# Uzávěrky směn

Nápověda ProfiREST › Administrace systému › Uzávěrky směn · https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/uzaverky · aktualizováno 2026-10-10

Uzávěrka je **záznam o penězích jedné směny**: kolik se utržilo, v jakém rozpadu podle platby a které objednávky do ní patří. Podle ní zkontrolujete, kolik má kdo odevzdat. Objednávku, která už patří do uzávěrky, jde v administraci stornovat nebo jí změnit formu úhrady.

**Kde to najdu:** Statistiky · Uzávěrky · `/admin/deadline_shifts` · Oprávnění: Reporty a statistiky

## Kde uzávěrka vzniká

**Ne tady.** Tahle stránka uzávěrky jen zobrazuje. Uzávěrky vznikají na třech místech:

- **Na pokladně** – Uzávěrku odešle pokladna. Uloží se částky, které spočítá pokladna, objednávky, které k uzávěrce přiřadí, a položky stornované na pokladně, které ještě nejsou v žádné uzávěrce. Postup najdete v [Pokladní systém (POS) → Uzávěrka číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka).
- **V kuchyňském systému** – Tlačítko **Uzávěrka** v horní liště webové kuchyně; stejnou uzávěrku lze uložit i z aplikace KDS. Týká se objednávek z webu a z kuchyňského systému. Po uložení začne číslování objednávek v kuchyni znovu od 1 – kromě uzávěrky jen jednoho kurýra v aplikaci KDS, ta číslování nemění, protože provoz ostatních běží dál. Postup najdete v [Kuchyňský systém (KDS) → Uzávěrka, historie a tisk](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka#uzaverka).
- **Stornem v administraci** – Každé storno objednávky v administraci vytvoří samostatnou uzávěrku jen se storno dokladem: zápornou částku CELKEM bez rozpadu plateb. Podrobnosti v [Administrace systému → Seznam objednávek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno-dopady).

> **Co spočítá uzávěrka v kuchyni**
>
> Vezme objednávky z webu a z kuchyňského systému, které ještě nejsou v žádné uzávěrce. Objednávky ve [stavu](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#stavy) *Hotovo* a *Doručeno* sečte včetně dopravy do CELKEM a podle platby (Hotově, Kartou, Stravenky, Účet podniku) a přiřadí je k uzávěrce. Objednávky, které ještě **čekají ve frontě nebo se připravují**, sečte do *Nezaplaceno*, k uzávěrce je nepřiřadí a zůstanou pro příští uzávěrku. Stornované objednávky se k uzávěrce přiřadí bez částky.

## Přehled uzávěrek

Stránka ukazuje uzávěrky aktuálně vybrané provozovny. Filtr *Datum uzávěrky* vybírá podle dne uložení uzávěrky; výchozí období je od prvního dne aktuálního měsíce do dneška. Tlačítko **Stáhnout Excel** vpravo nahoře stáhne stejný seznam (vytvořeno, zaměstnanec, rozpad plateb, CELKEM, storna, neuhrazeno, ID, spropitné a slevy).

| Sloupec | Význam |
| --- | --- |
| Zaměstnanec | Za koho je uzávěrka zapsaná: u pokladny zaměstnanec, za kterého ji pokladna odeslala, u kuchyně zaměstnanec přihlášený v kuchyňském systému, u uzávěrky ze storna ten, kdo u původní objednávky přijal platbu. |
| Datum | Datum a čas uložení uzávěrky. |
| Celkem | Částka CELKEM uložená při uzávěrce. |
| Neuhrazeno | Částka *Nezaplaceno* uložená při uzávěrce. U kuchyně jsou to objednávky, které v tu chvíli čekaly ve frontě nebo se připravovaly; u pokladny částka, kterou poslala pokladna, u [nové pokladny (API v2)](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zarizeni#kodem) součet [účtů stolů](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/stoly#ucet), které při uzávěrce zůstaly otevřené (všech zařízení provozovny). |
| Storna | Objednávky z uzávěrky, ke kterým existuje [storno](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno), a [položky stornované na pokladně](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#storno), které k uzávěrce patří. Počítá se při každém zobrazení – u starší uzávěrky se tedy změní, když se některá její objednávka stornuje později. |
| Spropitné | Součet [spropitného](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#spropitne) u objednávek v uzávěrce. |
| Slevy | Součet slev na položky a slev na celý účet u objednávek v uzávěrce. |

