položce:** vyberte neodeslaný řádek a klepněte na produkt – přidá se pod něj odsazeně (třeba omáčka k jídlu). Produkty, které jdou na jiný bon, jsou v tu chvíli šedé.
- **Vysoká hodnota:** když má řádek hodnotu přes 10 000 Kč, aplikace se zeptá *Vysoká hodnota* – chrání před překlepem v počtu.
- **Lupa nahoře** hledá produkty podle názvu (od dvou znaků) a klepnutím je rovnou přidá.
- **Čtečka čárových kódů** připojená k zařízení přidá produkt podle [EAN](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#orientace). Neznámý kód aplikace tiše ignoruje.

#### Kam se bony tisknou

Produkty se zapnutým [*Automaticky odeslat*](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#do-kuchyne) jdou na kuchyňský bon, ostatní na barový – ten se tiskne, jen když má barová tiskárna zapnuté *Tisknout barové bony*. Produkt s vlastní extra tiskárnou jde na ni. U [mobilního číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace#rezimy) bony tiskne hlavní pokladna.

#### Odebrání a storno položky

- **Neodeslaná položka:** červené − ji hned odebere, nic se netiskne.
- **Odeslaná položka:** červené − otevře [*Storno položky*](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#storno) s volbou **Zpět naskladnit** nebo **Nechat vyskladněné**. Stornuje se napsaný počet (jinak 1 kus). Do kuchyně se vytiskne storno bon. PIN aplikace nechce. Když má provozovna zapnuté povinné zdůvodnění storna, tlačítka se odemknou až po poznámce aspoň o 10 znacích.

#### Porce a vyprodané položky

Při [omezení porcí](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#porce) ukazuje dlaždice zbývající počet (*N×*); na nule zešedne. Víc, než zbývá, aplikace nepřidá (*„Nelze přidat více kusů než je skladem“*) a před odesláním stav porcí ověří znovu (*„Nelze uzavřít objednávku, nedostatek zásob pro …“*). Počty se obnovují zhruba každých 12 sekund.

#### Režim maloobchod

Přepínač [*Nastavení → Režim maloobchod*](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/nastaveni) (prodej přes pult, jen na tomto zařízení) vypne mapu a upraví klávesnici: přibude **PLU** pro zadání [kódu produktu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#produkt) a **X** pro počet (*10 X 13 PLU* přidá 10 kusů), zmizí půlky, chody a přesun položek.

#### Režim Kalkulačka

Provozovna bez produktů (pekárna, stánek) může prodávat jen počtem a cenou. Režim zapne a tlačítka skupin nastaví majitel v [Nastavení provozovny → Pokladna](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#kalkulacka); pokladny provozovny se pak přepnou samy, na pokladně se nic nezapíná. Obsluha napíše počet, **×** a cenu za kus a klepne na tlačítko skupiny (*3 × 3 Pečivo 12 %* = 3 kusy po 3 Kč); bez počtu se přidá 1 kus. Řádky nemají produkt, takže se nic neodepisuje ze skladu a nic nejde do kuchyně. Režim umí nová verze pokladní aplikace.

## Pořadí, barvy a kódy

| Nastavení | Co s ním pokladna dostane |
| --- | --- |
| Barva kategorie | Pokladna dostává [barvu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#kategorie) spolu s kategorií. Jednotné barvy (třeba všechna jídla jednou barvou, nápoje druhou) pomáhají orientaci na dotykové obrazovce. |
| Pořadí kategorií a produktů | Nastavuje se tažením přes tlačítko [*Změnit pořadí*](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#razeni) v detailu sortimentu (*Řazení kategorií*) a v detailu kategorie (*Řazení produktů v kategorii*), zvlášť pro *Barová / pokladní aplikace*, *Kuchyňská aplikace* a *Web / E-shop*. Pokladna dostává pořadí z karty *Barová / pokladní aplikace*. |
| EAN | Kód z karty produktu server pokladně posílá, takže ho pokladna může použít pro čtečku čárových kódů. Android pokladna podle něj přidá produkt načtený čtečkou; v hledání lupou EAN nefunguje. |
| Zkratka pro kuchyň (alias) | Zkrácený název (nejvýš 64 znaků), pole *Zkratka pro kuchyň* v části *Základní*. Zobrazuje se na **[kuchyňském monitoru](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla) a [kuchyňském bonu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka#tisk)** místo názvu produktu. |

