# Sezónní penzion a chata: platit za systém jen v sezóně Penzion u přehrady nebo horská chata nemusí platit licenci celý rok. Jak provozovnu na zimu deaktivovat, co se stane s daty a kreditem, na co si dát pozor u rezervací a jak rozjet novou sezónu. Penzion u přehrady žije od června do září, horská chata v zimě a v létě, a mezitím je zavřeno nebo skoro prázdno. Platit celý rok za systém, který půl roku nikdo nepoužívá, nedává smysl. Zároveň ale nechcete po každé sezóně zakládat nabídku, zaměstnance a nastavení znovu. Tento průvodce ukazuje, jak sezónní provoz připravit na zimu, co se stane s daty a licencí v ProfiRESTu a co udělat před otevřením nové sezóny. ## Co sezónní provoz potřebuje Sezónní penzion nebo chata mají jiné starosti než celoroční hotel. Obecně jde o čtyři věci: - **Nízké náklady mimo sezónu.** Licence, které se neplatí, když se neprodává. - **Data, která přečkají zimu.** Nabídka, ceny, zaměstnanci, sklad a historie tržeb mají být na jaře tam, kde byly na podzim. - **Rychlý start.** Brigádníci se střídají a nový člověk musí umět markovat první den. - **Rezervace dopředu.** Hosté si letní pobyt rezervují už v zimě. To je u ubytování rozdíl proti stánku nebo koupališti, který je potřeba promyslet. ## Konec sezóny: co udělat před deaktivací Deaktivovaná provozovna zmizí z administrace, takže k jejím číslům se přes zimu nedostanete. Všechno, co budete potřebovat pro účetní a pro plánování další sezóny, si proto připravte předem: - **Uzavřete otevřené účty a směny** a udělejte poslední uzávěrky. - **Pošlete účetní podklady** za poslední měsíc sezóny, i když měsíc ještě neskončil. Balík jde stáhnout i za běžící měsíc. - **Stáhněte si přehledy** objednávek a statistik, které budete chtít mít po ruce: nejprodávanější položky, tržby po týdnech, výkon zaměstnanců. - **Udělejte inventuru.** Co zůstane ve skladu přes zimu, má být zapsané. Zboží s krátkou trvanlivostí doprodejte nebo odepište. - **Ukončete brigádníky**, kteří se příští rok nevrátí. - **Zapište si poznámky ze sezóny**: co v nabídce nefungovalo, kde chyběli lidé, co přestavět. Na jaře si nevzpomenete. ## Deaktivace provozovny na zimu V ProfiRESTu se mimo sezónu provozovna deaktivuje. Podrobně to vysvětluje kapitola [Nastavení provozovny](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/provozovna) a stránka [Sezónní provozy](https://www.mujprofirest.cz/funkce/sezonni-provozy): - Deaktivaci potvrzuje **heslo majitele účtu**, ne PIN zaměstnance. Nikdo ji tedy neudělá omylem. - Provozovna zmizí z administrace. Pokladny, mobilní číšníci a kuchyňská aplikace se k ní nepřipojí a e-shop ji přestane nabízet. - **Data i zařízení zůstanou** a licence se po dobu deaktivace neplatí. - Na jaře ji obnovíte v Nastavení uživatele v sekci Deaktivované provozovny. Vrátí se se všemi daty i zařízeními a licence se hned obnoví z kreditu. Deaktivace je vratná, smazání ne. Smazanou provozovnu už obnovit nejde a její objednávky, uzávěrky ani statistiky v administraci neuvidíte. Proto provozovnu, kterou jen dočasně nepoužíváte, vždy deaktivujte, nikdy nemažte. ### Pozor na rezervace na příští sezónu Deaktivovaná provozovna zmizí z administrace a e-shop ji přestane nabízet. Pokud přes zimu přijímáte rezervace pobytů na léto, naplánujte deaktivaci jen na období, kdy rezervace opravdu nepotřebujete, nebo provozovnu nechte běžet. Ubytování je doplněk licence provozovny a platí se 3 % z obratu ubytování při odjezdu