# Telefon číšníka, nebo blok a tužka: chyby, čas a placení u stolu Na bloku se každá objednávka píše dvakrát. Srovnání zápisu na blok s markováním do telefonu číšníka: kde vznikají chyby, kdy se o objednávce dozví kuchyně, jak se platí u stolu a co se stane při výpadku wifi. Blok a tužka jsou levné, nespadnou a nepotřebují wifi. Každá objednávka se s nimi ale píše dvakrát: jednou u stolu a podruhé u kasy. Mezitím číšník chodí sem a tam, kuchyně čeká a host se diví, proč místo piva přišla limonáda. Článek porovnává zápis na blok s markováním do telefonu, mobilním číšníkem ProfiREST: chyby, čas, placení u stolu a co se stane, když vypadne wifi. ## Blok a tužka Postup zná každý: číšník zapíše objednávku na blok, dojde ke kase, přepíše ji do pokladny a teprve pak vyjedou bony do kuchyně a na bar. Při placení jde ke kase znovu pro účtenku a případně pro terminál. Ve špičce tak číšník stráví polovinu času cestou mezi stoly a kasou. Chyby vznikají na třech místech: nečitelný zápis, přepis do pokladny a položka, která na bloku zůstala a do kasy se nedostala. Ta poslední se navíc pozná až při placení, nebo vůbec ne. Výhody bloku jsou ale skutečné: nic nestojí, nepotřebuje síť a u pár stolů vedle kasy je rychlý. ## Jak funguje telefon číšníka Mobilní číšník je pokladní aplikace pro Android v telefonu. Hlavní pokladna drží stoly, účty a platby celé provozovny a telefon s ní komunikuje přes wifi provozovny. Na server posílá data jen hlavní pokladna, takže telefonu na markování, odesílání a placení hotově stačí místní wifi. - **Markování u stolu.** Číšník položky vybírá z nabídky, nepíše je. Položky odejdou, když zavře stůl, přejde na jiný nebo otevře placení; v tu chvíli hlavní pokladna vytiskne bony do kuchyně a na bar. - **Každý pod svým PINem.** Je vidět, kdo co namarkoval, kdo stornoval a kdo přijal platbu. - **Nabídka** se stahuje z hlavní pokladny při přihlášení a sama zhruba každých 20 minut. - **Tisk.** Telefon má jen hlavní tiskárnu: přenosnou Bluetooth tiskárnu u sebe, nebo volbu Tisknutí na hlavní kase, kdy účtenka vyjede u pokladny. - **Placení u stolu.** Hotovost zapisuje hlavní pokladna. Kartou platí telefon sám přes terminál Teya; s vlastním terminálem banky se platba jen zapíše. Při platbě kartou nabízí spropitné. ## Srovnání v kostce | | Blok a tužka | Telefon číšníka | | Zápis objednávky | Dvakrát: na blok a do kasy | Jednou, u stolu | | Kdy se dozví kuchyně | Až číšník dojde ke kase | Hned po odeslání položek | | Chyby | Písmo, přepis, zapomenutá položka | Výběr z nabídky; přeslechnutí zůstává | | Poznámky pro kuchyň | Jak kdo napíše | Připravené texty jako BEZ CIBULE z administrace | | Placení | Číšník chodí ke kase | U stolu, hotově i kartou | | Kdo co udělal | Podle paměti | Pod PINem každého číšníka | | Storno položky | Škrtnutí na papíře, které nikdo nevidí | Záznam s položkou, cenou, stolem a zaměstnancem v detailu uzávěrky | | Výpadek wifi | Nevadí | Markovat lze, odeslat ne | | Náklady | Bloky | Telefon, licence za zařízení, případně tiskárna a terminál | ## Když vypadne wifi To je hlavní slabina telefonu a je lepší ji znát předem. Vlevo nahoře svítí tečka: zelená znamená spojení s hlavní pokladnou, červená, že ji telefon nevidí. Bez spojení telefon pracuje s tím, co má v paměti: - **Lze:** otevřít