# Základní pojmy: jak je ProfiREST poskládaný

Nápověda ProfiREST › Administrace systému › Základní pojmy a úvod · https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zakladni_pojmy · aktualizováno 2026-11-12

Než se pustíte do nastavování, vyplatí se deset minut na tuhle stránku. ProfiREST není jeden program, ale **několik aplikací, které sdílejí stejná data**. Když pochopíte, co je čí a co na co navazuje, přestanete hledat, kde se co nastavuje – a hlavně vám bude jasné, **proč se změna na jednom místě projeví na dalších**.

**Určeno pro:** Začátek. Přečtěte si to jako první.

## Celek na jednom obrázku

*Obrázek: Přehled systému: administrace uprostřed, kolem ní pokladna, kuchyňský systém, e-shop, docházkový terminál, mobilní číšník a rozvoz*

***Administrace je zdroj pravdy.** Ostatní aplikace si z ní berou nabídku, ceny a lidi – a posílají do ní zpátky objednávky, uzávěrky a docházku. Klepnutím na aplikaci v obrázku přejdete na její nápovědu.*

Každá aplikace má v nápovědě vlastní oblast: [Pokladní systém (POS)](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace) včetně [mobilního číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace#rezimy), [Kuchyňský systém (KDS)](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni), [Rozvoz a kurýři](https://www.mujprofirest.cz/help/rozvoz/prihlaseni), [Docházka a směny](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/nastaveni) s [docházkovým terminálem](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/terminal) a [E-shop a web](https://www.mujprofirest.cz/help/eshop/porizeni). Sklad, receptury a nákup popisuje oblast [Sklady a receptury](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad), všechno ostatní – nabídku, lidi, nastavení a přehledy – tahle oblast Administrace systému.