hosta; bez pobytů se za něj neplatí nic. ### Kdy se deaktivace vyplatí Horská chata často žije zimou i létem a zavírá na jaře a na podzim. Penzion u přehrady má jednu letní sezónu. Pro deaktivaci platí obecné pravidlo: vyplatí se, když je zavřeno aspoň několik týdnů a během té doby nepotřebujete ani administraci, ani rezervace. Na krátké přestávky nechte provozovnu běžet, ušetříte si práci s obnovou. Obnova je zdarma, ale licence se při ní hned strhne za celý měsíc, nebo za jeden den, když kredit na měsíc nestačí. ## Zmrazení kreditu ProfiREST se platí z kreditu, který si dobíjíte dopředu. Když na konci sezóny zbude kredit, který nechcete v zimě utratit, můžete ho zmrazit (kapitola [Uživatel, kredit a faktury](https://www.mujprofirest.cz/help/administrace/nastaveni)): - Zadanou částku systém odečte z kreditu a odloží stranou. Na obnovy licencí se nepoužije. - Zmrazit jde nejvýš tolik, kolik máte kreditu, a rozmrazit nejvýš to, co je zmrazené. Rozmrazit jde i po částech. - Zmrazená částka je vidět v levém menu pod vaším jménem. Pozor na jednu past: když zmrazíte příliš a některá provozovna dál běží, třeba celoroční restaurace vedle sezónního penzionu, nemusí jí kredit stačit a odpojí se. Zmrazujte jen to, co opravdu nebudete potřebovat. ## Zařízení přes zimu Pokladny a mobilní číšníci, kteří se k serveru půl roku nepřihlásí, systém sám smaže. U dlouhé sezónní odstávky s tím počítejte. Po obnovení provozovny pak zařízení stačí znovu připojit, což zabere pár minut. Obecné rady k uskladnění techniky: - Tablety a telefony nabijte zhruba do poloviny a uložte v suchu a teple. Vybitý akumulátor přes zimu trpí. - Tiskárny vyčistěte a vyndejte z nich papír, který by mohl navlhnout. - Platební terminál uložte podle pokynů jeho poskytovatele. - Na jaře zařízení zapněte s předstihem. Aktualizace systému a aplikací po půl roce chvíli trvají. ## Start nové sezóny Dva týdny před otevřením projděte tento seznam: - **Dobijte nebo rozmrazte kredit** na první měsíce sezóny. - **Obnovte provozovnu** v Nastavení uživatele. Licence se hned obnoví z kreditu. - **Připojte zařízení**: pokladnu, telefony číšníků, kuchyňský displej. Pokud je systém mezitím smazal, připojíte je znovu kódem. - **Zkontrolujte ceny a nabídku.** Ceny surovin se přes zimu mohly změnit, upravte výchozí nákupní ceny ve skladu i prodejní ceny. - **Založte brigádníky.** Každý dostane PIN na kartě zaměstnance a na pokladně se jím přihlásí. Kdo loni skončil, toho ukončete. - **Udělejte inventuru**, aby sklad začínal se skutečnými stavy. - **Ověřte EET 2.0**: platný certifikát a číslo evidenční jednotky. Tlačítko Ověřit spojení pošle zkušební zprávu. - **Vystavte zkušební účtenku** a projděte jednu útratu na pokoj až po odjezd. První den sezóny vyhraďte půl hodiny na zaškolení brigádníků přímo u pokladny: otevření účtu, platba kartou, útrata na pokoj a co dělat, když něco nejde. ## Co udělat teď Zapište si do kalendáře dva termíny: den po konci sezóny (uzávěrky, záloha dat pro účetní, deaktivace, zmrazení kreditu) a dva týdny před otevřením (obnova, zařízení, ceny, lidé). Jak ProfiREST řeší ubytování s restaurací v jednom účtu, popisuje řada [Ubytování](https://www.mujprofirest.cz/reseni/ubytovani). Kdo s ProfiRESTem teprve začíná, může si restauraci vyzkoušet týden zdarma ještě před otevřením sezóny, bez platební karty. --- Zdroj: https://www.mujprofirest.cz/clanky/sezonni-penzion-plati-jen-v-sezone (ProfiREST, 2026-11-05)