# Řízení výroby: rozdělená kuchyně na více monitorů

Nápověda ProfiREST › Kuchyňský systém (KDS) › Řízení výroby (více monitorů) · https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/rizeni_vyroby · aktualizováno 2026-11-04

Když máte pizzu u pece, minutky u sporáku a nápoje na baru, nemusí všichni koukat na celé objednávky. **Řízení výroby rozdělí objednávku podle produktů** a každému výrobnímu stanovišti ukáže jen jeho položky. Hlavní obrazovka – *Správa objednávek* pro e-shop a telefon, *Výdej provozovna/bar* pro pokladnu – přitom vidí celou objednávku a položky se na ní podbarvují zeleně, jak je stanoviště odbavují.

**Kde to najdu:** Kuchyňský systém · [při přihlášení zvolíte „Řízení výroby: název“](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni#rezimy) `/kuchyn/production`

## Jak to funguje jako celek

Rozdělení řídí **produkt**. U každého produktu se v [administraci](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#produkt) nastaví, na které výrobní stanoviště patří. Když přijde objednávka, každé stanoviště z ní vidí jen položky svých produktů a hotovo hlásí jen za ně. Hotové položky pak vidí [hlavní obrazovka](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#polozky).

*Obrázek: Objednávka se rozdělí podle produktů na výrobní stanoviště, každé odbaví svou část a hlavní obrazovka vidí celek*

*Každé stanoviště hlásí hotovo **jen za svou část**. Hlavní obrazovka to sbírá dohromady a pruh *PŘIPRAVENO NA VÝDEJ* ukáže, až jsou hotové všechny položky objednávky.*

## Co je potřeba nastavit předem

1. **Založte výrobní stanoviště** – V [Nastavení → Správa PC / zařízení → Správa KDS → Přidat KDS](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kds) vyplňte *Název zařízení* (ukazuje se při přihlašování a ostatním stanovištím), v *Sekce (zobrazovat z)* vyberte, které objednávky stanoviště ukazuje (obvykle *Vše (Na místě i Rozvoz)*), a zaškrtněte *Aktivní*. Nové stanoviště se uloží jako *Monitor (KDS)*; typ a *Automatický tisk* lze změnit až v jeho detailu.
2. **Přiřaďte produktům stanoviště** – U jednoho produktu v [části *Bon a výroba*](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#bon-vyroba), karta *Řízení výroby*, nebo pro celou kategorii v jejím detailu v bloku [Hromadné úpravy](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#hromadne), panel *Řízení výroby* (vyberte *Zařízení* a *Aplikovat*). Nabízejí se jen aktivní stanoviště provozovny, kterou máte v administraci právě vybranou. Sdílí-li sortiment víc provozoven, má formulář produktu řádek za každou z nich a hromadná úprava mění jen vybranou provozovnu.
3. **Přihlaste obrazovku do stanoviště** – Na obrazovce přihlášení manažera zvolte v *Kam se přihlašujete* položku *Řízení výroby: název* – viz [Kuchyňský systém (KDS) → Přihlášení a volba režimu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni#rezimy).

> **Automatické odeslání u produktu: karta produktu vs. hromadná změna**
>
> Když stanoviště přiřadíte **na kartě produktu**, zapne se po uložení i volba *Při objednání poslat do kuchyně* (část *Bon a výroba*). **Hromadná změna u kategorie** mění jen stanoviště – volbu automatického odeslání pro celou kategorii nastavíte ve vedlejším panelu *Automatický tisk* (*Tisknout na: Kuchyň*). Tuto volbu u produktu [dostává pokladna](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#do-kuchyne) a podle ní se také v [detailu uzávěrky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky#detail) v administraci rozděluje tržba na *Z toho Bar (pití)* a *Z toho Kuchyň (jídlo)*.