## Pojmy, které uslyšíte pořád dokola

| Pojem | Co to je |
| --- | --- |
| Účet | Vy jako zákazník ProfiRESTu. Pod jedním účtem může být **víc provozoven**. Účet má jednoho [majitele](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni#tri-role) a jedno přihlašovací jméno a heslo. Fakturační údaje, heslo a dvoufázové ověření účtu jsou v kapitole [Uživatel, kredit a faktury](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/nastaveni). |
| Provozovna | Jedna pobočka. **Skoro všechno v administraci platí pro tu provozovnu, kterou máte právě zvolenou** v levém menu ([přepínání provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#provozovna)). Název, adresu a chování kuchyně jí nastavíte v [Nastavení provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna). |
| Licence (program) | Tarif provozovny. Určuje měsíční cenu, kolik pokladen a kuchyňských zařízení je v ceně a jestli jde přidat další za poplatek ([licence a zařízení](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#licence)), limit počtu zaměstnanců, cenu docházky ([licenční limit a docházka](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#licence)) a které funkce jsou odemčené (mapa stolů, denní menu, e-shop, docházka, SMS marketing, příjmy a výdaje a účetní exporty…) – viz [Když obrazovku nepustí licence](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni#licence). |
| Kredit | Peníze na účtu ProfiRESTu ([jak kredit funguje](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/nastaveni#kredit)). Strhává se z něj měsíční platba za každou provozovnu (licence, zařízení nad rámec licence, e-shop, docházka), poměrná část ceny při přidání placeného zařízení, SMS posílané vašim zákazníkům (například [SMS kampaně](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sms_marketing)) a případné [prodloužení licence o 4 dny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#hlasky). |
| Sortiment | Skupina kategorií, kterou [připínáte k provozovnám](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#sortimenty). Jeden sortiment může používat víc poboček – proto stačí zadat nabídku jednou. |
| Kategorie | Dlaždice na pokladně, sekce nabídky. Má barvu, ikonu a určuje viditelnost – viz [Kategorie: barvy, ikony, viditelnost](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#kategorie). |
| Produkt | Konkrétní jídlo nebo nápoj s cenou, DPH, alergeny a recepturou – viz [Produkt a jeho osm částí](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#produkt). Jak ho pokladna nabízí, popisuje [Markování a prodej](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej). |
| Receptura | Z čeho je produkt složený – [skladové položky](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad#polozka), případně jiné produkty. **Bez receptury se při prodeji neodepisuje sklad.** Karta produktu z receptury sečte *Celkem náklady* – viz [Receptura: propojení se skladem](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#receptura). |
| Skladová položka | Surovina nebo zboží se stavem zásoby na každé provozovně. Prodej produktu s recepturou ji odečte, [přijatá objednávka od dodavatele](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/objednavky_zbozi) přičte a [inventura](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/inventura) srovná stav se skutečností – viz [Skladové zásoby](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad). |
| Zaměstnanec | Karta člověka s PINem, čipem a hodinovou sazbou ([Správa zaměstnanců](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci)). Přihlašuje se do aplikací na provozovně a se zapnutým přístupem i do administrace – přes [přihlášení k účtu a kód z SMS](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#prihlaseni), nebo [otiskem prstu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#otisk). |
| Oprávnění | Co smí zaměstnanec. Pro aplikace na provozovně (Bar, Kuchyň a jejich správci) a zvlášť pro webovou administraci (webová oprávnění, např. Reporty a statistiky nebo Účetnictví). Nastavuje se pro každou provozovnu zvlášť – návod je v [Provozovny a práva](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#provozovny), přehled obrazovek v [Přihlášení, role a oprávnění](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni#matice). |
| Docházka | Plán směn proti skutečným příchodům a odchodům, které lidé píchají na [docházkovém terminálu](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/terminal). Vede se jen u lidí se zaškrtnutou docházkou na kartě – viz [Docházka a směny](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/nastaveni). |
| Zařízení | Registrovaná pokladna nebo kuchyňský systém v počítači či tabletu – viz [Správa PC, tabletů a KDS](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni). Bez registrace se pokladna ani kuchyň nepřihlásí. Zařízením je i každý telefon [mobilního číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace#rezimy). Tablet s [docházkovým terminálem](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/terminal#adresa) se připojuje kódem; připojit ho jde z Docházky (záložka Docházkový terminál) a tady ve Správě PC / zařízení ho přejmenujete nebo odpojíte. |
| KDS | Kuchyňský systém – monitor v kuchyni, v prohlížeči nebo v aplikaci ([přihlášení a volba režimu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni)). Stejně se v administraci jmenují i **výrobní stanoviště** v rozdělené kuchyni (stránka [Správa KDS](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kds), práce s nimi v [Řízení výroby](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/rizeni_vyroby)). |
| Objednávka | Vše, co host koupí – ať [na pokladně](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba), [po telefonu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky), nebo na e-shopu. Všechny dohledáte v [Seznamu objednávek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky). |
| Otevřený účet (stůl) | Objednávka na pokladně, která ještě není zaplacená – otevřená na stůl nebo pod jiným názvem. Nepleťte si ho s účtem v ProfiRESTu. Viz [Práce se stoly](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly); stoly kreslíte v [Mapě provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/mapa_provozovny). |
| Uzávěrka | Uzavření směny [na pokladně](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka) nebo [v kuchyňském systému](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka) – souhrn tržeb a plateb za směnu. Podrobně v [Administrace systému → Uzávěrky směn](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky). |
| EET | Evidence tržeb u finanční správy. Od 1. 1. 2027 (EET 2.0) tržby odesílá server a na pokladnách se nic nenastavuje – viz [EET 2.0 – evidence tržeb](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/eet2). |
| Zóna | Plocha v mapě s cenou dopravy, minimální objednávkou a časy rozvozu – viz [Rozvozové zóny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/rozvozove_zony). |
| Trasa | Balík rozvozových objednávek pro jednoho kurýra na jednu jízdu. Sestavuje se v kuchyňském systému ([Výdej, kurýři a trasy](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/vydej_rozvoz)), kurýra provází [Práce s trasou](https://www.mujprofirest.cz/help/rozvoz/trasa) a po směně ji zkontrolujete ve [Sledování kurýrů](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/kuryri). |

## Tři kanály: Bar, Kuchyň, Web

Tahle trojice se táhne celým systémem. Setkáte se s ní u kategorií i u produktů a je dobré vědět, co přesně znamená:

- **Bar = kasa** – Vše, co se markuje na pokladně – obsluha na place. Co pokladna z nabídky dostane, popisuje [Markování a prodej](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej).
- **Kuchyň = KDS a telefonické objednávky** – Nabídka v kuchyňském systému, ze které se zadávají [objednávky po telefonu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky).
- **Web = e-shopy** – Nabídka pro [webové objednávání](https://www.mujprofirest.cz/help/eshop/nastaveni) a [webové API](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#api).

