# Vyvolávací monitor pro hosty: PŘIPRAVUJEME a HOTOVO nad výdejem Obrazovka nad výdejním pultem, na které host vidí číslo své objednávky. Které objednávky na ní jsou, kdy se číslo přesune do HOTOVO a kdy zmizí, jakou sestavu obrazovek potřebujete a jak ji zprovoznit. V bistru s výdejem u pultu obsluha každých pár minut odpovídá na otázku „už je to moje?“. Vyvolávání jménem přes celý lokál je hlučné a číslo na účtence nikdo nesleduje, když ho nemá kde porovnat. Vyvolávací monitor to řeší obrazovkou nad výdejem, na které host vidí, jestli se jeho objednávka připravuje, nebo je hotová. Tento návod ukazuje, jak ho v ProfiRESTu zprovoznit a jak se na něm čísla chovají. ## K čemu je a kdy má smysl Vyvolávací monitor se hodí všude, kde si host objednává u pultu, u pokladny nebo na kiosku a pak čeká na jídlo: bistro, fast food, kavárna, výdejní okénko, stánek s rychlým občerstvením. Host se podívá na obrazovku a nemusí se ptát. Obsluha u pultu má víc času na další hosty. Monitor nic neovládá a nic netiskne. Ukazuje jen velká čísla objednávek ve dvou sloupcích: vlevo PŘIPRAVUJEME, vpravo HOTOVO. U obsluhy u stolu, kde jídlo nosí číšník, smysl nemá. Přínos je hlavně v klidu u pultu. Host vidí, že o jeho objednávce kuchyně ví a že se na ní pracuje, takže se méně ptá a méně se tlačí k výdeji. Obsluha nemusí vyvolávat a nemusí hledat, komu jídlo patří. A protože barva dlaždice ukazuje, jak dlouho objednávka čeká, vidí i vedoucí směny na první pohled, kdy kuchyně nestíhá. ## Co host na obrazovce uvidí | Prvek | Význam | | Velké číslo | Číslo objednávky pro hosta, doplněné nulami na tři místa. Stejné číslo je nahoře na bonu, který tiskne kuchyňský systém. | | Čas pod číslem | Jak dlouho objednávka čeká a v závorce, kdy přišla. | | Barva dlaždice | Zelená do 15 minut, světle modrá do 30, oranžová do 45, červená nad 45 minut. Stejně jako na obrazovkách v kuchyni. | | Sloupec PŘIPRAVUJEME | Objednávky, ve kterých výrobní stanoviště ještě něco nemají odbavené. | | Sloupec HOTOVO | Objednávky, ve kterých stanoviště odbavila všechno, co vyrábějí. Host si je může vyzvednout. | | Červený pruh | Monitor nedostal data ze serveru. Zmizí sám po první úspěšné obnově. | ## Které objednávky na monitoru jsou - objednávky z pokladny, které šly do kuchyně, - osobní odběry z e-shopu, - objednávky ze samoobslužného kiosku. Rozvozy, telefonické objednávky a objednávky z Woltu, Boltu a Foodory se na monitoru neukazují; ty si vyzvedává kurýr, ne host u pultu. Předobjednávky se objeví dvě hodiny před termínem, dřív se hostům nezobrazují. Stornované a smazané objednávky na monitoru nejsou. ## Kdy se číslo objeví, přesune a zmizí Monitor sám nic nerozhoduje, jen zrcadlí stav objednávky v kuchyni: | Co se stane v kuchyni | Co uvidí host | | Objednávka přijde do kuchyně | Číslo se objeví ve sloupci PŘIPRAVUJEME. | | Výrobní stanoviště odbaví všechny své položky | Číslo se přesune do sloupce HOTOVO. Když kuchař odbavení vezme zpět, vrátí se. | | Obsluha objednávku uzavře tlačítkem HOTOVO na výdeji | Číslo z obrazovky zmizí, ať je v kterémkoli sloupci. | ### Sloupec HOTOVO potřebuje výrobní stanoviště Do sloupce HOTOVO posílají čísla jen výrobní stanoviště, na kterých kuchař jídla odbavuje. Když stanoviště nepoužíváte, sloupec zůstane prázdný a čísla zmizí rovnou z PŘIPRAVUJEME, jakmile objednávku na výdeji uzavřete. Položky bez stanoviště, třeba nápoje, se do odbavení nepočítají. Z toho plyne provozní rozhodnutí, které je potřeba udělat předem: kdy obsluha stiskne HOTOVO na výdeji. Buď ve