Když jsou v období nějaké uzávěrky, je vlevo tabulka *Sumarizace dle zaměstnanců* (*Přijatá suma* = součet částek Celkem, *Storna* = součet sloupce Storna) a nad seznamem graf *Výkon zaměstnanců (Přijatá suma vs Storna)*. Uzávěrky se v nich sčítají podle jména [zaměstnance](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/zamestnanci#karta).

## Detail uzávěrky

Tlačítko **Detail** otevře stránku uzávěrky. V panelu *Informace uzávěrky* jsou tyto údaje:

| Údaj | Vysvětlení |
| --- | --- |
| Vytvořeno | Datum a čas uzávěrky. |
| CELKEM | Částka uložená při uzávěrce – u pokladny ji spočítá pokladna, u kuchyně je to součet objednávek ve stavu Hotovo a Doručeno včetně dopravy, u uzávěrky ze storna záporná částka storna. |
| Hotově / Kartou / Stravenky / Účet podniku | Rozpad podle [platby](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#metody) uložený při uzávěrce. Když v detailu objednávky použijete [Změnu formy úhrady](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#forma-uhrady), rozpad se upraví. |
| Nezaplaceno | Viz sloupec Neuhrazeno v přehledu. |
| Spropitné celkem | Součet spropitného u objednávek v uzávěrce; když je větší než nula, pod ním „— z toho hotově:“ a „— z toho kartou:“. Rozdělení po lidech tady není – najdete ho na stránce [Spropitné](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/spropitne#rozpady). |
| Slevy celkem | Součet slev; když je větší než nula, pod ním „— položkové slevy:“ a „— slevy na celý účet:“. |
| Z toho Bar (pití) / Z toho Kuchyň (jídlo) | Rozdělení objednávek uzávěrky podle toho, zda je produkt [v sortimentu nastavený pro bar, nebo pro kuchyni](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/prodej#do-kuchyne). |
| Evidováno v EET | Součet objednávek uzávěrky, které mají FIK z [EET](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna#eet) (včetně dopravy). |

| Další části stránky | Obsah |
| --- | --- |
| Podíl platebních metod | Koláčový graf Hotově, Kartou, Stravenky, Účet podniku a Nezaplaceno; zobrazí se jen při kladné částce CELKEM. |
| Storna k uzávěrce | Položky stornované na pokladně: položka, cena, stůl, sloupec *Naskladněno* (ANO / NE – zda pokladna položku vrátila na [sklad](https://www.mujprofirest.cz/help/sklady/sklad)) a čas. |
| Detail (rozvoz) | Objednávky z webu a z kuchyňského systému v této uzávěrce po [kurýrech](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/vydej_rozvoz), platbě a stavu (Ve frontě, V přípravě, Hotovo, Doručeno, Storno) s částkou včetně dopravy. Objednávky bez kurýra jsou pod „Neznámý“. |
| Objednávky k uzávěrce | Seznam objednávek uzávěrky se štítky *Storno* a *Stornovaná*, s částkou s DPH včetně dopravy (u plátce DPH pod ní v závorce bez DPH, počítané jako [v seznamu objednávek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#seznam)) a s tlačítky **Detail** ([detail objednávky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#detail) se otevře v nové záložce) a **Storno** ([storno z administrace](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno)). |