> **Stanoviště zabírá kuchyňské zařízení licence**
>
> Aktivní KDS stanoviště se počítá do kuchyňských zařízení licence spolu s webovou kuchyní a kuchyňskými aplikacemi. Nad počet zařízení v ceně ho zapnete jen tehdy, když licence přidávání dovoluje – pak se za něj platí cena další kuchyně měsíčně při obnově licence. Jinak půjde uložit jen jako neaktivní. Neaktivní stanoviště se nepočítá, nenabízí se při přihlašování ani u produktů. Podrobnosti najdete v [Administrace systému → Správa PC, tabletů a KDS](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#licence).

> **Monitor, nebo tiskárna?**
>
> **Monitor (KDS)** je obrazovka, na které se odbavuje – popisujeme ji tady. **Tiskárna bonů** se do KDS nepřihlašuje a webový KDS na ni netiskne; položky přiřazené tiskárně se na žádné obrazovce stanoviště neobjeví. Údaj o přiřazené tiskárně bonů dostává u produktu pokladna.

> **Volba „Sekce“: všechno, nebo jen jeden sloupec**
>
> *Vše (Na místě i Rozvoz)* ukáže oba sloupce. *Pouze Na místě* ukáže jen objednávky z pokladny, *Pouze Rozvoz* jen ostatní (z kuchyně, e-shopu a rozvozových platforem). Stanoviště uložená před 8. 10. 2026 se zúženou volbou dřív neukazovala nic, teď ukazují vše – zúžení stačí vybrat a uložit znovu.

## Obrazovka stanoviště

Dlaždice jsou menší, řadí se vedle sebe a mají jediné velké tlačítko *MÁM HOTOVO*. Obrazovka je rozdělená na dva sloupce:

- **ROZVOZ:** – Objednávky z e-shopu a [z telefonu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky) – rozvozové i na osobní odběr. U čísla je navíc **první písmeno světové strany** adresy (S, V, J, Z – např. `014-S`). Na dlaždici je také zdroj, štítek [rozvozové platformy](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/integrace#kde-se-objevi) a adresa.
- **NA MÍSTĚ:** – Objednávky [z pokladny](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#do-kuchyne). U objednávky od stolu je modré pole *RESTAURACE* s názvem [stolu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/mapa_provozovny).

- Na stanovišti je objednávka, dokud má toto stanoviště v objednávce aspoň jednu neodbavenou položku a objednávka je ve stavu *VE FRONTĚ* nebo *PŘÍPRAVA*. Předobjednávky se objeví dvě hodiny před termínem. Objednávky z řízení výroby pokladny se ukazují nejvýš týden zpět.
- Hlavička dlaždice ukazuje *Obj.č.* a stav *VE FRONTĚ* / *PŘÍPRAVA* podle [hlavní obrazovky](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#stavy). Barva stáří je stejná jako tam: **zelená do 15 minut, světle modrá do 30, oranžová do 45, červená nad 45**.
- Obrazovka se sama obnovuje **zhruba každých 7,5 sekundy** – rychleji než Správa objednávek.
- V horní liště je název provozovny a stanoviště, tlačítka s lupou pro zmenšení a zvětšení, tlačítko celé obrazovky a *Odhlásit*. V aplikaci pro Android lišta není a v rohu zůstane jen zvětšení a červené tlačítko odhlášení.

## „Dělám na tom“: klepnutí na dlaždici

Klepnutí na dlaždici přepíná, jestli na objednávce vaše stanoviště pracuje (zelená tlačítka *✓* u kategorií a lišta chodu ho nepřepínají). Stav poznáte podle barevných okrajů po stranách dlaždice:

| Okraje dlaždice | Význam |
| --- | --- |
| Červené | Toto stanoviště si objednávku zatím nevzalo. |
| Zelené | Toto stanoviště na objednávce pracuje. Vidí to všechny obrazovky přihlášené do stejného stanoviště a ostatním stanovištím tato objednávka bliká. |

Dalším klepnutím označení zrušíte. Je to čistě organizační signál – nic se tím neúčtuje, neodepisuje, nemění se stav objednávky na hlavní obrazovce a neodbavují se tím položky.