> **Viditelnost se skládá ze dvou pater**
>
> Na pokladně, v kuchyňském systému i přes webové API se produkt objeví, jen když ho tam pustí [kategorie i produkt zároveň](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#struktura). Když něco nevidíte, kontrolujte vždy obě úrovně.

## Doporučené pořadí při rozjezdu

Nový účet tímhle pořadím provede [průvodce rozjezdem](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/pruvodce_rozjezdem): provozovnu, sortiment a PIN do pokladny založí sám a k první účtence vás dovede během hodiny. Kdo nastavuje ručně nebo zakládá další pobočku, drží se kroků níže.

1. **Nastavení provozovny a adresa** – V [Nastavení provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna) vyplňte název a telefon a [adresu vyberte z výsledků hledání](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#adresa). Bez ní nepůjdou nastavit rozvozové zóny.
2. **Otevírací doba a příjem objednávek** – [Otevírací doba](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/oteviraci_doba) říká hostům, kdy máte otevřeno. Kdy e-shop bere objednávky, určuje příjem objednávek – stejně jako otevírací doba, nebo vlastní časy. Když na e-shopu nejde objednat, zkontrolujte ho jako první.
3. **Zařízení** – [Zaregistrujte pokladny a kuchyňský systém](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#postup). Bez toho se aplikace nepřihlásí. Jak pokladnu nainstalovat, popisuje [Instalace a režimy (Android)](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/instalace); pokladna pro Android i telefon číšníka se přidávají [požadavkem z aplikace](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#cisnik). Kuchyni stačí prohlížeč – viz [Přihlášení a volba režimu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni).
4. **Zaměstnanci a jejich oprávnění** – [PIN pro pokladnu a kuchyň](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#karta). Do kuchyňského systému v prohlížeči se přihlašuje člověk s oprávněním [Kuchyň - správce](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/prihlaseni#manazer). Přístup do webové administrace dejte jen tomu, kdo ho opravdu potřebuje – co které oprávnění odemyká, ukazuje [Přihlášení, role a oprávnění](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni).
5. **Sortiment: kategorie a produkty** – Nejdřív jen názvy a ceny – klidně přes [ProfiREST Import](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#import) z jídelního lístku. Nastavte barvy kategorií, personál vám poděkuje.
6. **Připnutí sortimentu k provozovně** – Bez toho zůstane pokladna prázdná. Klasický zádrhel u nové pobočky – viz [Přehled sortimentů a jejich připnutí k provozovnám](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#sortimenty).
7. **Stoly, bony a poznámky** – Obsluhujete-li u stolů, nakreslete [mapu provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/mapa_provozovny) – pokladna si ji stáhne. V [tiskových sestavách](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/tiskove_sestavy) si poskládejte, co se tiskne na bon webového kuchyňského systému (pokladna pro Android bony a účtenky [skládá sama](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#android)), a připravte [předdefinované poznámky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/predefinovane_poznamky) typu „BEZ CIBULE“.
8. **Evidence tržeb** – Od 1. 1. 2027 se tržby evidují u finanční správy. Certifikát z DIS+ a číslo evidenční jednotky provozovny nastavíte v [EET 2.0 – evidence tržeb](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/eet2); na pokladnách se nic nenastavuje.
9. **Sklad a receptury** – Začněte u drahých surovin a nejprodávanějších položek, zbytek doplňujte za provozu – viz [Jak sklad rozjet](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad#start) a [Receptura](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment#receptura).
10. **E-shop, zóny a rozvoz** – Až když funguje provoz na místě. [E-shop založíte](https://www.mujprofirest.cz/help/eshop/porizeni) jedním formulářem. [Rozvozové zóny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/rozvozove_zony#podminky) potřebují adresu provozovny, licenci s e-shopem a zapnuté [Webové API](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#api) v Nastavení provozovny. Předání jídla kurýrovi popisuje [Výdej, kurýři a trasy](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/vydej_rozvoz).
11. **Docházka** – Chcete-li evidovat příchody a odchody, nastavte [pravidla docházky](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/nastaveni), lidem na kartě [zaškrtněte docházku](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#dochazka) a připojte tablet jako [docházkový terminál](https://www.mujprofirest.cz/help/dochazka/terminal#adresa).