## Které ceny pokladna dostane

| Cena | Kdy se uplatní |
| --- | --- |
| Výchozí cena | Cena z karty produktu. Pokladna ji dostane, pokud pro provozovnu není zadaná speciální cena. |
| Speciální ceny | Část *Speciální ceny* na [kartě produktu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#produkt): cena pro konkrétní provozovnu. Když je vyplněná, pokladna té provozovny dostane místo výchozí ceny tuto. Záložku vyplníte jen v účtu s více provozovnami. |
| Cena pro zaměstnance | Formulář ji popisuje jako cenu pro zaměstnanecké účty. Pokladna ji dostává u každého produktu; když je pole prázdné nebo 0, dostane místo ní běžnou cenu provozovny. |
| Cena v denním menu | Cena zadaná u položky [denního menu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/denni_menu#polozky) platí jen pro položky v kategorii *Denní menu*. Běžná cena produktu se nemění. |
| Cena obalu | Pole *Cena obalu* v části *E-shop a další*. Pokladna ji dostává s produktem; kdy ji k položce připočte, řídí pokladní aplikace. Android pokladna cenu obalu nestahuje ani nepřipočítává. U zaplacené objednávky se obal ukládá k položce zvlášť a v přehledech tržeb se k ceně položky přičítá. |

## Poloviční porce a dělená jídla

Systém má pro menší porce **dvě různá nastavení** a každé platí jinde:

- **Poloviční porce produktu** – Na [kartě produktu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#eshop-dalsi) v části *E-shop a další*: karta *Poloviční porce a díly* → vypínač *Prodávat i poloviční porci*. *Cena půlky* (výchozí **70 %**, cena se zaokrouhlí nahoru) určuje cenu půlky, *Odpis receptury* (výchozí **50 %**) určuje, kolik receptury se odepíše ze skladu. **Tohle nastavení server posílá pokladně.** Na [kuchyňském monitoru](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#polozky) se taková položka označí *½ porce*.
- **Dělení v kategorii** – V editaci kategorie *Povolit skládání / dělení v této kategorii*: *Zakázáno*, *Povolit půlky (1/2)* nebo *Povolit čtvrtky (1/4)*, s koeficienty ceny (výchozí 70 % za půlku, 35 % za čtvrtku). Podle toho nabízí dělená jídla – třeba půl jedné a půl druhé pizzy – **[e-shop](https://www.mujprofirest.cz/help/eshop/nastaveni)**. Produkt ho může přebít polem *Skládání z dílů na e-shopu*: *Podle kategorie*, *U tohoto produktu nedovolit* nebo *Vlastní nastavení čtvrtek*. Ze skladu se u dílů odepisuje podle karty produktu – u půlky podle *Odpis receptury*, u čtvrtky podle *Odpis čtvrtky*, jinak 25 %.

Na kuchyňském monitoru se díly děleného jídla zobrazí jako **½ a ¼ spojené znaménkem +**, aby bylo jasné, že patří k sobě.

## Kuchyně a rozdělení tržeb

| Nastavení produktu | Co dělá |
| --- | --- |
| Automaticky odeslat | Vypínač *Při objednání poslat do kuchyně* v části *Bon a výroba*. Pokladna dostává u produktu tento příznak; podle něj pokladní aplikace posílá položku na kuchyňský bon nebo do [řízení výroby](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/rizeni_vyroby). Stejné nastavení rozhoduje o rozdělení tržeb na bar a kuchyň (rámeček níže). |
| Řízení výroby | Část *Bon a výroba* → karta *Řízení výroby*: *Žádné*, nebo konkrétní *Tiskárna* či *Monitor* (nabízejí se aktivní [KDS stanoviště](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kds) provozovny). Když vyberete zařízení, zapne se tím i *Při objednání poslat do kuchyně*. Pokladna dostává u produktu přiřazenou výrobní tiskárnu. |

Do **[kuchyňského systému](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#co-ukazuje)** (monitoru) server objednávku z pokladny zařadí, jen když ji pokladna pošle jako objednávku pro výrobu, licence provozovny kuchyň obsahuje nebo ji dovoluje přidat a provozovna má založenou kuchyňskou aplikaci nebo [webovou kuchyň](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#typy). Na monitoru se pak u objednávky vypisuje [název stolu](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly#mapa).

> **Nastavujte to hromadně – ale obojí**
>
> V sortimentu otevřete kategorii. V části [Hromadné úpravy](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#hromadne) je box *Řízení výroby* (*Zařízení*) a box *Automatický tisk* (*Tisknout na: Bar / Kuchyň*). Hromadná změna řízení výroby na rozdíl od karty produktu *Automaticky odeslat…* nezapne – nastavte proto u stejné kategorie i *Automatický tisk* na *Kuchyň*.