## Společné objednávky a blikání

- **Červený pruh „SPOLEČNÁ S:“** – Vypíše názvy **ostatních aktivních stanovišť**, která mají v objednávce také položky. Položky bez přiřazeného stanoviště v pruhu uvedené nejsou.
- **Blikající dlaždice** – Bliká, když si objednávku **jiné stanoviště vzalo** („dělám na tom“) nebo **už odbavilo aspoň část svých položek**.

## Odbavení: sekce, chod a MÁM HOTOVO

Položky na bonu jsou seřazené podle chodů a v nich po kategoriích. Odbavovat můžete po částech, nebo všechno najednou. Odbavují se vždy jen položky **vašeho stanoviště**.

| Ovládání | Co udělá |
| --- | --- |
| **✓** u kategorie | Odbaví položky této kategorie v daném chodu. Položky zůstanou na bonu přeškrtnuté, dokud se nedodělá zbytek, a tlačítko se změní na *↶* – klepnutím odbavení vrátíte. Byla-li kategorie odbavená spolu s dalšími (například celým chodem), vrátí se celá tato dávka. |
| Lišta „1. CHOD“ – HOTOVO / ZPĚT | Je jen u objednávek s více chody. Odbaví celý chod, resp. *ZPĚT* ho vrátí. |
| Šedá šrafovaná lišta „1. CHOD – DĚLÁ …“ | Chod, který na téže objednávce vyrábí **jiné stanoviště**. Nemá položky ani tlačítko – nic v něm neděláte. Je tu jen proto, abyste viděli, že vaše jídlo jde až jako druhý (třetí…) chod a nemá jít ven zároveň s tím předchozím. Chody, které přijdou *až po* těch vašich, se nevypisují – ty už se vás netýkají. |
| **MÁM HOTOVO** | Odbaví všechny zbývající položky stanoviště. Dlaždice zešedne a tlačítko ukáže *Pracuji...*. Po odbavení všech svých položek objednávka z obrazovky stanoviště zmizí; ostatní stanoviště ji vidí dál. |

Když se odbavení sekce nebo chodu nepodaří uložit, tlačítko na 4 sekundy zčervená s nápisem *CHYBA* a bon se nezmění – zkuste to znovu.

## Omyl? Panel HISTORIE

Oranžové tlačítko *HISTORIE* vpravo dole otevře **posledních 12 odbavení tohoto stanoviště za posledních 12 hodin**. U každého je čas, číslo objednávky, co se odbavilo (kategorie, chod, nebo *celá objednávka*) a počet položek. Tlačítko *VRÁTIT* vrátí položky zpět do výroby a bon se na obrazovku vrátí; vrácená akce dostane štítek *vráceno*. Když stanoviště nic neodbavilo, panel ukáže *„Zatím nic odbaveného.“*

> **Vracet jde jen na stanovišti, které odbavovalo**
>
> Historie ukazuje jen akce vašeho stanoviště. Tlačítko [DO FRONTY](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#stavy) na hlavní obrazovce odbavení na stanovišti nevrací – mění jen stav objednávky.

## Souhrny ČEKAJÍCÍ a VE VÝROBĚ

U spodní hrany obrazovky jsou vlevo panel *ČEKAJÍCÍ* (červený) a uprostřed *VE VÝROBĚ* (zelený). Ukážou se, jen když je co sčítat, a klepnutím na záhlaví se rozbalí seznam:

- **ČEKAJÍCÍ** – Součet neodbavených položek vašeho stanoviště z objednávek, které si **vaše stanoviště zatím nevzalo** – například „6x Margherita, 3x Quattro formaggi“.
- **VE VÝROBĚ** – Totéž pro objednávky, které má vaše stanoviště označené jako **„dělám na tom“**.

Díky souhrnům vidíte, **kolik čeho se má udělat celkem**, a můžete to připravit najednou.