## Kontrola peněz po směně

1. **Najděte uzávěrku** – V přehledu podle zaměstnance a času a otevřete **Detail**.
2. **Porovnejte hotovost** – U uzávěrky z pokladny porovnejte řádek *Hotově* s penězi v kase ([postup na konci směny](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#postup)). U uzávěrky z kuchyně jsou v řádku Hotově hotovostní objednávky z webu a kuchyně včetně dopravy – u rozvozů tedy peníze, které vybrali kurýři ([konec směny kurýra](https://www.mujprofirest.cz/help/rozvoz/doruceni#konec)); [platba kartou při převzetí](https://www.mujprofirest.cz/help/rozvoz/doruceni#platby) je v řádku Kartou a v seznamu objednávek má štítek *Kartou při převzetí*. Rozpad po kurýrech je v části *Detail (rozvoz)*. Objednávky zadané v [kuchyňském systému](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/zadani_objednavky) se zakládají s platbou Hotově. Stav celé kasy včetně vkladů, výběrů a výdajů mimo účtenky hlídá [Pokladní kniha](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/pokladni_kniha).
3. **Zkontrolujte storna** – *Storna k uzávěrce* ukazují položky stornované na pokladně, stornované objednávky mají v seznamu *Objednávky k uzávěrce* štítek Stornovaná. Kde všude storna dohledat, shrnuje [Kontrola storen](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#kontrola).
4. **Podívejte se na slevy** – *Slevy celkem* se dělí na položkové a na celý účet. Kdo slevu na celý účet zadal, uvidíte v [detailu objednávky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#detail) ve sloupci *Zadal*.

## Na co si dát pozor

> **Uzávěrky a statistiky nemusí sedět na korunu**
>
> [Statistiky](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/statistiky#filtr) a [seznam objednávek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#filtry) řadí objednávku podle data platby – u pokladny podle času, který pošle pokladna, u kuchyňského systému podle okamžiku zadání objednávky. Uzávěrka zahrnuje jen objednávky, které do ní patří. Statistiky proto obsahují i objednávky, které v žádné uzávěrce ještě nejsou (třeba čekají v kuchyni), a [storno z administrace](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno-dopady) sníží tržbu dne storna a má vlastní uzávěrku.

> **Uzávěrku nelze vrátit**
>
> V administraci uzávěrku nesmažete ani ručně neupravíte a objednávky zůstanou přiřazené k uzávěrce, do které spadly. Rozpad plateb se v ní změní jen *Změnou formy úhrady* v detailu objednávky a sloupec Storna se přepočítá, když se některá její objednávka stornuje. Z administrace jde objednávku stornovat **až poté, co patří do uzávěrky** – dřív se storno dělá [na pokladně](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba#storno) nebo [v kuchyňském systému](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/priprava_jidla#storno). Totéž platí pro uzávěrku na pokladně – viz [Uzávěrku nelze vzít zpět](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka#zpet).

> **Uzávěrku dělejte na konci směny**
>
> Uzávěrku dělejte až po skončení směny a hned ji porovnejte s penězi. Rozdíl se dohledává snáz ve stejný den, kdy si všichni pamatují, co se dělo. Uzávěrka v kuchyni navíc [vynuluje číslování objednávek v kuchyni](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka#co-udela).

## Kam dál

- [Sledování baru](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/sledovani_baru) – Otevřené účty a tržba od poslední uzávěrky ještě během směny.
- [Pokladní kniha](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/pokladni_kniha) – Stav hotovosti v kase, vklady, výběry, výdaje a kontrola pokladny.
- [Uzávěrka číšníka](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/uzaverka) – Jak uzávěrku dělá pokladna a co do ní pošle.
- [Uzávěrka, historie a tisk](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/uzaverka) – Uzávěrka směny v kuchyni a vyúčtování kurýrů.
- [Seznam objednávek](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/objednavky#storno) – Storno a změna formy úhrady u objednávky, která už v uzávěrce je.


## Pro vývojáře: totéž v API v2

- [Uzávěrky směn](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/Restaurants/operation/listShiftCloses)
- [Uzávěrka pokladny](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs#tag/Receipts/operation/closePosShift)
- [Celá dokumentace Profirest API v2](https://api.mujprofirest.cz/v2/docs), přehled pro jazykové modely: https://api.mujprofirest.cz/llms.txt