chvíli, kdy je jídlo připravené na pultu, nebo až při předání hostovi. Podle toho hostům vysvětlete, co znamená, že číslo zmizelo. Co neuzavřete, zůstane na obrazovce až do uzávěrky v kuchyňském systému, nejdéle 12 hodin. ### Odkud se berou čísla Číslo se přidělí, když objednávka přijde do kuchyně, ze společného počítadla provozovny. Z toho počítadla berou čísla i objednávky z e-shopu a z telefonu, takže čísla na monitoru nejdou vždy po sobě. Pro hosta je důležité jen to, aby znal své číslo. Počítadlo se vynuluje uzávěrkou v kuchyňském systému a další objednávka dostane 001. Uzávěrka pokladny ho nenuluje. Neuzavřené objednávky z doby před uzávěrkou z monitoru zmizí, aby se jejich čísla nepletla s novými. ## Jak monitor zprovoznit - **Aktivní výrobní monitor.** Volba vyvolávacího monitoru se při přihlášení nabídne, jen když má provozovna aspoň jedno aktivní stanoviště typu Monitor (KDS). Stanoviště nemusíte na žádné obrazovce používat, ale počítá se do kuchyňských zařízení licence. - **Obrazovka.** Stačí zařízení s prohlížečem, třeba televize připojená k malému počítači. - **Přihlášení.** Provozovnu přihlásíte jménem účtu a heslem kuchyně jako ostatní obrazovky. Ve druhém kroku manažer s oprávněním Kuchyň - správce zadá PIN a zvolí Zobrazení pouze fronty. - **Celá obrazovka.** Přepněte prohlížeč klávesou F11 a v počítači vypněte spořič a uspávání, jinak monitor po čase zhasne. Na monitoru není žádné tlačítko, ani pro odhlášení. Když ho chcete přihlásit jinam, otevřete v jeho prohlížeči adresu /kuchyn/logout. V aplikaci pro Android je v pravém horním rohu červené tlačítko odhlášení. Režim si pamatuje prohlížeč, ne okno: když na jednom počítači otevřete výdej i monitor ve dvou oknech téhož prohlížeče, přihlášení monitoru přepne i okno výdeje a vypne mu tisk. Pro každou obrazovku použijte jiný prohlížeč nebo samostatný profil. ## Jakou sestavu potřebujete | Sestava | Obrazovky | Co umí | | Minimální | Výdej provozovna/bar a vyvolávací monitor | Čísla se ukazují v PŘIPRAVUJEME a mizí po uzavření na výdeji. | | S odbavováním | Navíc obrazovka výrobního stanoviště, na které kuchař jídla odbavuje | Číslo se přesune do HOTOVO, jakmile je jídlo hotové. | V administraci musí být aktivní výrobní monitor a pokladna musí objednávky posílat do kuchyně. Kuchyňský systém je součástí tarifu Profi. Aktivní stanoviště nad počet kuchyňských zařízení v ceně lze zapnout, jen když to licence dovoluje, a pak se za něj platí jako za další kuchyň. ## Doporučení pro provoz - Umístěte monitor nad výdej. Host se dívá tam, kam si pro jídlo jde. - Uzavírejte objednávky průběžně, aby na obrazovce nezůstávala čísla, která už jsou vydaná. - Nepoužívejte vyvolávací monitor jako kuchyňskou obrazovku. Nemá tlačítka ani položky objednávky; k vydávání slouží obrazovka Výdej provozovna/bar. - Z provozní praxe: domluvte si jednotný způsob, jak se host své číslo dozví, a při placení mu řekněte, ať sleduje obrazovku. Ušetříte si vyvolávání nahlas. Podrobný postup najdete v kapitolách [Vyvolávací monitor pro hosty](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/monitor_pro_hosty) a [Řízení výroby](https://www.mujprofirest.cz/help/kuchyn/rizeni_vyroby). Celý kuchyňský systém popisuje stránka [Kuchyňský systém](https://www.mujprofirest.cz/funkce/kuchyne); objednávky z kiosku, které na monitoru také jsou, ukazuje [Samoobslužný kiosek](https://www.mujprofirest.cz/funkce/samoobsluzny-kiosk). --- Zdroj: https://www.mujprofirest.cz/clanky/vyvolavaci-monitor-pro-hosty (ProfiREST, 2026-11-05)