Máte-li [rozvozové zóny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/rozvozove_zony), mají oba panely záložky *CELKEM* a *PODLE ZÓN*. Podle zón se součet rozdělí po zónách (s počtem objednávek), za nimi je *Rozvoz mimo zóny* a *Osobní odběr a na místě* – upečete najednou, co pojede jedním kurýrem. Záložka platí pro oba panely i pro [Sumarizaci fronty](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#dolni) a obrazovka si ji pamatuje.

## Co odbavení ovlivní jinde

- **Hlavní obrazovka:** odbavené položky se ve Správě objednávek i na Výdeji podbarví zeleně. Když jsou hotové všechny položky objednávky, objeví se tam [PŘIPRAVENO NA VÝDEJ](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#polozky).
- **Stav objednávky se nemění.** Objednávka zůstává na hlavní obrazovce, dokud ji tam někdo neuzavře tlačítkem *HOTOVO* nebo [trasou kurýra](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/vydej_rozvoz#trasa).
- **Odložený tisk:** obrazovka přihlášená *s ODLOŽENÝM tiskem* [vytiskne bon](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka#tisk), jakmile jsou hotové všechny položky objednávky.
- **Vyvolávací monitor:** objednávka, ve které stanoviště odbavila všechno, co vyrábějí, se přesune do sloupce *HOTOVO* – viz [Vyvolávací monitor pro hosty](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/monitor_pro_hosty#kdo-ridi).
- **Výrobní obrazovky neumí storno, přidávání položek ani rozvoz.** K řízení výroby vždy patří hlavní obrazovka – *Správa objednávek* pro e-shop a telefon, *Výdej provozovna/bar* pro pokladnu.

## Tipy a na co si dát pozor

- **Pojmenovávejte podle místa** – „Pec“, „Sporák“, „Bar“, „Studená kuchyně“. Název vidí ostatní stanoviště v pruhu *SPOLEČNÁ S:* – ať poznají, na koho se čeká.
- **Nenechávejte produkty „nikde“** – Položky produktu bez stanoviště (nebo přiřazeného tiskárně bonů či smazanému stanovišti) nemá kdo odbavit: nejsou na žádné výrobní obrazovce, na hlavní obrazovce nikdy nezezelenají, objednávka nedostane *PŘIPRAVENO NA VÝDEJ* a odložený tisk ji nevytiskne. Do neaktivního stanoviště se nelze přihlásit. Po nastavení projděte celý sortiment.
- **Více provozoven se společným sortimentem** – Stanoviště patří vždy jedné provozovně, a proto se u produktu nastavuje **pro každou provozovnu zvlášť**. Společný [sortiment](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#sortimenty) tak může mít v každé pobočce vlastní rozdělení výroby – viz [Řízení výroby ve sdíleném sortimentu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#vyroba-po-provozovnach). V provozovně, kde produktu stanoviště nenastavíte, se jeho položky na žádné stanoviště nedostanou.
- **Přiřazujte hromadně, pak zkontrolujte** – [Hromadná úprava](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#hromadne) nad kategorií ušetří práci. Pak zkontrolujte sloupec *Řízení výroby* v [seznamu produktů kategorie](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#detail-kategorie) – u produktu bez stanoviště je štítek *Není*.

## Kam dál

- [Vyvolávací monitor pro hosty](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/monitor_pro_hosty) – Ukažte hostům, které objednávky jsou hotové k vyzvednutí.
- [Správa PC, tabletů a KDS](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kds) – Zakládání, typy a licence výrobních stanovišť.
- [Sortiment, kategorie a produkty](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#hromadne) – Stanoviště a automatický tisk pro celou kategorii najednou.
- [Markování a prodej](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#do-kuchyne) – Jak se do výroby dostanou objednávky z pokladny.


## Pro vývojáře: totéž v API v2

- [Objednávky stanoviště](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/Kitchen/operation/listStationTickets)
- [Celá dokumentace Profirest API v2](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs), přehled pro jazykové modely: https://api.mujprofirest.cz/llms.txt