## Jak se v administraci vyznat

- **Levé menu** – Svislý pruh ikon = sekce, vedle nich seznam stránek. Nahoře je jméno účtu, kredit s odkazem na [dobití](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/nastaveni#dobiti) a odkaz [Přihlášení otiskem](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#otisk). Zaměstnanec vidí u jména poznámku *(zaměstnanec: …)*, kredit nevidí a v menu má jen to, na co má oprávnění – viz [Kdy zmizí celá sekce menu](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni#sekce).
- **Hledat všude** – Pole pod jménem. Po napsání aspoň dvou znaků nabídne stránky administrace, produkty, skladové položky a objednávky podle čísla; kliknutím na výsledek se na něj přepnete.
- **Přepnutí provozovny** – V sekci *Provozovny* (zvolená má fajfku) nebo v rozbalovací nabídce v horní liště – viz [Přepínání provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#provozovna). Přepnutím se změní vše, co se vede po pobočkách – statistiky, sklad, objednávky, nastavení provozovny i [oprávnění zaměstnance](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni#pobocky). Sortimenty a karty zaměstnanců jsou společné pro celý účet, k pobočkám se jen přiřazují.
- **Hlášky nahoře** – Zelená = hotovo, modrá = upozornění nebo informace, červená = nepovedlo se. **Čtěte je** – skoro vždy říkají přesně, co je špatně. Ty, které potkáte hned po přihlášení, vysvětluje [Nástěnka](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#hlasky).

> **Když je ve formuláři něco špatně**
>
> Formulář se neuloží a stránka sama dojede k poli, které vadí – i když je na jiné záložce nebo v zavřeném panelu, otevře ho. Pole se orámuje červeně a pod ním se ukáže bublina se šipkou, co je potřeba opravit („Vyplňte toto pole.“, „Zadejte celé koruny…“). Bublina zmizí, jakmile pole opravíte, nebo ji zavřete křížkem. Když je chyb víc, ostatní pole jsou jen orámovaná a u větších formulářů je nahoře i souhrn všech chyb.

Nápovědu máte po ruce odkudkoli: oranžový **otazník** vedle nadpisu stránky administrace otevře po straně panel s kapitolou k té obrazovce. Ikonou v záhlaví panelu ji otevřete v novém okně, ctrl+klikem na otazník rovnou v nové záložce. Po načtení stránky otazník třikrát krátce zoranžoví a při první návštěvě ukáže i popisek *Nápověda k této stránce*. Jakmile kapitolu k té obrazovce jednou otevřete, zůstane otazník v klidu. Pamatuje si to prohlížeč, takže na jiném počítači nebo v jiném prohlížeči se ozve znovu. Kdo má v systému vypnuté animace, má otazník v klidu vždy. Celou nápovědu otevřete odkazem *Nápověda* v nabídce pod vaším jménem v horní liště nebo v [rozcestníku na nástěnce](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard#rozcestnik).

> **Jedna věta, kterou si zapamatujte**
>
> **Nabídka, ceny, lidé a nastavení se zadávají v administraci a aplikace si je odsud berou.** Když někde něco chybí, nehledejte to tam – hledejte v administraci, kde to vzniká.

## Kam dál

- [Nástěnka (přehled)](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/dashboard) – První obrazovka po přihlášení – co znamenají čísla a rozcestník.
- [Nastavení provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna) – První krok doporučeného pořadí: název, kontakt a adresa.
- [Sortiment, kategorie a produkty](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sortiment) – Nabídka, ze které berou pokladna, kuchyň i e-shop.
- [Přihlášení, role a oprávnění](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/opravneni) – Kdo se kam dostane a proč někdo nevidí položku v menu.


## Pro vývojáře: totéž v API v2

- [Pojmy API](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#section/Pojmy)
- [Připojení aplikace](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/OAuth)
- [Celá dokumentace Profirest API v2](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs), přehled pro jazykové modely: https://api.mujprofirest.cz/llms.txt