stůl, který telefon zná, a markovat na něm. - **Nelze:** odeslat položky, založit nový účet, platit hotově nebo na fakturu, storna, přesuny, slevy, vouchery, uzávěrka a přihlášení. Bez spojení se proto neodhlašujte. - **Platba kartou přes Teyu** se neztratí. Telefon si stržené platby pamatuje a uloží je sám; když se spojení do minuty neobnoví, ukáže žluté okno s kódem, se kterým číšník platbu nahlásí na hlavní pokladně. - **Platba vlastním terminálem** se bez spojení nezapíše a účet zůstane otevřený. Kartu podruhé nenačítejte; až bude tečka zelená, podívejte se na stůl. Neodeslané položky přežijí i zavření aplikace, smažou se ale, když telefon sám přejde na přihlašovací obrazovku. Rozmarkovaný stůl proto odešlete hned, jak tečka zezelená. ### Wifi je základ Obecná zkušenost: než pořídíte telefony, projděte s jedním celý sál, zahrádku i salonek a sledujte tečku. Hlavní pokladně dejte v routeru pevnou adresu, aby ji telefony vždy našly. Telefon se k pokladně přes mobilní data nepřipojí. ## Provoz s telefony: uzávěrka, aktualizace, výměna Telefon přináší pár rutin, které u bloku odpadají: - **Uzávěrka** platí pro celou provozovnu. Spustit ji lze i z telefonu, odešle ji ale hlavní pokladna a kontrolu neodeslaných objednávek dělá jen ona; proto ji dělejte raději na hlavní pokladně. Předtím ať číšníci zavřou stoly, neodeslané položky do uzávěrky nepatří. - **Aktualizace.** Telefon si novou verzi stáhne z hlavní pokladny, ne z internetu. Aktualizujte proto nejdřív hlavní pokladnu, nejlépe po uzávěrce, a pak telefony vyzvěte k aktualizaci ve Správci. - **Výměna telefonu.** Na starém nejdřív odešlete rozmarkované stoly a zkontrolujte, že na něm nečeká nedořešená platba kartou; doručit ji umí jen on. Pak ho resetujte a smažte v administraci. ## Kdy stačí blok a kdy telefon **Blok stačí** v malém podniku s pár stoly kolem kasy a jedním číšníkem. Takový provoz si vystačí i s tarifem Essential, který mobilní číšníky nemá. **Telefon se vyplatí**, když je kasa daleko od stolů, máte zahrádku nebo víc místností, ve špičce běhá víc číšníků, nebo chcete, aby host platil kartou u stolu. Mobilní číšníci jsou od tarifu Master a každý telefon se počítá jako další pokladna za 390 Kč měsíčně. Obojí lze kombinovat: jeden číšník s telefonem na zahrádce, druhý s blokem u baru. Bony do kuchyně v obou případech tiskne hlavní pokladna, takže kuchyně žádný rozdíl nepozná. Rozdíl poznáte hlavně na rychlosti obsluhy ve špičce. ## Co udělat teď - Projděte s telefonem celý podnik a ověřte pokrytí wifi. - Rozhodněte, jak bude telefon tisknout účtenky a jak se bude platit kartou, podle kapitoly [Platba kartou a terminály](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/platba_kartou). - Připojte první telefon a vyzkoušejte výpadek podle kapitoly [Mobilní číšník a hlavní pokladna](https://www.mujprofirest.cz/help/pokladna/cisnik_a_kasa). - Spočítejte cenu v [ceníku](https://www.mujprofirest.cz/cenik). Praktický návod k markování u stolu nabízí článek [Mobilní číšník: markování u stolu](https://www.mujprofirest.cz/clanky/mobilni-cisnik-markovani-u-stolu), přehled stránka [Mobilní číšník](https://www.mujprofirest.cz/funkce/mobilni-cisnik). --- Zdroj: https://www.mujprofirest.cz/clanky/telefon-cisnika-vs-blok-a-tuzka (ProfiREST, 2026-11-05)