> **Tohle nastavení dělí i tržby**
>
> [Nástěnka](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#rozpad) (dlaždice *Tržby bar - pití* a *Tržby kuchyň - jídlo*) a [detail uzávěrky](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#obsah) (*Z toho Bar (pití)* a *Z toho Kuchyň (jídlo)*) dělí tržbu podle toho, jestli má produkt zapnuté *Automaticky odeslat…*: zapnuté = kuchyň, vypnuté = bar. Rozhoduje **aktuální** nastavení produktu, takže jeho změna přepočítá i starší období a uzávěrky. Položky bez produktu se počítají do baru. *Rozdělení tržby dle sekce* v [Objednávkách](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#sumarizace) naopak používá nastavení platné v okamžiku prodeje – po změně se proto čísla mohou lišit. Špatně nastavená pizza vám spadne mezi nápoje.

## Omezení počtu porcí

Režim zapnete v [Nastavení → Nastavení provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#porce) v boxu *Kuchyňský systém* volbou *Režim limitu počtu porcí*:

| Volba | Co dělá |
| --- | --- |
| Nepoužívat režim porcí | Porce se nesledují. |
| Počítat porce pouze v rámci provozovny | Porce se odečítají prodejem na pokladně a objednávkami v kuchyňském systému. E-shop je nehlídá. |
| Počítat porce v rámci provozovny a e-shopu | Porce navíc odečítá a hlídá i e-shop. |

Počet nastavíte na kartě produktu v části *Porce*, která se objeví až se zapnutým režimem: pro každou provozovnu *Neomezeně*, nebo *Omezený počet*, s tlačítkem *Vyprodáno*. U položek [denního menu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/denni_menu#polozky) se porce zadávají přímo v menu a mají přednost před porcemi produktu.

Pokladna dostává zbývající počet spolu s produktem. Porce se odečtou, když pokladna pošle serveru odpis prodeje; když už nestačí, server to pokladně v odpovědi vrátí. Android pokladna hlídá porce sama podle počtů stažených ze serveru a víc, než zbývá, nedovolí namarkovat (viz [Markování v aplikaci](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#android)). [Kuchyňský systém](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky#odeslani) položku, na kterou porce nezbyly, do objednávky nepřidá a napíše *„Objednávku nelze založit, tyto položky už nejsou k dispozici: …“*.

## Co se děje se skladem

- **Prodej na pokladně** – Server odepíše suroviny podle **[receptury](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#receptura)**, když pokladna pošle odpis prodeje (samostatným požadavkem, nezávisle na zaplacení účtu). Odepíšou se i receptury produktů, ze kterých je produkt složený.
- **Poloviční porce** – Odepíše se část receptury podle *Vliv na recepturu* u produktu.
- **Kuchyňský systém** – Suroviny se odepíšou hned při [založení objednávky](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky#co-se-stane) i při doobjednání položek.
- **Storno** – Na sklad se vrací, **jen když to storno určí**: na pokladně podle toho, co pokladna ke stornu pošle (viz [Storna](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#storno)), v administraci volbou [*Položky naskladnit zpět*](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno) (výchozí je nenaskladňovat). [Storno v kuchyňském systému](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#storno) vrací suroviny vždy.
- **Bez receptury** – Neodepíše se nic a jako [výnos objednávky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/prijmy_vydaje#odkud) se započte celá cena položek bez DPH (po slevách).

Zásoby a pohyby skladu popisuje [Sklady a receptury → Skladové zásoby](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad#naskladneni).

## Kam dál

- [Placení a účtenky](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba) – Způsoby platby, spropitné a storna – kdy se z účtu stane tržba.
- [Sortiment, kategorie a produkty](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment) – Kde se nastavuje všechno, co pokladna nabízí.
- [Řízení výroby (více monitorů)](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/rizeni_vyroby) – Jak se položky z pokladny rozdělí na výrobní stanoviště.
- [Sortiment, kategorie a produkty](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#problemy) – Produkt na pokladně chybí nebo má špatnou cenu.


## Pro vývojáře: totéž v API v2

- [Pokladna a účtenky](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/Receipts)
- [Celá dokumentace Profirest API v2](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs), přehled pro jazykové modely: https://api.mujprofirest.cz/llms.txt